新型冠狀病毒肺炎的全國性爆發(fā)，從1月24日開始算起，迄今已經(jīng)一個(gè)多月。

2月7日《西貝筱面村只能撐三個(gè)月》的專訪，率先引爆了公眾對(duì)于餐飲行業(yè)遭受疫情重創(chuàng)的關(guān)注。

▲圖片來源網(wǎng)絡(luò)，點(diǎn)擊可閱讀《疫情下的廣州本土餐飲行業(yè)，能捱得過這關(guān)嗎？》

實(shí)際上，像西貝筱面村這樣的巨無霸連鎖餐飲在疫情過后，存活幾率很高，畢竟擁有著巨大的品牌價(jià)值，也是納稅大戶。銀行愿意借錢，政府也愿意扶持，最壞的可能性也不過是規(guī)?？s小和人員裁減而已。

反倒是很多做街坊生意的中小型社會(huì)餐飲，在這場疫情之中無聲無聲地消失了。

就如我們公司樓下，快經(jīng)營了十年的美而廉茶餐廳，因被疫情重創(chuàng)，加上未來經(jīng)濟(jì)前景不明朗而結(jié)業(yè)。

▲點(diǎn)擊圖片可閱讀《再也吃不到美而廉的乾炒牛河了！》

這場疫情的影響之大、影響之廣，在改革開放之后前所未有。

在眾多行業(yè)中，餐飲行業(yè)之所特別受到輿論的關(guān)注，究其原因無非兩點(diǎn)：1、餐飲行業(yè)關(guān)乎所有人的基本民生；2、餐飲行業(yè)因?yàn)樾麄鞯膹?qiáng)需求與媒體走得更近。

因此在這次疫情之中，損失更為慘烈的旅游行業(yè)，卻相對(duì)鮮有關(guān)注。

根據(jù)艾瑞咨詢最新發(fā)布的《疫情影響下的用戶指數(shù)趨勢報(bào)告》指出，受疫情影響，外出就餐的消費(fèi)指數(shù)為-0.70，外賣的消費(fèi)指數(shù)為-0.45，而商務(wù)出差的消費(fèi)指數(shù)為-0.71，國內(nèi)旅游的消費(fèi)指數(shù)為-0.74，出境旅游的消費(fèi)指數(shù)為-0.59。

▲艾瑞咨詢最新發(fā)布的《疫情影響下的用戶指數(shù)趨勢報(bào)告》

顯然，旅游業(yè)在疫情中受到的打擊遠(yuǎn)大于餐飲業(yè)。

春節(jié)假期對(duì)于餐飲業(yè)和旅游業(yè)都是旺季。但因應(yīng)疫情，全國各地迅速叫停了團(tuán)隊(duì)旅游服務(wù)，各地景區(qū)關(guān)閉，甚至很多地方還設(shè)置關(guān)卡，禁止外地人進(jìn)入。

▲圖源水印

世界各國因擔(dān)憂疫情傳播，也陸續(xù)禁止中國旅客入境，或者要求入境后隔離檢疫14日。絕大多數(shù)中國旅客都只能退費(fèi)，當(dāng)然不排除一些膽肥的依舊堅(jiān)持旅游。

中國三大主題樂園集團(tuán)之一的長隆集團(tuán)，在廣州和珠海擁有長隆野生動(dòng)物世界、長隆水上樂園、長隆歡樂世界、長隆國際大馬戲、珠海長隆海洋王國多個(gè)主題樂園和多家配套酒店，也逃不過疫情的影響，于2020年1月24日17:00起就宣布暫停開放，而恢復(fù)開放時(shí)間暫未公布。

春節(jié)前，長隆集團(tuán)在全國投放了大量媒體廣告，包括報(bào)紙、電視、電臺(tái)、分眾等，價(jià)值保守估計(jì)過千萬。但由于無法營業(yè)，這些廣告費(fèi)用也打了水漂。

市中心內(nèi)一家國際五星品牌的酒店市場部人員告訴我們，平日即便不是交易會(huì)等旺季，每晚八百元到一千元左右的標(biāo)準(zhǔn)房，平均入住率也不低于80%。

▲配圖與內(nèi)容提到的機(jī)構(gòu)或人士無關(guān)

但疫情爆發(fā)后的兩個(gè)星期內(nèi)，入住率迅速下降到3%~5%，直至最近一星期才回升10%左右，但都是以商務(wù)客為主，旅游客近乎為零。

大型主題樂園和五星酒店背后的股東方實(shí)力雄厚，既有地方政府支持，也有資產(chǎn)抵押可以向銀行貸款，無論動(dòng)物口糧還是員工薪資還是能勉力維持，所以倒閉的可能性很低。但中小型的精品酒店或者民宿就可能撐不住了。

▲有64年歷史，近年以接待中國游客為主的日本老字號(hào)旅館“富士見莊”也受影響而結(jié)業(yè)。

一家旅游發(fā)展公司的法人告訴我們，他們投資的民宿在去年十月建成，本來今年年二十八到年初五都是全部預(yù)訂滿的，但由于疫情影響，年二十八開始就勸退外省旅客的預(yù)訂和接受游客全額退房。

他們的民宿全職員工有四人，目前暫時(shí)還能足額發(fā)放工資。但其他資金儲(chǔ)備較少的民宿，業(yè)主沒有減租的話，很可能快到生死關(guān)頭了。

其他相關(guān)旅游業(yè)務(wù)也不好過。在代辦簽證公司工作的Sherry表示，他們整個(gè)二月份都沒有一單簽證業(yè)務(wù)，公司現(xiàn)在只發(fā)基本工資。他們合作過的一些大型旅行社，在春節(jié)期間都不是賣旅游產(chǎn)品，而在賣牛肉丸和鹽焗雞。

基于消費(fèi)者對(duì)疫情的擔(dān)憂，以及疫情防控措施不斷加強(qiáng)，很多餐廳都干脆宣布暫停營業(yè)，以節(jié)省各項(xiàng)運(yùn)營成本。

但旅游業(yè)卻還要處理大量之前預(yù)定了行程的旅客退款手續(xù)和費(fèi)用。不僅要跟航空公司、跟景點(diǎn)、跟酒店溝通，好說歹說跪求退費(fèi)，還要應(yīng)付旅客的退費(fèi)查詢。

更要命的是，國家規(guī)定疫情期間相關(guān)旅游預(yù)訂費(fèi)用全退，但對(duì)于很多外國的航空公司或者酒店，卻并無約束力，人家退不退就真的要看當(dāng)?shù)胤烧咭约案眯猩绲年P(guān)系了。如果退不了，就意味著旅行社要自己拿錢出來退給旅客了。

彥小姐在一家全國百強(qiáng)旅行社屬下的分社工作，全公司10個(gè)人，去年單一個(gè)春節(jié)，營業(yè)額大概在一百萬左右。但今年春節(jié)就全部歸零，還要不斷處理客戶預(yù)訂退費(fèi)的問題。簽證費(fèi)用給了使館是沒法退的，就有些不講道理的客戶在吵：“我都去唔到，要簽證有咩用？”

至于工資的發(fā)放，一月已發(fā)，但二月卻還未有消息，她估計(jì)都是作無薪假處理。她說：“旅游業(yè)業(yè)內(nèi)人士這段時(shí)間基本都在俄羅斯奶粉、朝鮮安宮牛黃丸等?！?span style="color: #bc0303; box-sizing: border-box;">可想而知，很可能疫情未結(jié)束，很多中小型的旅行社就會(huì)倒閉不少了。

另一位在旅行社工作了十多年的梁小姐對(duì)我們說：“我們這行有句話叫‘三個(gè)月唔出糧，出糧就出三個(gè)月’”。

旅行社做的業(yè)務(wù)無非是向航空公司、酒店、郵輪、景點(diǎn)批發(fā)代理產(chǎn)品回來整合，然后再零售給客戶。但每次一旦遇到旅游目的地出現(xiàn)瘟疫、戰(zhàn)爭、暴亂，又或者和中國關(guān)系緊張，就不得不全部退費(fèi)給客戶。

資金鏈緊張，公司遲發(fā)工資兩三個(gè)月是很常見的事情。這次遲發(fā)兩三個(gè)月工資已經(jīng)可能是最好的結(jié)果，而一旦公司倒閉，這個(gè)形式下重新再找工作可能就比較困難了。

除了湖北，近日各地的病毒感染人數(shù)已經(jīng)逐漸下降至個(gè)位數(shù)甚至零增長。

2月28日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)分區(qū)分級(jí)差異化防控策略的通知》，提出各省各地根據(jù)本地實(shí)際情況實(shí)施異化防控策略。

因此，廣州部分區(qū)域?qū)τ诓惋嫷奶檬硺I(yè)務(wù)也有逐漸放開的跡象，相信在本地感染人數(shù)持續(xù)零增長的情況下，有望將會(huì)全面解禁。

▲圖源水印

但對(duì)于旅游業(yè)而言，恢復(fù)往昔的營業(yè)水平恐怕就更加遙遙無期。

第一個(gè)是，即便國內(nèi)疫情受到控制，國外情況還難以預(yù)料。病毒現(xiàn)在日本、韓國、歐美的傳播正處于第一波階段，之后會(huì)不會(huì)進(jìn)一步全球擴(kuò)散還難以預(yù)料。而結(jié)果就是中國人現(xiàn)在是出不去，以后卻是可能不敢出去。

第二個(gè)是，今年超長的春節(jié)假期使得年假已經(jīng)在宅家避疫中消耗殆盡，可用于旅游的時(shí)間余額為零。學(xué)校延遲開學(xué)，勢必會(huì)縮短學(xué)生暑假假期。也就是說，你有錢也沒時(shí)間去旅游了。這兩個(gè)原因都令到旅游業(yè)的前景更加不明朗。

▲阿里為第二大股東的百程旅行網(wǎng)宣布啟動(dòng)破產(chǎn)清算

開旅游大巴的司機(jī)明叔跟我們說，以前旅游生意不好的時(shí)候，為養(yǎng)家糊口，他都不怕晦氣，開殯葬車，接送亡者家屬前往殯儀館。但現(xiàn)在因?yàn)橐咔椋B追悼會(huì)也不能開，只能閑賦在家炒炒股，上周一個(gè)黑色星期五，就光榮為國接盤了。

至于在代辦簽證公司工作的Sherry則預(yù)期，旅游業(yè)真正開始復(fù)蘇，可能要捱到今年暑假八月至十月。即便疫情在3月底結(jié)束，很多人在五一還是不會(huì)選擇出游。特別是學(xué)生黨，暑假要補(bǔ)課，7月初可能來不及出游。即是出游，也只會(huì)是一兩天的省內(nèi)游。

為安慰疫情中焦慮不已的企業(yè)老板，經(jīng)常有些專家會(huì)放出一種樂觀論調(diào)出來，認(rèn)為疫情結(jié)束后，會(huì)爆發(fā)報(bào)復(fù)性的消費(fèi)熱潮，能夠生存下來的企業(yè)可以彌補(bǔ)損失，從而淘汰對(duì)手，摘取市場競爭勝利果實(shí)。

這更可能是一廂情愿的心靈雞湯罷了。

第一，疫情結(jié)束是隨著感染人數(shù)逐步減少，出現(xiàn)零感染，直到然后最后一個(gè)感染者出院，才最終結(jié)束的。

這段過程會(huì)很漫長的，甚至可能出現(xiàn)一些反復(fù)。因此，針對(duì)疫情防控的措施也只會(huì)逐步解除，所以消費(fèi)只能逐步恢復(fù)，不可能出現(xiàn)報(bào)復(fù)性的增長。

即便從2003年的SARS疫癥結(jié)束后，也沒看到什么所謂報(bào)復(fù)性消費(fèi)熱潮，何況那時(shí)中國正處于經(jīng)濟(jì)迅速爆發(fā)的時(shí)期。

第二，疫情期間不能出外吃飯，但疫情結(jié)束后，也不可能一天吃六頓飯。

就算人人一天可以吃六頓飯，餐廳的接待能力也是有限的；疫情之前買下的衣服和化妝品都用不上，總不會(huì)在疫情后就扔掉重新買過吧？而因疫情而導(dǎo)致春節(jié)假期不能出游，總不能要求學(xué)校和企業(yè)再放多次假吧？何況酒店和景區(qū)的接待能力也是有上限的。

第三，因疫情而延誤了很多企業(yè)的生產(chǎn)，疫情過后，全面復(fù)工也需要一定的時(shí)間，預(yù)期物價(jià)會(huì)上漲。加上疫情會(huì)令企業(yè)和個(gè)人的收入受到損失，企業(yè)倒閉和人員失業(yè)將增多的話，大家更可能捂緊錢包，先解決最基本的衣食住行問題，而不是奢侈的出外旅游。

▲武漢著名的旅游點(diǎn)，戶部巷

對(duì)未來不確定性的判斷，都應(yīng)該建立在對(duì)自我和現(xiàn)實(shí)的客觀和理性認(rèn)知上，而不是把希望寄托在虛妄的想象之中。

正如《孫子兵法》說，不可勝在己，可勝在敵！這樣才可以立于不敗之地。因疫情損失了就損失了，兩個(gè)季度內(nèi)能夠恢復(fù)到往昔的水平就已經(jīng)不錯(cuò)了，至于能不能賺回來就真的只能期待明年吧！

今年最重要的目標(biāo)，就是活著……

各位自己友，

你們所處的行業(yè)受到疫情影響有多大呢？

歡迎來評(píng)論區(qū)一起討論！

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封面來源：蕭嘉寧