最近幾天，粵港澳大灣區(qū)的網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)基本被四個(gè)人的新聞洗版！

新聞一出，不要說(shuō)是他們各人的粉絲，就連一眾“花生友”也看得相當(dāng)上火！

當(dāng)廣東人一旦感覺(jué)到自己有上火的前兆，你覺(jué)得他/她會(huì)怎么降火？

無(wú)疑，這條送分題選D是最有效的（因?yàn)榘尶梢砸淮螡M足你ABC三個(gè)愿望）。

但是你尊貴的阿媽并非隨傳隨到；冰桶挑戰(zhàn)也沒(méi)有人會(huì)約你挑戰(zhàn)；用錢(qián)一時(shí)爽，一直用錢(qián)你會(huì)越來(lái)越不爽……

所以，性價(jià)比最高的方法還是——吃龜苓膏！

雖然龜苓膏降火有奇效，備受追捧，但是仍有不知名動(dòng)物關(guān)懷協(xié)會(huì)的會(huì)員認(rèn)為，吃龜苓膏是一件極為殘忍的事情。

因?yàn)?strong style="box-sizing: border-box;">“每一碗龜苓膏里，都有一只沒(méi)了書(shū)包的烏龜在流淚”；

同時(shí)，在廣東美食受到“菠蘿包沒(méi)有菠蘿，老婆餅沒(méi)有老婆，煲仔飯沒(méi)有仔”的誠(chéng)信質(zhì)疑時(shí)，人們用“龜苓膏真的有龜”來(lái)反駁，也印證了這一殘忍的說(shuō)法！

▲圖片來(lái)自維基百科

到底是誰(shuí)，發(fā)明了如此殘忍的美食？！

到底為了什么，要犧牲一只只烏龜?shù)纳鼇?lái)滿足人們的味蕾？！

傳說(shuō)中，龜苓膏在南宋時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，是一位丞相發(fā)明的“軍需品”。

那時(shí)候宋軍在交戰(zhàn)期間感覺(jué)水土不服，丞相聽(tīng)聞是因?yàn)?span style="color: #c81432; box-sizing: border-box;">廣東氣候“濕熱”導(dǎo)致的，便跟著當(dāng)?shù)厝擞?span style="color: #c81432; box-sizing: border-box;">“涼粉草”給士兵熬制涼茶調(diào)理。

后來(lái)加入甘草、金錢(qián)龜?shù)扰淞希瞥筛酄?，便?strong style="box-sizing: border-box;">龜苓膏的雛形。

但這只是民間的傳說(shuō)，最早關(guān)于龜苓膏的記載，可以追溯到清朝。

當(dāng)時(shí)同治帝病重，太醫(yī)嚴(yán)綺文用龜板、茯苓配合其他有解毒功效的藥材，研制出了龜苓膏為他治療。后來(lái)嚴(yán)綺文因故避走至南方，龜苓膏的配方隨之在兩廣等地區(qū)流傳開(kāi)來(lái)。

▲圖片來(lái)自維基百科

從清朝到到現(xiàn)在，龜苓膏經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，嚴(yán)太醫(yī)留下的最原始、最正宗的配方具體如何已不得而知。

現(xiàn)在除了龜板和土茯苓之外，生地黃、金銀花、甘草、生地、蒲公英，甚至是槐花、菊花、苦瓜等，都可以用來(lái)煎制龜苓膏。

▲圖片來(lái)自恭和堂官網(wǎng)

而這些材料中，龜板和土茯苓是“主角”，而對(duì)龜板的要求則最為嚴(yán)格。

最初的龜苓膏用金錢(qián)龜的龜板制成，但是因?yàn)楝F(xiàn)在金錢(qián)龜屬于受保護(hù)動(dòng)物，如今的商家已經(jīng)不會(huì)用金錢(qián)龜制作龜苓膏，而是用草龜或泥龜來(lái)代替。

▲金錢(qián)龜。圖片來(lái)源于攝圖網(wǎng)，版權(quán)歸作者所有

配方材料不同，各店制作龜苓膏的做法自然也不同。

但相通的是，店家會(huì)先將所有藥材準(zhǔn)備好，一同放進(jìn)爐或鍋里熬煮，煮成茶之后用網(wǎng)隔渣，再注入盅內(nèi)等待凝結(jié)，這樣做出來(lái)的龜苓膏會(huì)零舍順滑。

▲圖片來(lái)自飲食男女

集合了多種藥材、經(jīng)過(guò)高溫熬制，這一種清朝的藥膳流傳到現(xiàn)在，龜苓膏已經(jīng)不再是皇親國(guó)戚專用的藥膳，而是兩廣地區(qū)人們“久久不吃，便會(huì)懷念”的特別味道。

在兩廣地區(qū)人們眼中，龜苓膏絕對(duì)不是一種糖水或是零食這么簡(jiǎn)單。

“清熱氣、去濕毒、消痘痘、降血脂、通便秘……”這一盅小小的龜苓膏，在人們眼中似乎是萬(wàn)能的。

身在兩廣地區(qū)的我們，因?yàn)?strong style="box-sizing: border-box;">對(duì)祛濕、降火的不懈追求，所以無(wú)論口干還是喉嚨痛，人們想起的除了涼茶，就是龜苓膏了；

或者澆上少許蜜糖或椰汁，便是女士喜愛(ài)的一道甜品。

▲圖片來(lái)源于攝圖網(wǎng)，版權(quán)歸作者所有

近年來(lái)，為了擴(kuò)大龜苓膏的市場(chǎng)，不少商家為龜苓膏打造了新的吃法：

但是這些新的吃法似乎沒(méi)有想象之中那么受歡迎，對(duì)于龜苓膏，喜歡它的朋友們會(huì)有一股偏執(zhí)：

夠苦的龜苓膏才是真正的龜苓膏；不用勺子吃的龜苓膏沒(méi)有靈魂；用燉盅裝的龜苓膏最有味道……

糖水檔和涼茶鋪里的一盅龜苓膏，竟然被兩廣地區(qū)的人吃出了一種儀式感。

▲圖片來(lái)自恭和堂官網(wǎng)

廣東人或者真的很怕吃辣，但絕對(duì)不怕吃苦，無(wú)論是龜苓膏里的，還是生活中的。

各位自己友

你更愛(ài)傳統(tǒng)還是新派的龜苓膏？

你覺(jué)得怎樣的龜苓膏才是有靈魂的？

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