華工，一般系指喺晚清時(shí)期，走去海外打工嘅華人勞工同埋苦力，通常都系嚟自窮鄉(xiāng)僻壤嘅農(nóng)民或者漁民，特別系廣東五邑地區(qū)。

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畀啲招工館哩類嘅中介公司呃或者騙去外國(guó)搵食，佢哋會(huì)收到一啲首期嘅預(yù)支人工，但系有啲招工公司就要扣翻一筆介紹費(fèi)、交通費(fèi)同埋傭金，先至可以上船，好似系東南亞、美國(guó)、加拿大同澳洲咁，甚至去到古巴同秘魯?shù)葐?guó)家度做嘢。

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佢哋當(dāng)中有唔少人因?yàn)闊o(wú)辦法返來(lái)中國(guó)，而且得唔到僑居地嘅公民權(quán)利、無(wú)法得到移民資格而客死異鄉(xiāng)。

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喺19世紀(jì)中后期至20世紀(jì)初期，由于哩啲出國(guó)嘅勞工都會(huì)簽約，稱為契約華工，俗稱賣豬仔。販運(yùn)、交易豬仔嘅地方叫做招工館，俗稱豬仔館，葡話叫做Barracoon名巴拉坑。澳門喺19世紀(jì)時(shí)期系豬仔嘅販賣中心。聽講話圣安多尼教堂同大三巴牌坊之間系豬仔館林立嘅地方。

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賣豬仔，系中國(guó)人嘅自嘲之稱，西方人叫佢做咕哩。最早期嘅豬仔通常系賣去南洋，菲律賓、馬來(lái)西亞、印尼同泰國(guó)等地方。豬仔嘅本質(zhì)上系叫做合同勞工。合同寫明打工嘅期限同人工待遇。期限一般有三年、五年同十年等三種。待遇系根據(jù)合同嘅長(zhǎng)短來(lái)定。十年期嘅豬仔預(yù)畀安家費(fèi)二十銀元，五年嘅十五元，三年嘅十三元，包一日三餐同埋住。

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又聽講，喺19世紀(jì)尾嘅沙俄時(shí)期，有啲華工曾經(jīng)由香港畀人送去庫(kù)頁(yè)島嘅西岸度做煤礦礦工。喺當(dāng)時(shí)嘅清政府正系忙緊處理太平天國(guó)，對(duì)人口管制無(wú)暇兼顧，更加唔會(huì)得罪啲列強(qiáng)鬼佬，搞到中國(guó)沿海地區(qū)例如澳門、汕頭同香港等嘅地方豬仔館多過(guò)米鋪。

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其實(shí)全世界最早嘅賣豬仔對(duì)象系印度人，佢哋到嘅地方系模里西斯，亦系全世界最早有賣豬仔嘅地方。

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販賣華工系一種暴利嘅生意。當(dāng)時(shí)嘅中國(guó)實(shí)在太多窮人，所以貨源不絕。除咗家貧而自愿簽合約到外地打工之外，有啲就系畀人拉佚囚禁喺啲豬仔館度，畀人逼簽約，再用大船運(yùn)出國(guó)外嘅豬籠仔。

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