今年2月，#中國一年吃掉近50億只白羽肉雞#沖上微博熱搜榜，網(wǎng)友們歡呼，中國自主育種白羽雞肉打破國外壟斷，成為真正吃雞贏家。中國是雞肉生產(chǎn)與消費(fèi)的大國，中國人吃雞的品種主要分為兩類，一類是土特產(chǎn)黃羽雞肉，一種是國外引進(jìn)的白羽雞肉。中國人每年要吃掉120億只雞，雞和雞蛋成為中國人最主要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源之一。

雞鴨魚肉，雞居首位，更有“無雞不成宴，無雞不成歡”的說法，雞肉可煮、可炸、可炒、可燜，全國各地都有與雞有關(guān)的招牌菜，新疆大盤雞、東北小雞燉蘑菇、川渝辣子雞……廣東人更是將雞肉的做法鉆研得透徹，研究出姜蔥雞、白切雞、鹽焗雞、清燉雞、豉油雞、脆皮雞等多種烹飪方法，將雞肉的鮮香美味、中正平和發(fā)揮到極致。而“鹽焗雞”便是其中NO.1，久負(fù)盛名。

因?yàn)辂}焗雞大多是小店現(xiàn)做，受地域限制，這道美食一直并未走向全國。作為業(yè)內(nèi)較早關(guān)注到雞肉類零食的企業(yè)，無窮食品率先打造鹽焗雞這一王牌產(chǎn)品，成為鹽焗風(fēng)味零食開創(chuàng)者。采用傳統(tǒng)鹽焗工藝，讓優(yōu)質(zhì)食材與精湛工藝相融相契，文火慢焗入味、真空保鮮讓湯汁深入骨髓。無論翅、腿、爪等都能實(shí)現(xiàn)口口皮脆、肉香極致的口感。首創(chuàng)真空包裝鹽焗雞產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)包裝化以及工業(yè)化生產(chǎn)，克服保鮮、存放與攜帶問題。

面對不同消費(fèi)人群喜愛的口味日益多元，無窮也不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，從單一的鹽焗雞產(chǎn)品拓展為多系列、多口味的產(chǎn)品矩陣，結(jié)合雞肉各個(gè)部位的不同口感，研發(fā)烤小腿、烤小翅、烤雞爪、雞脖等產(chǎn)品，并研制出燒烤、醬鹵、焗蛋等系列，覆蓋50多個(gè)品項(xiàng)產(chǎn)品，充分考慮消費(fèi)者的不同需求，將高品質(zhì)雞肉零食融入消費(fèi)者日常生活場景中。

“無窮食品每項(xiàng)產(chǎn)品研發(fā)均采用3年研發(fā)，2年調(diào)研改進(jìn)的五年梯隊(duì)模式，保證款款產(chǎn)品都是消費(fèi)者購買的首選?！睙o窮食品研發(fā)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。作為專注優(yōu)質(zhì)肉類零食的無窮食品，在規(guī)模以及專業(yè)技術(shù)上堪稱行業(yè)標(biāo)桿，它擁有占地面積130多畝、建筑面積達(dá)10萬多平米的現(xiàn)代化禽肉食品生產(chǎn)基地，配備自動(dòng)解凍線、自動(dòng)鹵制線、高效烘烤系統(tǒng)、全自動(dòng)數(shù)控水殺菌系統(tǒng)、英國LOMA X光機(jī)檢測系統(tǒng)、半成品與成品自動(dòng)包裝系統(tǒng)等各種機(jī)械自動(dòng)化加工設(shè)備設(shè)施300多臺(tái)套，?還獲各項(xiàng)工藝專利高47項(xiàng)，?是禽肉加工工藝技術(shù)先進(jìn)的食品品牌。

隨著消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注，在健身人群的餐食中，總少不了雞胸肉的影子，雞肉也成為健康的代名詞。為此，無窮食品著手研發(fā)雞胸肉產(chǎn)品，以先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備為依托，及時(shí)升級(jí)產(chǎn)品研發(fā)策略，滿足消費(fèi)者多重需求。

以鹽焗為起點(diǎn)，無窮食品持續(xù)深耕優(yōu)質(zhì)肉類零食，開拓進(jìn)取，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新及多項(xiàng)技術(shù)突破，在自身發(fā)展壯大的同時(shí)，助力肉類零食行業(yè)整體產(chǎn)品質(zhì)量的迭代升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)向“健康、優(yōu)質(zhì)”方向發(fā)展。