真正由消費(fèi)者“吃出來”的美食榜——大眾點(diǎn)評必吃榜于7月27日在天津正式發(fā)布，這是“必吃榜”自2017年以來第五年發(fā)布。

2021年“必吃榜”以“好吃不貴綜合體驗(yàn)佳”為原則對各地特色餐廳篩選評比，“消費(fèi)者真覺得好吃”是唯一標(biāo)準(zhǔn)，全國46城共1241家優(yōu)質(zhì)餐廳入選，廣州共有46家餐廳上榜。

大眾點(diǎn)評“必吃榜”5年服務(wù)5億人次的就餐選擇?？v觀5年上榜餐廳，越來越多消費(fèi)者擁有“舌尖上的文化自信”，中國本土餐飲迎來高光時刻：2021年“必吃榜”，中式餐飲門店上榜占比達(dá)76%，地方特色風(fēng)味小吃共190家，雙雙創(chuàng)下歷史新高，廣州21家粵菜餐廳、7家特色小吃店上榜。

2021年“必吃榜”廣州部分餐廳包括：陶陶居酒家（解放北店）、南信牛奶甜品專家、白天鵝賓館·宏圖府餐廳、利苑酒家（宜安廣場店）、廣州酒家（越華路店）、那鍋·小海鮮打邊爐（興盛路店）等。

由上億條用戶真實(shí)評價(jià)評選而出，廣州上榜46家

2021年“必吃榜”依托過去一年大眾點(diǎn)評用戶貢獻(xiàn)的上億條真實(shí)消費(fèi)評價(jià)數(shù)據(jù)綜合評選而出，這意味著，必吃榜是一份真正由消費(fèi)者“吃出來”的美食榜。廣州共上榜46家餐廳，平均客單價(jià)為106元。

廣大消費(fèi)者在真實(shí)體驗(yàn)后撰寫的評價(jià)，不僅是一份簡單的就餐體驗(yàn)分享，更是對美好生活的真實(shí)記錄。大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，“好吃”是過去一年用戶真實(shí)評價(jià)中提及率最高的關(guān)鍵詞。2021年“必吃榜”的100多個評價(jià)指標(biāo)中，口味分正是最重要的指標(biāo)。對于線下餐飲商戶來說，長期穩(wěn)定為消費(fèi)者提供高水準(zhǔn)服務(wù)是一大考驗(yàn)，必吃榜將穩(wěn)定的品控作為重要參考指標(biāo)。

此外，消費(fèi)者越來越關(guān)注服務(wù)、環(huán)境等全方位的體驗(yàn)，涉及相關(guān)關(guān)鍵詞的評價(jià)呈現(xiàn)逐年上漲趨勢。必吃榜結(jié)合消費(fèi)者對口味的追求，綜合考察商戶的環(huán)境、服務(wù)、本地特色等指標(biāo)，評選出具備口味好、價(jià)格親民、綜合體驗(yàn)價(jià)佳的餐廳。

中國胃更愛中國菜，廣州粵菜餐廳達(dá)21家

近年來，越來越多消費(fèi)者擁有了更強(qiáng)大的美食文化自信，對本地特色餐飲的認(rèn)可程度不斷提升，本土餐飲發(fā)展迎來高光時刻。從今年榜單看，中餐門店數(shù)947家，占比高達(dá)76%，較2017年高出5.4個百分點(diǎn)。從細(xì)分品類來看，中國胃更偏愛中國菜。2021年“必吃榜”中，帶有地域風(fēng)味的特色小吃共上榜190家，創(chuàng)下該品類5年上榜數(shù)量新高，也成為今年榜單中TOP1的品類。今年廣州共有21家粵菜餐廳入選，為全國粵菜上榜數(shù)最多的城市。

為美食打卡廣州，必吃榜成年輕人探索城市小幫手

美食是一座城市的名片，越來越多消費(fèi)者愿意為了一家餐廳打卡一座城、“吃”火一座城。當(dāng)本地特色餐廳走紅必吃榜，消費(fèi)者體驗(yàn)城市美味有了便捷、靠譜的決策參考“小幫手”。

大多數(shù)人了解一座城市都是從“吃”開始，消費(fèi)者每一次為吃而來的打卡消費(fèi)，都會為區(qū)域美食帶來新的發(fā)展機(jī)遇，幫助本土美食擁抱更大的消費(fèi)市場。2021年“必吃榜”餐廳的用戶評價(jià)中，與“打卡”、“特色”關(guān)鍵詞相關(guān)的評價(jià)數(shù)分別在10萬條左右。

“食在廣州”的美譽(yù)早已聲名遠(yuǎn)播，全國各地越來越多的消費(fèi)者愛上“一盅兩件”的悠閑。

以廣州早茶的代表陶陶居，每到一座城市都能引起排隊(duì)打卡熱潮，過去4年，陶陶居共有7家門店入選必吃榜。廣州茶樓“點(diǎn)都德”進(jìn)駐上海，亦是迅速成為“網(wǎng)紅店”。

但這絲毫不影響食客們專程飛到廣州打卡最地道的早茶文化?！澳贻p消費(fèi)者對中國傳統(tǒng)美食的認(rèn)可程度在不斷提升，我們發(fā)現(xiàn)，有消費(fèi)者專程從全國各地飛到廣州，只為尋味陶陶居141年歷史的老店。這讓我們更加堅(jiān)信，最好的傳承就是與時俱進(jìn)?！逼淦放瓶偨?jīng)理王曉柳表示，“年輕一代消費(fèi)者是廣府飲食文化重要的傳播者，陶陶居雖老，但活力十足，我們用潮流的手法展現(xiàn)經(jīng)典的廣府文化特色，讓美食不僅好吃還要好看，讓百年老店永遠(yuǎn)年輕?！?/p>

五年服務(wù)五億人次，必吃榜幫中國人吃得更好

從2017年到2021年的5年間，累計(jì)有44億人次在線上訪問過必吃榜餐廳，有5億人次到店體驗(yàn)必吃榜餐廳的美味，“必吃榜”已成為一份國民美食榜單。85后是必吃榜最大的消費(fèi)群體，95后是典型的吃貨新星，過去四年用戶數(shù)占比翻倍，漲幅最快。

為了保障廣大消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)，大眾點(diǎn)評必吃榜嚴(yán)格把關(guān)所有上榜商家都是“消費(fèi)者真實(shí)體驗(yàn)后認(rèn)可和推薦的”。

“一個吃貨的力量是渺小的，千千萬萬個吃貨匯聚起來的力量是無窮的。”大眾點(diǎn)評榜單產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，“大眾點(diǎn)評必吃榜誕生的初衷，是為了給追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者拓展更豐富的消費(fèi)場景，幫助消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)更多生活中的美好。2021年是必吃榜邁向下一階段的關(guān)鍵一年，我們懷揣初心再出發(fā)，幫更多中國人吃得更好、更會吃。”