2024年1月19日晚，由嶺南集團(tuán)旗下中國大酒店與廣州公交集團(tuán)客輪有限公司、廣州海星國際旅游有限公司攜手打造的“珠水船宴·賞味百年粵菜”活動在“遠(yuǎn)海啟航”號珠江游船上盛大舉行。一邊領(lǐng)略珠江兩岸燈火輝煌的夜景，一邊品嘗粵菜美饌，從一道道“消失的名菜”中，賓客仿佛穿越時空，調(diào)動五感，體驗(yàn)廣州傳統(tǒng)歷史文化與現(xiàn)代都市交融之美。

珠水船宴 · 賞味百年粵菜

消失的名菜是嶺南集團(tuán)旗下中國大酒店與廣州博物館合作打造的以廣州傳統(tǒng)文化保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展為主旨的品牌項(xiàng)目。構(gòu)思緣起于廣州博物館收藏的一批民國時期的老菜單，從還原百年前的名席、名菜到月餅、點(diǎn)心等項(xiàng)目，創(chuàng)造性地讓封存在博物館的文物“復(fù)活”成現(xiàn)實(shí)可感可嘗可觀的舌尖風(fēng)味。

廣州公交集團(tuán)客輪有限公司黨委副書記、總經(jīng)理韋堯娟女士致辭

中國大酒店董事長、總經(jīng)理陳瑞明女士致辭

當(dāng)消失的名菜遇上珠江夜游，為一場百年粵菜品鑒寫滿了詩情畫意。在這場別開生面的文旅盛宴中，來賓在船上可品嘗到由中國大酒店團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)的江南百花雞、綠柳垂絲/戈渣、錦繡玉荷包、焗蟹蓋等百年粵菜的傳承與創(chuàng)新之作，更有金陵鴨芋角、咖啡凍糕等“消失的點(diǎn)心”以及千層鱸魚塊、手工蝴蝶酥等非遺酥類點(diǎn)心。

中國大酒店市場傳訊總監(jiān)何舒然介紹“消失的名菜“晚宴特色

“遠(yuǎn)海啟航”號二樓的穹頂餐廳化身成為“消失的名菜”之粵席雅宴文創(chuàng)展示區(qū)域，在360度全透明落地玻璃環(huán)繞的星空穹頂下，欣賞富有嶺南文化特色的百年名菜筵席。

由中遠(yuǎn)海運(yùn)集團(tuán)下屬海星旅游傾力打造，攜手客輪公司合作運(yùn)營的純電池動力新能源游船“遠(yuǎn)海啟航”號，是珠江夜游最新投產(chǎn)的豪華游船標(biāo)桿。該船定位中高端市場，提供完善的餐飲硬件配套設(shè)施、一流的游船觀光效果。船上共有350個客位，具備觀光游覽、接待、商務(wù)、慶典等綜合功能。游船整體設(shè)計(jì)融合海絲文化和海洋元素，采用大面積玻璃結(jié)構(gòu)，船內(nèi)透亮、視野開闊、空間靈動；采用鋰電池動力，實(shí)現(xiàn)了“零排放、低噪音、無污染”，游客在船艙內(nèi)對震動和噪音可以說是“零感覺”。

跨界融合 · 打造消費(fèi)新場景
本次“珠水船宴·賞味百年粵菜”活動，是嶺南集團(tuán)旗下中國大酒店、廣州公交集團(tuán)客輪有限公司與廣州海星國際旅游有限公司以打造水上“消失的名菜”系列主題航班為切入點(diǎn)，積極探索廣州文旅高質(zhì)量發(fā)展新路徑的成果，同時也是央企國企深化經(jīng)營合作的有力實(shí)踐。

未來各方將持續(xù)拓寬合作領(lǐng)域，緊緊把握粵港澳大灣區(qū)建設(shè)及廣州打造國際級旅游會展目的地重大歷史機(jī)遇，以開發(fā)個性化、體驗(yàn)式、高品質(zhì)的旅游產(chǎn)品為抓手，拓展文化和旅游跨界融合的發(fā)展路徑，構(gòu)建“酒店 文化 美食 新服務(wù)體驗(yàn)”的創(chuàng)新商業(yè)模式，為市民大眾打造獨(dú)特的文旅體驗(yàn)。