在廣東的悠悠古韻中，隱匿著無(wú)數(shù)承載千年飲食文明的小城。從珠江三角洲的桑基魚(yú)塘到粵東潮汕的漁港碼頭，一道道非遺美食正以匠心傳承，將嶺南文化的煙火氣凝練于方寸餐桌之上。

抖音生活服務(wù)聯(lián)合抖音公益，發(fā)起#小城非遺美食大賞?主題活動(dòng)，感受嶺南文化的煙火氣，以“非遺 美食”的形式，讓順德雙皮奶、汕頭全牛宴、汕頭手打牛肉丸、赤坎煲仔飯…在春日最佳“賞味期”，呈現(xiàn)給全國(guó)的美食愛(ài)好者。

走進(jìn)廣東，走進(jìn)粵味非遺的“功夫哲學(xué)”

慢工出細(xì)活，一口吃進(jìn)嶺南千年！抖音生活美食季揭秘非遺美食的“廣式生存法則”——三分火候、七分巧勁，十分鮮味。 蒸炒燜燉間，藏著嶺南人對(duì)“鮮”的永恒執(zhí)念。

順德雙皮奶：兩勺牛奶演繹百年嶺南韻味

雙皮奶的誕生堪稱美食史上的 “意外之喜”。將奶皮與蛋清、白糖融合，創(chuàng)造出 “雙皮疊雪、玉液凝脂” 的甜品。這種獨(dú)特的兩層結(jié)構(gòu)，不僅是味覺(jué)的創(chuàng)新，更是對(duì)食材特性的極致把握。抖音滑板領(lǐng)域達(dá)人@滑板軒軒 和爸爸一起體驗(yàn)制作雙皮奶的過(guò)程和工序，“溫煮攤皮、戳孔倒奶、調(diào)漿回碗、慢火燉制” ….感受這份“甜蜜”的父愛(ài)，

汕頭全牛宴：以庖丁解牛之藝，續(xù)寫(xiě)千年味覺(jué)傳奇

“庖丁解牛，一宴傾城”——潮汕全牛宴將整頭黃?；魇勒漯}，在抖音達(dá)人@閻璽 與非遺傳承人聯(lián)合制作，一場(chǎng)傳統(tǒng)武術(shù)與非遺美食的對(duì)話悄然展開(kāi)。從“功夫”手打牛肉丸到“庖丁解?！鞭k細(xì)致的全牛宴，都像我們展示了汕頭人民對(duì)牛千百年來(lái)獨(dú)到的“愛(ài)”。

汕頭手打牛肉丸：以千錘百煉之姿，叩響世界味覺(jué)之門

“槌打千次方得丸，刀工細(xì)作始成珍”——是對(duì)汕頭手打牛肉丸的最佳描述，在小城非遺美食推薦官黎耀輝的鏡頭下展現(xiàn)的淋漓精致，當(dāng)小城風(fēng)味遇上非遺故事，汕頭手打牛肉丸正以更自信的姿態(tài)，叩響世界的味覺(jué)之門。在抖音達(dá)人@wuli 哥哥 的鏡頭下，親手制作手打牛肉丸，一敲一錘之間，方見(jiàn)汕頭手打牛肉丸的味覺(jué)記憶與文化張力，成為展現(xiàn)潮汕非遺魅力的核心窗口。

“非遺不是博物館里的標(biāo)本，而是流動(dòng)的生活方式，這些舌尖上的非遺正以更鮮活的姿態(tài)，續(xù)寫(xiě)著嶺南飲食文明的新篇章。當(dāng)廣東的小城街巷燈火次第亮起，雙皮奶的奶香、燒鵝的焦香、全牛宴的醇厚、牛肉丸的彈牙，共同編織成嶺南夜空下最溫暖的味覺(jué)記憶。這些隱匿于小城的非遺美食，既是時(shí)光沉淀的味覺(jué)密碼，更是一方水土對(duì)生活美學(xué)的極致詮釋。

(文/王宇凡)