夏日不宅家，避暑不避歡。今年暑期，“晝伏夜出”正在成為餐飲消費(fèi)新寵，各地夜宵市場(chǎng)愈加火熱。7月11日，美團(tuán)團(tuán)購(gòu)發(fā)布“夏日不宅家”美食攻略。據(jù)美團(tuán)團(tuán)購(gòu)數(shù)據(jù)，夏至以來(lái)，武漢光谷、深圳龍華、重慶觀音橋、南京新街口、廣州天河、深圳購(gòu)物公園、上海五角場(chǎng)、廣州長(zhǎng)隆、成都春熙路、成都天府新區(qū)的夜間逛吃客流持續(xù)領(lǐng)跑，成為全國(guó)十大熱門夜宵商圈。

美食團(tuán)購(gòu)憑借著高性價(jià)比和方便性，在年輕群體中越來(lái)越受歡迎，7月以來(lái)，美團(tuán)上的“夜宵團(tuán)購(gòu)套餐”關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比上月增長(zhǎng)98%，00后搜索占比最高，烤肉自助、川菜、烤串成“夜貓子”們的新晉“扛把子”。

從夜市逛吃到“美食+LiveHouse”“美食+星空露營(yíng)”……夜宵不只是日常生活的補(bǔ)充，更以多元體驗(yàn)成為各地消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)亮點(diǎn)。據(jù)美團(tuán)團(tuán)購(gòu)“夏日不宅家”美食攻略，作為最能熬夜的省份，廣東成為當(dāng)之無(wú)愧的“夜宵王者”，7月以來(lái)夜間堂食訂單量（18時(shí)-次日6時(shí)）穩(wěn)居全國(guó)第一，同比增長(zhǎng)超21%?！疤K超效應(yīng)”帶動(dòng)下，江蘇省7月份的烤串品類夜間堂食線上交易額已躍居全國(guó)第一，南京、蘇州夜間堂食交易額躋身全國(guó)前十。

在美團(tuán)團(tuán)購(gòu)全國(guó)夜宵消費(fèi)TOP10城市中，“不夜城”上海居首位，本周，BilibiliWorld2025的舉辦將進(jìn)一步帶動(dòng)魔都夜間餐飲消費(fèi)，據(jù)美團(tuán)團(tuán)購(gòu)“夏日不宅家”美食攻略，7月以來(lái)，舉辦地國(guó)家會(huì)展中心所在商圈內(nèi)，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的夜宵堂食線上交易額同比增長(zhǎng)已超80%?！俺怨取眲俚匕俾?lián)ZX創(chuàng)趣場(chǎng)所在的南京東路商圈，異地游客貢獻(xiàn)的美團(tuán)餐飲堂食線上交易額同比增長(zhǎng)超23%。

一地一風(fēng)味，夜宵江湖少不了“門派之爭(zhēng)”。據(jù)美團(tuán)團(tuán)購(gòu)數(shù)據(jù)，川渝地區(qū)熱衷辣椒與花椒碰撞的江湖豪氣，蹄花、烤魚、麻辣小龍蝦均是夜宵熱搜詞；廣東地區(qū)在白粥和鹵味里詮釋“夜宵養(yǎng)生學(xué)”，夜茶、大排檔、小吃等業(yè)態(tài)均是老廣的深夜心頭好；東北三省喜歡“大口吃肉、大碗喝酒”的酣暢，燒烤堪稱“鎮(zhèn)派之寶”，7月以來(lái)線上訂單量同比增長(zhǎng)101%；江浙滬則以河湖海鮮展現(xiàn)著江南水鄉(xiāng)的“不時(shí)不食”，魚鮮類夜間堂食交易額增長(zhǎng)40%以上。

消費(fèi)偏好上，“質(zhì)價(jià)比”將成為夏日夜宵關(guān)鍵詞。美團(tuán)研究院高級(jí)研究員柴銳表示，僅燒烤消費(fèi)中，去年以來(lái)，61-90元人均消費(fèi)區(qū)間以及91-120人均消費(fèi)區(qū)間的訂單占比持續(xù)提升，61-90元人均消費(fèi)區(qū)間更是反超30元以下人均區(qū)間，成為訂單數(shù)占比最高的人均區(qū)間。這說(shuō)明，消費(fèi)者的深夜食堂并不僅僅是追求低價(jià)，而是更看重質(zhì)價(jià)比，對(duì)餐廳的口味、環(huán)境和服務(wù)都提出了更高的要求。

為更好迎接夜間消費(fèi)客流，不少商戶增設(shè)了夜宵團(tuán)購(gòu)套餐或者打造夜宵主題店。比如，全國(guó)連鎖海底撈不僅推出了熱鹵系列，不少門店還化身“火鍋LiveHouse”，DJ表演、花式調(diào)酒讓消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)夜晚煙火氣。成都一烤魚店?duì)I業(yè)至凌晨，光影營(yíng)造的星空主題氛圍吸引不少年輕人打卡，工作日晚上九點(diǎn)，美團(tuán)排隊(duì)依然60多桌。

在旺盛的夜間需求下，餐飲店亮燈的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)。目前，全國(guó)已有超11萬(wàn)家餐飲門店在美團(tuán)平臺(tái)上“點(diǎn)亮”了“全天營(yíng)業(yè)”標(biāo)識(shí)，7月以來(lái)提供24小時(shí)餐飲服務(wù)的線上門店數(shù)同比增長(zhǎng)48％，平臺(tái)設(shè)置的“24小時(shí)”篩選標(biāo)簽為這類商家提供了專屬流量。

7月4日至8月20日，覆蓋全國(guó)上千座城市超6萬(wàn)家品質(zhì)餐飲門店的美團(tuán)團(tuán)購(gòu)夜宵市集火熱開市，平臺(tái)以“LBS技術(shù)+團(tuán)購(gòu)+線上排隊(duì)”等數(shù)字化工具連接消費(fèi)者和餐飲實(shí)體門店，成為促進(jìn)本地夜間消費(fèi)的“放大器”。為持續(xù)借勢(shì)夜間經(jīng)濟(jì)，延續(xù)消費(fèi)熱情，美團(tuán)團(tuán)購(gòu)還將發(fā)放百萬(wàn)夜宵補(bǔ)貼，每天下午18：00至次日早上6：00，市民游客均可上美團(tuán)App搜索“美妙夜宵季”領(lǐng)取并使用20元夜宵神券。