民間素有“冬至大過(guò)年”的說(shuō)法，冬至吃餃子也是重要的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，隨著“點(diǎn)外賣”的生活方式融入越來(lái)越多人的生活，冬至選擇外賣點(diǎn)餃子的人越來(lái)越多。為了滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，水餃的品種也在不斷豐富，據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，目前在售的水餃類菜品名稱種類已經(jīng)突破5000種。除了點(diǎn)現(xiàn)成的水餃外，也有許多人選擇“自己動(dòng)手，豐衣足食”，冬至當(dāng)天，餃子皮訂單量環(huán)比增長(zhǎng)近3倍，速凍水餃等半成品訂單量環(huán)比增長(zhǎng)近4倍。

外賣水餃菜品突破5000種 餃子餡玩出品質(zhì)新花樣

據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，目前在售的水餃類菜品名稱種類已經(jīng)突破5000種。除了大家耳熟能詳?shù)酿W料之外，如今也出現(xiàn)不少由高端食材制成的水餃新品類，相比傳統(tǒng)餡料，更多了幾分品質(zhì)感。例如：鮑魚蝦仁、海參水餃、帝王蟹水餃、海膽水餃、黑松露菌菇水餃等。

此外，還有一些突破大家日常想象的“小眾創(chuàng)新”水餃，比如西紅柿芝士焗水餃、芝士肉松水餃、生煎梅干菜豬肉水餃、水果水餃、辣條豬肉水餃、臭豆腐水餃等等?？芍^是“只有你想不到，沒(méi)有商家做不到”。

不過(guò)，“小眾創(chuàng)新”餡料固然吸引眼球，但大家最喜歡的還是那些“傳統(tǒng)”的味道。從美團(tuán)外賣的水餃消費(fèi)數(shù)據(jù)上看，消費(fèi)者比較喜愛(ài)的水餃top5種類為：韭菜雞蛋水餃、豬肉大蔥水餃、素三鮮水餃、西芹鮮肉水餃、牛肉水餃。

冬至當(dāng)天餃子皮訂單量翻3倍 自己動(dòng)手參與感更強(qiáng)

“以前過(guò)冬至，很多時(shí)候是自己一個(gè)人出去找個(gè)餃子館，匆匆吃完。今年有了女朋友，就想和女朋友一起動(dòng)手包，不管美觀不美觀，都更有過(guò)節(jié)的氛圍。不過(guò)自己也不太擅長(zhǎng)做飯，所以就在外賣買了餃子皮、餃子餡等半成品材料?！北本┑臅躁?yáng)分享到。

像曉陽(yáng)一樣，除直接去店內(nèi)吃、外賣點(diǎn)現(xiàn)成的餃子外賣之外，也有很多人注重冬至的參與感，愿意多花一些時(shí)間下單餃子皮等食材自己動(dòng)手包餃子，或者為了能夠在餃子出鍋的第一時(shí)間吃上一碗熱騰騰的冬至水餃，選擇購(gòu)買速凍水餃自己在家煮餃子。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，冬至當(dāng)天，餃子皮的訂單量環(huán)比增長(zhǎng)近3倍，速凍水餃訂單量環(huán)比增長(zhǎng)近4倍，同時(shí)，餃子的最佳伴侶食醋銷量也環(huán)比增長(zhǎng)了35%。

鄭州某超市商家表示，今年冬至是工作日，特意多備了比平常多一倍的餃子皮和速凍水餃，“現(xiàn)在很多年輕人沒(méi)有太多時(shí)間從和面開(kāi)始準(zhǔn)備餃子，但是通過(guò)買餃子皮、餃子餡或者速凍水餃這類的半成品，也能簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單自己做一頓好吃的餃子?！睋?jù)老板分享，根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，訂單高峰期會(huì)出現(xiàn)在晚上5-7點(diǎn)之間，下班的同時(shí)直接下單，外賣訂單幾乎可以和消費(fèi)者同時(shí)到家。

餃子銷量TOP5城市中三個(gè)在南方

最愛(ài)吃水餃的城市中，北京名列第一，其次分別是上海、蘇州、濟(jì)南、深圳、青島、成都、長(zhǎng)春、廣州、哈爾濱?？梢?jiàn)在吃餃子這件事情上，南北方人民的熱情竟然不相上下，上海、深圳、廣州這幾個(gè)南方城市竟然也成為吃水餃的“大戶”。

除了餃子之外，湯圓在冬至也同樣受歡迎，訂單量增長(zhǎng)明顯。不過(guò)與餃子的“南北通吃”相比，湯圓絕對(duì)是廣東人的心頭好，速凍湯圓訂單量排名前五的城市廣州、深圳、汕頭、佛山、東莞全部都在廣東。

廣州的李先生分享了他冬至過(guò)節(jié)的方式，“從小家里人過(guò)冬至都要吃湯圓，最愛(ài)吃黑芝麻餡兒，那時(shí)候要提前買好，不然當(dāng)天容易買不到?，F(xiàn)在外賣很方便，晚上下班回家前下單，半小時(shí)外賣小哥就能送上門。”

冬至日，越來(lái)越多年輕人選擇通過(guò)外賣的方式來(lái)過(guò)節(jié)，無(wú)論是點(diǎn)現(xiàn)成的餃子，還是買速凍餃子、餃子皮等，都體現(xiàn)出“萬(wàn)物到家”的理念正在融入越來(lái)越多年輕人的生活。美團(tuán)外賣相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，“外賣買萬(wàn)物的趨勢(shì)下，用戶需求在不斷的延展，即時(shí)零售的特點(diǎn)之一就是季節(jié)性和即時(shí)性，可隨時(shí)滿足消費(fèi)者的即時(shí)需求?！蔽磥?lái)美團(tuán)外賣將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)即時(shí)零售、萬(wàn)物到家的探索，走進(jìn)更多消費(fèi)者的生活，滿足消費(fèi)者日趨多元化的消費(fèi)需求。