小暑，夏天的第五個(gè)節(jié)氣，表示季夏時(shí)節(jié)正式開始?！笆睢奔囱谉幔靶∈睢奔瓷匝谉?，但還未達(dá)到最熱的時(shí)候，在《月令七十二候集解》提到：“六月節(jié)，暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！币虼嗣耖g常流傳，小暑過一日熱三分。

古人將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙?！币馑际钱?dāng)帶著熱浪的大風(fēng)刮起了、蟋蟀也跑到庭院墻角下避暑、老鷹帶著小鷹開始學(xué)習(xí)飛行和獵食技能時(shí)，小暑就到了。

于此同時(shí)，太平洋的熱帶氣旋活動(dòng)頻繁，影響廣東省的熱帶氣旋也逐漸增多。就如詩(shī)句中“竹喧先覺雨，山暗已聞雷”，竹子被大風(fēng)吹得嘩嘩作響，大家就知道大雨即將來臨，山間天地灰暗還聽到了轟隆隆的雷聲，小暑標(biāo)志性的天氣現(xiàn)象就是大風(fēng)和暴雨。而廣東也即將進(jìn)入雷暴最多的時(shí)候，天氣變化會(huì)更劇烈多變，時(shí)而烈日當(dāng)空時(shí)而黑云壓城。

一般來說，小暑節(jié)氣的標(biāo)志是“出梅”和“入伏”：“出梅”是指江南梅雨結(jié)束，“入伏”就是進(jìn)入三伏天。因此小暑也是“三伏天”的開端。所謂“三伏天”就是“冬有三九，夏有三伏”是古人用來標(biāo)記一年最冷或最熱的時(shí)間段?！胺笨梢岳斫鉃樘鞜岬饺瞬贿m宜活動(dòng)了，應(yīng)該伏下休息。

一直以來，我國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)都有“冬病夏治”的習(xí)慣。大家常聽說的“三伏天天灸”就是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)是治療慢性支氣管炎、過敏性鼻炎、慢性腸胃炎等冬季發(fā)作的疾病的最佳時(shí)期。

俗話有言：“熱在三伏”，作為三伏的開始，小暑之后難熬的日子才剛開始，畢竟“一日熱三分”。此時(shí)氣候炎熱，人體耗能較大，一動(dòng)就流汗。因此要遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的養(yǎng)生原則，減少外出以避暑氣，運(yùn)動(dòng)避免強(qiáng)度過大，注意靜養(yǎng)。切勿大量運(yùn)動(dòng)后大汗淋漓，容易耗氣傷津。

運(yùn)動(dòng)過后如果出汗多，可以適當(dāng)喝些淡鹽水補(bǔ)充鈉，再洗個(gè)溫水澡就更好了。但千萬(wàn)注意不能立刻用冷水沖頭沐浴，這樣容易寒濕傷體造成感冒或關(guān)節(jié)疼痛。

廣東人常說：“大暑小暑，有米懶煮。”在這段時(shí)間，哪怕有山珍海味都不愿意進(jìn)食。人在小暑非常容易出現(xiàn)胃口變差、口干舌燥、口里發(fā)苦、困倦乏力、煩躁失眠等現(xiàn)象，也就是人們常說的“苦夏”。

因?yàn)楦邷乜崾睢⒈┯瓴粩酀穸群艽?，人體就會(huì)受濕熱之氣入侵，加上夏季易造成消化道疾病多發(fā)，大家在飲食上要尤為注意。改變飲食油膩刺激的習(xí)慣，不要去不衛(wèi)生不可靠的餐飲店進(jìn)食。

這個(gè)時(shí)期，在古代沒有空調(diào)，所以古人就會(huì)在飲食上讓人體降溫，感受清涼。文學(xué)大家蘇東坡就曾把西瓜稱為“冰漿仙液”，冰冰涼涼的口感爽徹心扉。

但更多的人選擇吃藕，因?yàn)榕汉写罅刻妓衔锖投喾N維生素，有開胃的作用。而中醫(yī)則認(rèn)為蓮藕味甘性平，能治療苦夏出現(xiàn)的疾病。

如果不注意防暑就很容易出現(xiàn)中暑。而中醫(yī)又把中暑分為“陰暑”和“陽(yáng)暑”：“陰暑”是指不恰當(dāng)?shù)某藳龊瓦M(jìn)食冷飲造成寒氣侵襲人體或內(nèi)臟而發(fā)生的疾病，即暑天受寒；而“陽(yáng)暑”則是在暴曬或密閉高溫環(huán)境下運(yùn)動(dòng)造成的。因此無(wú)論環(huán)境冷熱都需要格外注意。

出現(xiàn)在小暑與處暑之間的“三伏天”，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。除了去天灸外，沒有慢性疾病的普通人該如何養(yǎng)好身體、避暑避熱呢？當(dāng)然是喝三伏湯。

廣東人總有幾樣藥草是常用在清熱解毒湯水里的，車前草和金錢草相信大家都熟悉。車前草又稱平車前，生于草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁，海拔5000米。而金錢草則有清熱解毒，利尿排石的功效。

這次的湯譜還有一樣比較少見的藥材，比如生于兩廣地區(qū)且比較稀少的青天葵。在《嶺南采藥錄》中寫到：青天葵治瘰疬，和肉煎湯服或炒食；理痰火咳血，消火瘡，水煎服；浸酒治內(nèi)傷。

而野生的小葉青天葵現(xiàn)今只在廣西崇左有，具有解肺熱咳喘，喉嚨腫痛，口腔潰瘍等作用，特別適合容易上火的夏季。另外可以聞一下青天葵的氣味，小葉青天葵清香無(wú)比，煲湯甘甜。

車前草、金錢草和青天葵三種草藥搭配使用，既能清熱潤(rùn)肺，又能利水排毒，在末伏去掉體內(nèi)的“濕”。

這次的湯方共有兩份，兩個(gè)湯方交替喝，度過炎熱的三伏天：

A：金錢草、車前草、蜜棗、青天葵

B：金錢草、車前草、薏米、赤小豆

這些配料推薦搭配雪梨和豬骨（瘦肉也可以）。首先洗干凈湯方配料，冷水入鍋，然后把雪梨去皮去芯，和準(zhǔn)備好的肉類一起放到鍋里煲2小時(shí)即可。

這次的湯方，孕婦依然不可以食用哦！

以上有關(guān)湯膳養(yǎng)生知識(shí)

由【御醫(yī)廚房】的池醫(yī)生提供