2021年12月，美團“外賣運營人才培養(yǎng)項目”將再推高級班，這是繼初級班、中級班之后，培訓對象和內(nèi)容的進一步升級?！巴赓u運營高級班”不只停留在實操和經(jīng)營層面，而是從品牌勢能和商業(yè)模式出發(fā)，提升參培對象的操盤能力，為外賣行業(yè)的未來發(fā)展儲備既會實操又懂理論的高級人才。

由實操到操盤，外賣運營人才培養(yǎng)再進階

2020年5月，美團培訓、美團新餐飲研究院聯(lián)合人力資源和社會保障部教育培訓中心推出“外賣運營人才培養(yǎng)項目”。培訓針對業(yè)務(wù)理解、產(chǎn)品研發(fā)、平臺運營、用戶運營、數(shù)據(jù)分析共5項核心能力分別開設(shè)課程，成功通過課程考核的學員都將獲得人力資源和社會保障部教育培訓中心與美團聯(lián)合頒發(fā)證書。

本次推出的“外賣運營高級班”，在知識深度、能力培養(yǎng)等層面與初級班和中級班有明顯不同：高級班將在實操和經(jīng)營的基礎(chǔ)上，探索外賣的創(chuàng)新玩法，突破營收瓶頸；深入理解外賣商業(yè)模式，擴寬門店運營和發(fā)展的戰(zhàn)略思路；探尋品牌破局路徑，將品牌勢能進一步擴大。

據(jù)了解，“外賣運營高級班”主要面向具有餐飲行業(yè)經(jīng)營和操盤經(jīng)驗的人，比如連鎖品牌商家外賣運營主管、有2年以上操盤經(jīng)驗的外賣店老板、想要布局外賣業(yè)務(wù)的品牌創(chuàng)始人等。

為餐飲行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才，助力商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型

疫情刺激下，餐飲行業(yè)的數(shù)字化進程加速，外賣和堂食同等重要已逐漸成為行業(yè)共識，在這個“雙主場”時代，商家要想在激烈的市場競爭中發(fā)展壯大，更需積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

以實現(xiàn)農(nóng)民共富、主打關(guān)中特色小吃的陜西西安“袁家村”為例，由5名90后大學生組成的外賣運營團隊，通過在策略制定、線上營銷等環(huán)節(jié)的專業(yè)管理，全面提升了袁家村的外賣營收，帶動了當?shù)剞r(nóng)民致富。越來越多的中小商家也開始重視數(shù)字化運營，外賣運營人才的缺口越來越大。

在此背景下，美團推出“外賣運營人才培養(yǎng)項目”，為餐飲行業(yè)提供具備數(shù)字化運營思維和方法的人才。截至目前，美團已向社會輸送了4000余名外賣運營師，他們既會實操又懂理論，為餐飲行業(yè)適應(yīng)新形勢變化提供了人才支撐。

“外賣運營師”這一新型職業(yè)的出現(xiàn)，表明外賣運營逐漸走向?qū)I(yè)化，這也向本地生活服務(wù)領(lǐng)域釋放了更多就業(yè)機會。智聯(lián)招聘等平臺顯示，在北上廣深等一線城市，“外賣運營”相關(guān)崗位需求量較大，且多數(shù)崗位月薪超過1萬元，除了傳統(tǒng)餐飲從業(yè)人員，不少應(yīng)屆畢業(yè)生、退役軍人、農(nóng)民工、殘障人士等都選擇從事“外賣運營師”這一新型職業(yè)。

美團新餐飲研究院相關(guān)負責人表示：“傳統(tǒng)餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已是大勢所趨，只有更懂得線上運營，才能夠適應(yīng)新形勢變化。我們希望利用平臺優(yōu)勢，為廣大商家培養(yǎng)具有數(shù)字化思維的人才；同時本地生活服務(wù)領(lǐng)域?qū)⑨尫鸥嗑蜆I(yè)機會，我們樂見更多人選擇‘外賣運營師’這一職業(yè)。”