9月7日，瑞幸咖啡發(fā)布通知稱，醬香拿鐵熱度遠(yuǎn)超預(yù)期，目前原料供應(yīng)不足，多數(shù)門店本周內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)售罄情況，現(xiàn)已經(jīng)緊急采購新一批53°飛天茅臺酒，預(yù)計9月10號起陸續(xù)恢復(fù)供應(yīng)。

▲圖源瑞幸咖啡官方微博

然而，這并不是茅臺第一次跨界，茅臺在2022年就已經(jīng)推出過茅臺冰激凌，產(chǎn)品一上線就迅速成了“網(wǎng)紅”。

近年來，酒企紛紛跨界聯(lián)名，酒和冰激凌、飲料混搭的產(chǎn)品也越來越多：洋河股份和五糧液相繼推出文創(chuàng)雪糕，湘窖酒業(yè)與茶顏悅色推出“嘚瑟”“半個盛唐”、瀘州老窖和茶百道推出“醉步上道”等“奶茶+酒”的搭配。

這次咖啡與名酒的聯(lián)名，在社交媒體上引發(fā)了“現(xiàn)象級”傳播，除了“美酒加咖啡”“早C（coffee）晚A（alcohol）合二為一”等Gag之外，也引起了不少網(wǎng)友爭議。

例如，就有網(wǎng)友質(zhì)疑瑞幸此舉是否涉嫌變相售酒。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

因?yàn)橘u酒是一項受到嚴(yán)格管控的經(jīng)營活動，需要取得酒類經(jīng)營許可證和酒類銷售執(zhí)照。

而根據(jù)我國2022年6月1日實(shí)施的《飲料酒術(shù)語和分類》，含酒精飲料的酒精度如果超過0.5%vol，則屬于飲料酒，需要取得專門的經(jīng)營資質(zhì)才能售賣。瑞幸售賣的醬香拿鐵是否超過這條界線呢？

對此，瑞幸回應(yīng)稱，醬香拿鐵的酒精度低于0.5%vol，不屬于飲料酒。

▲《飲料酒術(shù)語和分類》節(jié)選，圖源網(wǎng)絡(luò)

雖然瑞幸對酒精度數(shù)作出澄清，但緊接著又有網(wǎng)友拋出新的質(zhì)疑。

根據(jù)《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》第三十七條，向未成年人出售煙酒是被禁止的，經(jīng)營者也應(yīng)當(dāng)在顯著位置設(shè)置不向未成年人出售煙酒的標(biāo)志；對難以判明是否已成年的，還應(yīng)當(dāng)要求其出示身份證件。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

同時，0.5%vol只是國家確定的宏觀管制標(biāo)準(zhǔn)，無法準(zhǔn)確適用于酒精對個體未成年人的健康風(fēng)險判斷。

然而，瑞幸官方只是表示“不建議未成年人、孕婦、駕駛?cè)藛T、酒精過敏者飲用”，未明確對未成年人的購買作出限制，青少年在小程序或外賣平臺下單便能“輕松”購買。

除了銷售方面的質(zhì)疑，醬香拿鐵也迎來了網(wǎng)友對其品質(zhì)的“拷問”。

為了驗(yàn)證“喝了醬香拿鐵能否開車”的疑問，各地交警和不少自媒體博主親自進(jìn)行了酒精測試，但部分博主試驗(yàn)結(jié)果顯示，喝了醬香拿鐵之后，吹氣測試結(jié)果依舊是0。

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▲吹氣測試結(jié)果，圖源橙柿互動·都市快報

還有網(wǎng)友在瑞幸門店發(fā)現(xiàn)，用于制作醬香拿鐵的原料是白酒風(fēng)味厚奶，并非大家想象中的瓶裝茅臺酒。

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因此，一時間懷疑聲滿天飛——醬香拿鐵是否添加了真正的飛天茅臺，還是說只是“科技與狠活”下的產(chǎn)物呢？

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

面對質(zhì)疑，醬香拿鐵原料的供應(yīng)商——寧夏塞上乳業(yè)發(fā)出承諾函。該承諾函簽署于2023年6月，其中提到白酒風(fēng)味厚奶真實(shí)添加53度飛天茅臺白酒原料。

寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長閆建國向記者透露，在厚奶生產(chǎn)過程中，茅臺酒廠押運(yùn)來價值3000萬元的茅臺，并派人盯著一瓶瓶加進(jìn)原料中，又將瓶子運(yùn)走。

▲寧夏塞上乳業(yè)的承諾函，圖源網(wǎng)絡(luò)

4日當(dāng)晚，瑞幸官方也親自下場，發(fā)布了一段醬香拿鐵原料生產(chǎn)全記錄視頻。

根據(jù)瑞幸店員介紹，醬香拿鐵的酒精濃度大約在0.2度到0.3度之間。按照這一比例，以一杯咖啡480毫升的容量粗略計算，每杯約含1.8～2.7毫升茅臺酒。若按照969元/瓶的出廠價計算，一杯咖啡所需的茅臺酒成本為3.876元。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

瑞幸方力證醬香拿鐵中存在茅臺，那為什么博主們測試酒精度數(shù)的結(jié)果各異呢？

北京市交管局工作人員分析道，每個人的體質(zhì)不一樣，對酒精的吸收情況也不一樣，不能簡單以飲品中的酒精含量來計算。你本身吃的糧食可能就含有酒精這些含有乙醇的飲料、食物，會進(jìn)一步增加你血液中的酒精含量。

交管局工作人員也強(qiáng)調(diào)，建議消費(fèi)者喝完含酒精飲品后建議不要再開車。

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▲圖源網(wǎng)絡(luò)

至于瑞幸為什么不直接將茅臺酒倒入咖啡中，業(yè)內(nèi)人士與各路網(wǎng)友也作出了猜測。

第一是品控問題，如果現(xiàn)場加入茅臺酒需要精確的計量。這既不能保證茅臺的添加量準(zhǔn)確，影響產(chǎn)品的口感，還會延長飲品制作時間，影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，也增加了員工操作的難度。

如果員工操作不當(dāng)，加多了酒就會使得醬香拿鐵的酒精含量超標(biāo)，容易違反規(guī)定。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

其次，如果現(xiàn)場直接加入茅臺，也會讓瑞幸在銷售醬香拿鐵時面臨一些潛在的風(fēng)險。

飛天茅臺價格昂貴，一瓶茅臺的經(jīng)銷商價格高達(dá)969元，專賣店價格為1499元，市場價更是高達(dá)3000元左右。如果直接將瓶裝茅臺運(yùn)到各門店，難以進(jìn)行有效的監(jiān)管，在利益驅(qū)動下也容易出現(xiàn)造假的行為。

在醬香拿鐵火爆刷屏之時，還有網(wǎng)友提出：大肆宣傳含酒精制品，是否符合社會倫理呢？

首先，酒精是世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）定義的一類致癌物，是全球癌癥的主要原因，并且隨著酒精消費(fèi)量的增加，癌癥數(shù)量將進(jìn)一步上升。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

對此有網(wǎng)友反駁，“拋開劑量談毒性”是耍流氓，畢竟俗話都說“小酌怡情”。雖然醬香拿鐵酒精含量低于0.5%vol，一般不會引起明顯不良反應(yīng)，但是由于酒精的負(fù)面影響，長期飲用依然有可能增加多種慢性病的風(fēng)險。

飲酒的傷害是累積的，飲酒并沒有安全線，也就是說“沒有一滴酒是無辜的”。《柳葉刀》雜志發(fā)表的一篇研究發(fā)現(xiàn)，在2020年全球74萬例歸因于飲酒的癌癥病例中：中度飲酒(每天<20克)導(dǎo)致了13.9%的癌癥病例；高風(fēng)險飲酒(每天20-60克)導(dǎo)致了39.4%的癌癥病例；酗酒(每天>60克)導(dǎo)致了46.7%的癌癥病例。

▲按酒精攝入量、性別和世界地區(qū)分列的

人口可歸因分?jǐn)?shù)，圖源網(wǎng)絡(luò)

另外，酒和咖啡的搭配也并非十分“合拍”，可能會引起腸胃、心臟、肝臟等問題。

有多名專家醫(yī)生發(fā)微博表示，酒精和咖啡因都屬于刺激性和興奮性的食物，混合進(jìn)入人體后會導(dǎo)致心率加快，甚至有誘發(fā)高血壓的風(fēng)險，對心臟、胃腸、肝臟狀況不好的人都不適合。

▲專家觀點(diǎn)

除了對人身體健康造成傷害，酒精也會帶來一定的社會危害。由于飲酒而造成的交通事故、生產(chǎn)事故和家庭暴力等社會問題也不容忽視。

世界衛(wèi)生組織曾公布數(shù)據(jù), 50%至60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。在發(fā)展中國家,每33分鐘就會有一人死于飲酒有關(guān)的交通事故。

并且，酗酒也是家庭暴力問題中常見的原因。在有詳細(xì)案情記載的裁判文書中，在家庭暴力發(fā)生前施暴者有大量飲酒行為的，占全部相關(guān)案件的 20.1%。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

更值得思考的是，酒精類飲品的廣告大肆宣傳是否在無形中美化了烈酒？

同樣危害身體的煙草產(chǎn)品被眾多國家禁止廣告宣傳，并強(qiáng)制要求在包裝上印有吸煙有害健康的字樣和圖案。

然而，酒精制品在中國內(nèi)地幾乎是百無禁忌，不僅能在媒介平臺進(jìn)行大肆的廣告宣傳，也不需要在包裝上印刷警示字樣。

▲英國香煙盒包裝，圖源水印

醬香拿鐵引爆網(wǎng)絡(luò)，但當(dāng)酒精類飲料成為大熱時尚之時，仿佛蓋過飲酒本身存在的風(fēng)險與危害。網(wǎng)紅產(chǎn)品“大熱”背后，我們需要有更多的冷思考……

各位自己友，

爆火的醬香拿鐵你飲咗未？

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