丁酉年/己酉月/辛亥日，宜遠(yuǎn)方
真正的發(fā)現(xiàn)之旅并不在于尋找新的風(fēng)景，而是擁有新的眼光。
馬塞爾?普魯斯特
旅
在歷史建筑逐漸消失的今天， 修復(fù)重建一棟老式建筑，是一件吃力的事情。如何將時(shí)尚品牌與老建筑結(jié)合？如何讓這棟老建筑走得更遠(yuǎn)？是修建成懷舊博物館？還是設(shè)計(jì)成完全的現(xiàn)代主義？
作為廣州城建之始所在地
北京路歷經(jīng)了十多個(gè)朝代及兩千多年的滄桑
仍然繁華喧鬧
坐落在這條商道顯眼位置——北京路225號(hào)
是一棟橙紅色五層高嶺南建筑：
歌莉婭225概念會(huì)所
這棟建于1948年的老騎樓
現(xiàn)在已經(jīng)是廣州的新文化地標(biāo)
聽她說
欣知食特邀歌莉婭品牌副總裁林淑玲女士進(jìn)行獨(dú)家訪談。
嘉賓
主持人
林淑玲（Selene Lam）
歌莉婭品牌副總裁
李欣
廣州市閱讀大使
《欣知食》制片人
新元素
“這棟房子它有很深的歷史，可是我們不希望把它變成一個(gè)博物館，只把它留在過去的時(shí)空里面。要注入一些新的元素進(jìn)去，把它變成是現(xiàn)代的。
所以我覺得可能最大的特色就是，在一個(gè)很有歷史的地方，怎么不斷地給它注入一些活力進(jìn)去，給它維持它的生命力，而不是只是把它凝固在某個(gè)時(shí)候。”
愛旅行
“我們最初開始把旅行作為新的主題是在2002年。我們第一站是去了泰國，當(dāng)時(shí)，我們老板用了一句話，他說：同看世界之美。你還沒有出去，沒關(guān)系，我們先去，我們把世界的美麗帶回來。
我們是一個(gè)服裝品牌，服裝也是生活的一個(gè)部分。而且，其實(shí)很多時(shí)候，你對(duì)生活的主張，是通過穿的服飾表達(dá)出來的。
通過在旅行當(dāng)中去發(fā)現(xiàn) 一些不同的事情，然后從這些發(fā)現(xiàn)中去找到我們自己想要的。
所以，我們就想把發(fā)現(xiàn)的這個(gè)精神提出來，從而就有了一個(gè)方向，我們叫：環(huán)球發(fā)現(xiàn) 活出美麗——travel more live more。“
食健康
現(xiàn)在的吃，我覺得大家都是在追求 除了好吃以外，還要健康。可是好像有一種普遍的感覺就是，好吃的東西好像就不是很健康。
我們相信不是這樣子的，其實(shí)是可以兩全其美的。
然后我們也覺得說現(xiàn)代人，很多時(shí)候在吃很多不同的食物，那偶爾吃一下清淡一點(diǎn)的素食，對(duì)身體來講 是可以減輕負(fù)擔(dān)的。
所以我們就選擇了我們吃的這個(gè)對(duì)品牌的這個(gè)生活理念的一種體現(xiàn)，是用西式素食來去表達(dá)。”
關(guān)于書
“《旅行在心處》這本書，我覺得是一個(gè)我們歌莉婭對(duì)旅行的一個(gè)回顧吧。
我們?cè)谶^往的這個(gè)旅行中，有機(jī)會(huì)接觸到很多不同國家的人，包括在廣州當(dāng)時(shí)一些不同國家的在廣州的總領(lǐng)事。當(dāng)時(shí)的想法就是，這一些總領(lǐng)事真的是很資深的旅行家。那我們很希望說用他們的角度，來跟我們?nèi)シ窒恚穆眯惺窃趺礃拥摹?/span>
但是我們發(fā)現(xiàn)說，它跟一般的攻略不一樣。
他不是跟你說，你去倫敦你就要去哪里，你去意大利你就要去哪個(gè)餐館。而是你用心去看一個(gè)地方，或是你用你的感覺，去觀察一個(gè)地方。
在可能是沒有想到的情況，去遇上的一些東西，一個(gè)地方。書中他們講的雖然不是一些很浪漫的故事，可是里面的情懷，我覺得是很重要的。”
02
精致的西式素食
以澳洲袋鼠島為主題的西素食堂，不僅表現(xiàn)在空間展示，也體現(xiàn)在精致不失口味的菜品上。
Pavlova
袋鼠島招牌蛋白霜甜品
一款擁有奇妙口感的蛋白奶油甜品，以蛋白霜為基底，以俄羅斯芭蕾舞名伶Anna Pavlova命名。
酥脆的一碰就會(huì)裂開的外殼包裹下，配以像棉花糖一樣純潔輕盈的輕奶油。搭配無花果、草莓、芒果等新鮮水果，酸甜恰到好處。外層酥脆內(nèi)里松軟，層次豐富，口感入口即化。
務(wù)求以新鮮食材打造的Pavlova，每天所使用的水果可能會(huì)因此略有變化。因此每次呈現(xiàn)出的形狀、水果以及口味都會(huì)稍有不同。
而這就跟旅行一樣，我們即使去到同樣的地方，每一次的感受和收獲，都會(huì)不一樣。只要帶著這種“發(fā)現(xiàn)”的精神，就會(huì)有新的感覺。
Quinoa veggie burger
藜麥漢堡
藜麥含有人體所需要的全蛋白，礦物質(zhì)，和9種氨基酸，是低熱量的健康雜糧。
甜菜竹炭雙色面包，以香菇和藜麥為主材，佐以袋鼠島獨(dú)特風(fēng)味香料，配上太陽蛋和清新鮮蔬。
搭配的太空炸有機(jī)甜薯，經(jīng)空氣炸鍋烹調(diào)，不使用一滴油，減輕身體負(fù)擔(dān)。還原真味，口感香甜，軟硬恰到好處。
Black truffles scramble free range eggs
黑松露炒自養(yǎng)土雞滑蛋
采用歌莉婭225從化有機(jī)生態(tài)基地自養(yǎng)土雞蛋，安全健康又更具風(fēng)味。
炒蛋的鮮香嫩滑，入口時(shí)充滿松露香氣，配上清爽鮮蔬沙拉，平衡黑松露滑蛋的濃郁美味。搭配吐司一起品嘗，更多份飽足感。
Homemade thai lo mein
泰式甜菜頭手工面
這道具有泰國酸辣口味的甜菜頭手工面，正是回歸了歌莉婭環(huán)球之旅的第一站——泰國。
用新鮮甜菜頭手作制成的面條，更新鮮筋道。搭配袋鼠島特調(diào)醋汁，撒上些許花生芝麻，在面條中能夠嚼到搓揉面團(tuán)時(shí)加入的奇亞籽，口感層次豐富而清爽。
03
有故事的騎樓
這棟五層的老騎樓，每一層都是不一樣浪漫故事。
1F GLORIA fleuriste：推開一樓的玻璃門，映入你眼簾的是滿房子的夢(mèng)幻花色。
古樸的花磚與優(yōu)質(zhì)鮮花相互映襯，半空中點(diǎn)綴的星光閃爍，筑建于老房子里的優(yōu)雅花姿，向每位過路人展現(xiàn)治愈風(fēng)景。
2F GLORIA fashion：精選歌莉婭在環(huán)球之旅中誕生的獨(dú)特設(shè)計(jì)，更有環(huán)球之旅限定款服飾。
隨著歌莉婭一季一站的環(huán)球旅行足跡，不同國家、地區(qū)的風(fēng)格特色得以呈現(xiàn)，用不一樣的主題表達(dá)旅行態(tài)度——旅行就是活出美麗。
3F GLORIA space：這里是幫助女性實(shí)現(xiàn)藝術(shù)夢(mèng)想的展覽平臺(tái)，歌莉婭環(huán)球旅行主題站的文化呈現(xiàn)，更是廣州每年度文化盛會(huì)“廣州書墟”的主場(chǎng)。至今已舉辦超過60場(chǎng)展覽及藝文活動(dòng)，是廣州最為活躍的藝術(shù)空間之一。
4F GLORIA veg tables：“Veg is not a diet, it’s a lifestyle. 素食不等于節(jié)食，而是一種生活方式?！币园闹薮髰u為主題的西素食堂，首次將袋鼠島眾多藝術(shù)家原作及島產(chǎn)特色食材、島嶼植物，編輯成一個(gè)精致的美食空間。
5F GLORIA dreams：頂層規(guī)劃出獨(dú)有一套的民宿體驗(yàn)空間，擁有一廳一房，戶外花園和玻璃屋，以嶺南特色與西洋家居設(shè)計(jì)為混搭風(fēng)格。
老式古董家具與歌莉婭精選布料、蕾絲等元素的結(jié)合，在這個(gè)開放式民宿中，東西文化的碰撞，新舊時(shí)空的交錯(cuò)，讓入住的你體驗(yàn)一場(chǎng)獨(dú)特的相遇。
兩側(cè)樓梯采用不同的風(fēng)格，有著不同的景觀。在你不經(jīng)意間的抬頭的時(shí)候，有可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)設(shè)計(jì)師隱藏著的細(xì)節(jié)。
這棟老騎樓，還有更多的細(xì)節(jié)和驚喜，待你親自發(fā)掘。
這棟充滿細(xì)節(jié)和浪漫的老騎樓
是鬧市中的幽靜詩意空間
來了 就會(huì)愛上
| 地址 |
廣州市越秀區(qū)北京路225號(hào)
| 電話 |
83360050
李 欣
《欣知食》制片人；知名英普粵三語主持，廣州電視臺(tái)新聞主播，羊城閱讀大使，環(huán)球旅行作家，著有《在最美年華，做最好的夢(mèng)》。
About us
一場(chǎng)閱讀與美食交織的盛宴：有淵源的菜，有味道的書，有情懷的人，交燴成一則則暖胃又暖心的故事。
編后話：
讀書，早已成為我們生命的一部分；而美食，同樣在在生活中占據(jù)重要位置。食物承載著中國人的豐富情感，既有對(duì)家鄉(xiāng)的記憶，也有對(duì)幸福的感受……《欣知食》是一群愛讀書、愛美食、愛折騰的有心人，用愛炮制的一檔精品欄目，100道菜、100本書、100個(gè)酸甜苦辣的故事。
這些有味道的圖書、有情懷的人物、有深度的佳肴，必定能為你帶來一則則暖胃又暖心的故事。
哪個(gè)味道讓你念念不忘？
100道菜，100本書
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