繼2024年10月成功舉辦為期1個(gè)月的餐飲體驗(yàn)后，這家創(chuàng)意十足的日式餐廳即日起至5月9日重返蘇梅島的純凈海岸，并推出一系列全新獨(dú)家菜品。
位于蘇梅島東北岸的蘇梅島金普頓基塔蕾度假酒店欣然宣布，旗下最新推出的壽司吧與日式概念餐廳SHIO因廣受歡迎，已于2025年1月重磅回歸，為度假酒店的賓客及當(dāng)?shù)厥晨蛶韯?chuàng)意料理與招牌壽司卷，再現(xiàn)別具一格的日式美食體驗(yàn)。
SHIO在日語中意為“海潮”，餐廳曾于2024年10月首次亮相蘇梅島金普頓基塔蕾度假酒店，以對日式料理的現(xiàn)代詮釋驚艷眾多食客。該餐廳由名為“In the Mood for Love”的曼谷人氣壽司吧與Omakase餐廳的主理人、烹飪匠人Wacharun Imarramsak（或稱主廚Run）精心打造，短短一個(gè)月的駐店期間，SHIO便憑借卓越的料理和獨(dú)特的美食體驗(yàn)贏得廣泛贊譽(yù)。此次回歸，SHIO即日起至5月9日期間連續(xù)四個(gè)月為食客們呈現(xiàn)主廚Run傾心創(chuàng)作的精致美味。
SHIO的一大特色在于提供極致新鮮的海鮮品質(zhì)，甄選從日本空運(yùn)直達(dá)的優(yōu)質(zhì)漁獲。無論入口即化的金槍魚中腹還是口感細(xì)膩的鰤魚，SHIO每一片魚肉都經(jīng)過精心挑選，以確保最佳品質(zhì)和風(fēng)味的呈現(xiàn)。主廚Run憑借這些頂級食材，匠心呈現(xiàn)一系列趣味十足、口感豐富且制作精良的日式料理，其中色香味俱全的招牌壽司卷最為吸睛。明星推薦包括：日式鰻魚大蝦卷（炙烤鰻魚和天婦羅蝦，搭配飛魚籽和牛油果）、扇貝蟹肉卷（扇貝和飛魚籽，頂部炙烤蟹肉）和烤鰻魚蟹肉芝士卷（炙烤鰻魚、奶油芝士、蟹肉、黃瓜和飛魚籽）。
SHIO 餐廳亦為賓客提供一系列精致前菜，包括“檸檬三文魚刺身”（薄切三文魚刺身淋上柚子醋醬）與“泡菜金槍魚刺身”（新鮮金槍魚刺身搭配香辣泡菜腌制），垂涎可口的主菜“西京味噌烤銀鱈魚”（西京味噌烤黑鱈魚）與“日式散壽司”（各類刺身搭配壽司飯），以及一系列精選的握壽司。與此同時(shí)，餐廳還將在2025年推出四道全新菜品，為客人們奉上佳肴！
SHIO 餐廳在此次備受期待的回歸中，精心呈獻(xiàn)四道獨(dú)家創(chuàng)新菜肴，必將俘獲資深壽司愛好者的味蕾，其中包括“柚香白身”（ 薄切白身魚刺身佐以日式柚汁醬）；“翻轉(zhuǎn)潮汐”（ 炙烤鰻魚、奶油芝士、黃瓜、日式芝麻照燒汁）；“熱情海洋”（香辣三文魚、芝麻涼拌黃瓜）；以及“鮮貝之岸”（ 風(fēng)味辣醬、扇貝、黃瓜和蝦籽）。
美食之外，SHIO餐廳的設(shè)計(jì)更融合了自然元素，以木材、藤條、竹子與陶瓷為裝飾點(diǎn)綴，悠揚(yáng)的日式旋律在耳邊響起，SHIO巧妙地將蘇梅島海灘酒廊的質(zhì)樸風(fēng)情與日式壽司吧的地道精髓相融合，營造出親切溫馨又不失格調(diào)與精致的氛圍。
“SHIO 的成功毋庸置疑，我們有幸歡迎它的再次回歸！無論是本地居民還是到訪的賓客，都對主廚 Run 精心制作的招牌壽司卷、主菜以及最為人稱道的直供自日本的新鮮海鮮贊不絕口。SHIO此次從1月到5月延長的駐場，將為日料愛好者提供全新菜單以及驚喜新品，也為首次光臨的賓客帶來難忘的味覺體驗(yàn)。”蘇梅島金普頓基塔蕾度假酒店總經(jīng)理Paul Loader表示：“能在蘇梅島的中心地帶為賓客們帶來融合新鮮高端食材的美食盛宴，呈現(xiàn)地道的日本風(fēng)味，我們倍感榮幸?！?/p>
SHIO 餐廳將每周開放六天（周四至周二，晚上6:00 – 10:00），開放期間為2025年1月7日至5月9日。
關(guān)于金普頓酒店及餐廳
總部位于舊金山的Kimpton Hotels & Restaurants是IHG Hotels & Resorts的Luxury & Lifestyle Collection的一部分，是最初的精品酒店公司，于1981年在美國開創(chuàng)了獨(dú)特，獨(dú)特，設(shè)計(jì)前沿的酒店概念。金普頓目前在美國、加拿大、歐洲、加勒比和大中華地區(qū)的城市、度假勝地和新興市場經(jīng)營著 75 多家酒店和 100多家餐廳、酒吧和酒廊，提供獨(dú)一無二的體驗(yàn)。金普頓空間和體驗(yàn)以客人為中心，提供鼓舞人心的設(shè)計(jì)，喚起人們對前瞻性思維風(fēng)味的好奇心，滋養(yǎng)靈魂。每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)過精心策劃和巧妙交付，因此賓客體驗(yàn)仍然有意義，無腳本且個(gè)性化。
Kimpton的員工有能力提供真誠的服務(wù)和體驗(yàn)，他們建立了備受推崇的職場文化，該文化一直出現(xiàn)在《財(cái)富》雜志的“100家最佳雇主”名單中。因此，金普頓三次被J.D. Power授予“高端連鎖酒店中客戶滿意度最高的”獎(jiǎng)。自2015年1月起，Kimpton 正式成為洲際酒店集團(tuán) (IHG Hotels & Resorts) 的一員。如需了解更多信息，請?jiān)L問：www.KimptonHotels.com。
關(guān)于洲際酒店集團(tuán)
洲際酒店集團(tuán)（IHG Hotels & Resorts）[倫敦證券交易所代碼：IHG，紐約證券交易所代碼：IHG（美國存托憑證）]是一家全球酒店公司，旨在提供真正的美好款待。洲際酒店集團(tuán)擁有 19 個(gè)酒店品牌和全球最大酒店忠誠度計(jì)劃之一的 IHG One Rewards，已在全球 100 多個(gè)國家開設(shè)了 6300 多家酒店，并擁有超過 2000 家酒店的開發(fā)管道。
奢華與生活方式系列：Six Senses Hotels Resorts Spas、Regent Hotels & Resorts、InterContinental Hotels & Resorts、Vignette Collection、Kimpton Hotels & Restaurants、Hotel Indigo
尊享系列：voco Hotels、HUALUXE Hotels & Resorts、Crowne Plaza Hotels & Resorts、EVEN Hotels
性價(jià)比之選：Holiday Inn Hotels & Resorts、Holiday Inn Express、Garner Hotels、avid Hotels
套房系列：Atwell Suites、Staybridge Suites、Holiday Inn Club Vacations、Candlewood Suites
尊享合作伙伴：Iberostar Beachfront Resorts
洲際酒店集團(tuán)控股公司 (InterContinental Hotels Group PLC) 是集團(tuán)的控股公司，注冊于英格蘭及威爾士。全球約有 345,000 名員工在洲際酒店集團(tuán) (IHG) 的酒店和公司總部工作。
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