“前幾天，看到市民們一口氣買了20多盒、1000多塊錢的小龍蝦，有點(diǎn)羨慕，還有點(diǎn)開心的。”美團(tuán)買菜逸仙路站站長(zhǎng)張亮表示，“不過現(xiàn)在，我可一點(diǎn)也不羨慕了。不僅僅是小龍蝦，站點(diǎn)里新品數(shù)量和品種也是越來越多，我真的相信上?；謴?fù)的時(shí)間越來越近了。 ”

而給上海源源不斷提供新品的，正是來自于美團(tuán)買菜獨(dú)特商品開發(fā)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員數(shù)十人，涵蓋多個(gè)不同類目，擁有不同行業(yè)的各種背景，專職為消費(fèi)者研發(fā)獨(dú)特商品。以“品質(zhì)、特色、獨(dú)家”作為關(guān)鍵字，提供“只有美團(tuán)買菜有”的消費(fèi)體驗(yàn)。

目前，美團(tuán)買菜獨(dú)特商品體系涵蓋生鮮水果、乳品烘焙、酒水飲料、預(yù)制菜品等多個(gè)品類，商品數(shù)量超過百余種。美團(tuán)買菜獨(dú)特商品負(fù)責(zé)人李夢(mèng)表示：“作為一家零售企業(yè)，除了保證大家吃得到以外，更希望讓大家吃得好。未來，美團(tuán)買菜獨(dú)特商品將會(huì)在北京、上海等地區(qū)陸續(xù)上市，庫(kù)存加倍，希望我們的商品，能給市民生活帶去一點(diǎn)亮色?！?/p>

今年夏天 第一頓酒醉小龍蝦

“在投入小龍蝦開發(fā)的過程里，我們就一個(gè)心愿，在保證品質(zhì)的前提下，無論如何都要讓小龍蝦準(zhǔn)時(shí)上市?！崩顗?mèng)表示，之所以選擇酒醉小龍蝦的開發(fā)，也是考慮到上海市民長(zhǎng)久以來的飲食習(xí)慣，希望給上海市民們獻(xiàn)上一款獨(dú)特的商品。

▲圖為美團(tuán)買菜冷鮮酒醉小龍蝦（圖片來源：美團(tuán)買菜商品詳情頁）

從酒醉小龍蝦立項(xiàng)之后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)幾易其稿，開發(fā)時(shí)間超過60天，為調(diào)配最好的口味，象大廚研發(fā)人員還駐進(jìn)工廠，進(jìn)行50次以上的口味測(cè)試，在上海市民喜愛的花雕酒醉基礎(chǔ)上，與知名酒品反復(fù)調(diào)整測(cè)試，最終確認(rèn)以茅臺(tái)迎賓酒配合花雕酒作為料汁配方。相比傳統(tǒng)酒醉小龍蝦，象大廚酒醉小龍蝦前味鮮甜，中味花雕酒香柔和，后味茅臺(tái)濃烈醬香，前中后調(diào)3種風(fēng)味，回味可達(dá)3天之久。

實(shí)際上，在全力保證市民日常采購(gòu)需求的前提下，美團(tuán)買菜也在持續(xù)為市民們提供時(shí)令商品，早在三月初，針對(duì)上海市民們“咬春”的習(xí)俗，美團(tuán)買菜特別推出春菜嘗鮮專場(chǎng)，上架20種新鮮春菜，包括香椿、雷竹筍、馬蘭頭、枸杞頭、薺菜等多個(gè)品類。在清明節(jié)前后，推出了春季限定的小吃青團(tuán)，推出了沈大成豆沙青團(tuán)、咸蛋黃肉松青團(tuán)、黑芝麻青團(tuán)、鮮品屋豆沙青團(tuán)等多款商品。

專屬團(tuán)隊(duì)全國(guó)尋覓 居家日常也有獨(dú)特體驗(yàn)

除了專注于新品研發(fā)以外，獨(dú)特商品開發(fā)團(tuán)隊(duì)還在全國(guó)范圍內(nèi)持續(xù)發(fā)掘非遺傳承及老手藝人，讓日常商品也能帶來獨(dú)特體驗(yàn)。

▲圖為美團(tuán)買菜“象優(yōu)選”潮汕風(fēng)味牛肉丸（圖片來源：美團(tuán)買菜商品詳情頁）

“象優(yōu)選”潮汕風(fēng)味牛肉丸就是美團(tuán)買菜選品團(tuán)隊(duì)挖掘出來的非遺手藝系列產(chǎn)品。美團(tuán)買菜牛肉丸生產(chǎn)商采用祖孫三代傳承下來的特色傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，每天從屠宰場(chǎng)選擇新鮮黃牛肉，經(jīng)過手工切剁后，捶打成泥，使牛肉的肌肉蛋白不斷延展，顆顆外彈里嫩，肉糜含量達(dá)90%以上。同時(shí)，為保證其肉香與肉感豐富，從屠宰場(chǎng)選牛到最后丸子出爐，整個(gè)過程要在半天時(shí)間內(nèi)完成?！耙活w好的牛肉丸，彈性可以當(dāng)乒乓球打?！迸Ｈ馔枭a(chǎn)商負(fù)責(zé)人李樹波表示。

在美團(tuán)買菜的支持下，潮汕牛肉丸正逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，也在更快速地走向全國(guó)，登上更多消費(fèi)者餐桌?！霸瓉砦覡敔斈莻€(gè)時(shí)候賣丸子是以斤為單位，父親是以百斤為單位，到我這里是以噸為單位。”李樹波說，“希望大家都有機(jī)會(huì)，能嘗到正宗的潮汕牛肉丸?！?/p>

除了潮汕風(fēng)味牛肉丸以外，被美團(tuán)買菜發(fā)掘出來的獨(dú)特商品還有很多，曾經(jīng)在舌尖上揚(yáng)名的郭秀青手工饅頭，手藝從清朝傳承至今的云南巧家紅糖，美團(tuán)買菜正在幫助越來越多的非遺手藝人出山進(jìn)城，給消費(fèi)者帶來獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。

美團(tuán)買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“未來，在獨(dú)特商品上，美團(tuán)買菜還將堅(jiān)持研發(fā)與開發(fā)并舉，持續(xù)加大投入，以滿足用戶需求為目的，為消費(fèi)者提供更多‘只有美團(tuán)買菜有’的品質(zhì)好貨。”