提起視障人士的職業(yè)，你會(huì)想到哪些？盲人按摩？還有嗎？
因?yàn)橐暳υ?，大部分工作都跟視障人士絕緣。很多人能想起來的視障人群的職業(yè)，恐怕只有盲人按摩了吧。
去年，廣州出現(xiàn)了一群特別的咖啡師。特別不在于他們手沖咖啡技巧如何嫻熟，而是因?yàn)樗麄?/span>是一群視力障礙人士。
（△手心咖啡計(jì)劃 | via網(wǎng)絡(luò)）
眼睛看不見如何能沖調(diào)出一杯咖啡，你或許無法想象。
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這些視障咖啡師都出自于“手心咖啡計(jì)劃”，這是由廣州市恭明社會(huì)組織發(fā)展中心與WHYHOW思維創(chuàng)造社聯(lián)合發(fā)起的一個(gè)項(xiàng)目，目的是讓視力障礙伙伴體驗(yàn)咖啡師的工作。
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對(duì)于這群視障人士而言，咖啡師是他們?nèi)松牧硪环N選擇。
在一次視障人士品嘗手沖咖啡的活動(dòng)上，店主發(fā)現(xiàn)，視障人士能很快記住不同咖啡的風(fēng)味，而普通人可能需要幾天的時(shí)間才能學(xué)到。
WHYHOW思維創(chuàng)造社的創(chuàng)始人九姑娘從店主那里知道這一信息，便看到了視障群體學(xué)習(xí)手沖咖啡的可能性。
（△識(shí)廣對(duì)話九姑娘）
但盲人學(xué)習(xí)手沖咖啡是一件很艱難的事情，除了要記住咖啡的風(fēng)味之外，還有一道又一道的難關(guān)。
會(huì)不會(huì)被燙到，是很多學(xué)員和家人所擔(dān)心的。
手沖咖啡需要較高的水溫，而視障人士在沖咖啡的過程中，更多是要通過手的觸摸去感知，所以他們需要付出更多的時(shí)間去獲取經(jīng)驗(yàn)，在一次次被燙傷中熟悉操作。
最難的，是學(xué)習(xí)繞著聰明杯沖水。這個(gè)步驟需要找到杯子的中心，然后繞圈，把水注在咖啡粉上，這些對(duì)于明眼人來說輕易能做到的事情，對(duì)視障人士而言卻是個(gè)難題。
學(xué)員在練習(xí)的過程中，為了感受水流的方向和范圍，手經(jīng)常會(huì)被水泡到發(fā)皺。
（△往聰明杯注水 | via網(wǎng)絡(luò)）
韋琳是一名來自廣西的視障女生，在她大二那年突然失明被迫輟學(xué)了。2018年5月，韋琳得知了“手心咖啡計(jì)劃”，并報(bào)名成為了第一批體驗(yàn)團(tuán)的成員。
經(jīng)過了半年的努力，韋琳順利完成了精品咖啡進(jìn)階培訓(xùn)，還參加了SCA國(guó)際咖啡知識(shí)考試。
她選擇了精品咖啡最考驗(yàn)咖啡師手藝的V60，并獲得了實(shí)踐初級(jí)證書。在一次偶然的機(jī)會(huì)下，韋琳獲得了扶光書店咖啡館的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
（△韋琳 | via網(wǎng)絡(luò)）
但即使學(xué)會(huì)了手沖咖啡，視障人士成為職業(yè)咖啡師還有很長(zhǎng)的路要走。九姑娘自身也很清楚這一點(diǎn)，但在她看來，手心咖啡計(jì)劃更重要的并不是讓盲人成為咖啡師，而是讓他們有多一個(gè)選擇。
事實(shí)上，盲人的事業(yè)也越來越不局限于按摩和客服。
如今，有自身患有視障的無障礙信息工程師蔡勇斌、沈廣榮等人，幫助視障群體無障礙獲取信息；有先天失明的音樂天才王子安，從小學(xué)習(xí)中提琴，被英國(guó)皇家伯明翰學(xué)院錄??；在國(guó)外，還有熱愛攀巖的盲人攝影師Justin Salas，視障職業(yè)電競(jìng)選手Sven等……
（△信息無障礙工程師蔡勇斌? |?via網(wǎng)絡(luò)）
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對(duì)于視障人士而言，除了視力障礙帶來的工作選擇受限，還有一個(gè)困境，溝通。
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現(xiàn)實(shí)中，與視障人群的交流話題，常常圍繞在“失明”上。
九姑娘希望咖啡可以成為一個(gè)突破口，希望他們?cè)诤推胀ㄈ私涣鲿r(shí)被問的不是有關(guān)視障的經(jīng)歷和困難上，而應(yīng)該是旅游、喜歡的咖啡風(fēng)味、職業(yè)的規(guī)劃等等。
瓜瓜，來自廣東汕尾的視障女生，抱著就業(yè)的目的來參加手心咖啡計(jì)劃。那時(shí)候的她是一個(gè)負(fù)能量女王，脾氣犟，不愛跟人交流，總是否定自己。
（△瓜瓜 | via網(wǎng)絡(luò)）
這是過去的生活對(duì)她造成的影響，從2008年失明，到2018年來到了廣州參加“手心咖啡計(jì)劃”，瓜瓜在家里獨(dú)自待了10年，沒有朋友，沒有機(jī)會(huì)接觸新的東西。
來到手心咖啡計(jì)劃之后，她深切地感受到人與人之間的接觸帶來的溫度，在這里，她不但學(xué)會(huì)了手沖咖啡，也收獲了一群朋友。
（△via網(wǎng)絡(luò)）
手心咖啡計(jì)劃會(huì)有一些快閃咖啡攤的活動(dòng)，這讓她和同學(xué)們真正地走到了大眾面前。
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瓜瓜坦言，一開始會(huì)很緊張，因?yàn)樗恢李櫩驮谀睦?，也不知道他們從哪個(gè)方向來。
第一次擺攤時(shí)，她的任務(wù)是要跟客人介紹咖啡。盡管沒什么信心，但她還是選擇一次次努力地跑上去，這是一年前的瓜瓜絕對(duì)不會(huì)做的事情。
在參加手心咖啡計(jì)劃之前，瓜瓜從來沒有喝過手沖咖啡。現(xiàn)在，她會(huì)跟朋友們討論咖啡的口味和沖法。在一次展會(huì)上，她認(rèn)識(shí)了一個(gè)咖啡師。瓜瓜說，希望有朝一日，健全的他和視障的她可以一起在同一家咖啡店做咖啡。
中國(guó)殘聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前至少有1731萬(wàn)盲人。但這個(gè)數(shù)字在大多數(shù)人腦海里都不會(huì)有具體的概念，因?yàn)槊と撕苌俪霈F(xiàn)在我們的身邊，我們很少有機(jī)會(huì)可以接觸到。
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對(duì)于視障群體來說，他們希望的是被看到，被平等對(duì)待，獲得同樣的機(jī)會(huì)。
在手心咖啡計(jì)劃定期舉辦的快閃咖啡攤上，一些視障咖啡師們的粉絲會(huì)特意來品嘗他們的咖啡。
成為“粉絲”，不全然是因?yàn)樗麄兊目Х龋蟮脑蚴菫榱诉@一群特殊的咖啡師。
（△via網(wǎng)絡(luò)）
九姑娘說：“很多人會(huì)覺得普通人遇到一個(gè)殘障人士就一定是關(guān)愛或者同情。但當(dāng)你真的去面對(duì)的時(shí)候，當(dāng)你跟他聊天的時(shí)候，你會(huì)被觸動(dòng)，我說得再多都不及你們親自跟她們見個(gè)面聊的時(shí)候獲得的感受，我們很希望可以用體驗(yàn)去代替言語(yǔ)。”
（△via網(wǎng)絡(luò)）
在現(xiàn)代科技的輔助下，視障人士獲得的信息量其實(shí)不亞于明眼人。通過讀屏軟件，他們對(duì)于電子產(chǎn)品的運(yùn)用并無障礙。他們?cè)诔鲂袝r(shí)需要借助外物，其實(shí)跟近視需要眼鏡沒有太大的區(qū)別。
其實(shí)他們跟所有的普通人都一樣，都在尋找自己要走的路，選擇自己想要的生活方式。
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咖啡師，只是一種新的開始。
本文參考資料：
廣州日?qǐng)?bào)相關(guān)報(bào)道
CBDTIMES相關(guān)報(bào)道
益美傳媒相關(guān)報(bào)道
本期撰文
阿丁
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