據(jù)了解，2024年牛肉火鍋市場(chǎng)環(huán)境呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)，伴隨著連鎖化率的提升、消費(fèi)者需求的多樣化以及品牌競(jìng)爭(zhēng)的加劇。目前整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)也到了一個(gè)新的階段，那就是”質(zhì)價(jià)比”體驗(yàn)，消費(fèi)者在追求價(jià)格合理性的同時(shí)，也對(duì)食材品質(zhì)有著更高的要求。

正因?yàn)檫@個(gè)要求，促使品牌深入思考如何在降本、提效的同時(shí)，用好產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)給顧客帶來(lái)更好的體驗(yàn)，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中獲得優(yōu)勢(shì)，深耕品牌影響力。當(dāng)品牌能夠在市場(chǎng)前端實(shí)現(xiàn)突圍，這不僅意味著它在中端品牌運(yùn)營(yíng)中取得了成績(jī)，更是在后端供應(yīng)鏈管理中展現(xiàn)了一定的實(shí)力。餐飲品牌在效率和供應(yīng)鏈上做到了降本提效，才有底氣打響價(jià)格戰(zhàn)。

高品質(zhì)牛肉（陳記順和供圖）

陳記順和這次調(diào)整成10年前28元一盤肉的價(jià)格，背后隱藏的是陳記順和自家牛場(chǎng)和后端供應(yīng)鏈的實(shí)力，有能力打造顧客期待的“極致質(zhì)價(jià)比”，讓顧客實(shí)現(xiàn)牛肉自由。這對(duì)于“接地氣、親和力”，陳記順和不是簡(jiǎn)單的說(shuō)出來(lái)，而是實(shí)實(shí)在在的做出來(lái)。

陳記順和新菜單（陳記順和供圖）

陳記順和2016年舊菜單（陳記順和供圖）

陳記順和擁有自家牛場(chǎng)，掌握牛肉供應(yīng)源頭，從供應(yīng)到屠宰到配送到餐桌形成閉環(huán)。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理和高效的供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)每天2至3次的新鮮配送。牛肉在3小時(shí)內(nèi)送達(dá)餐桌，不僅保留了肉質(zhì)的鮮美，也確保了顧客能夠享受更新鮮的食材體驗(yàn)。這種對(duì)供應(yīng)鏈的深度掌控，以及對(duì)食材品質(zhì)的極致追求，被認(rèn)為是陳記順和在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位的關(guān)鍵。

為了進(jìn)一步提升消費(fèi)者信任，陳記順和推出了“陳記順和品質(zhì)承諾計(jì)劃”。該計(jì)劃旨在通過(guò)一系列嚴(yán)格的品質(zhì)控制措施以及門店牛肉閉環(huán)管理，確保每一家門店都能提供始終如一的高品質(zhì)牛肉火鍋體驗(yàn)?！安似凡粷M意 無(wú)條件退換 拒絕缺斤少兩”，是陳記順和給顧客朋友們的品質(zhì)“陳”諾。

今年，是陳記順和陪伴顧客17個(gè)年頭。一路以來(lái)，陳記順和從一家牛肉店再到一家牛肉火鍋，相信每一份牛肉都能勾起一部分人的回憶。從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，陳記順和堅(jiān)持在后端供應(yīng)鏈上不斷發(fā)力，讓供應(yīng)鏈與物流更加完備，這不僅成為牛肉火鍋店堅(jiān)實(shí)的后盾，也為顧客提供了更美味、多元的產(chǎn)品。

陳記順和在全國(guó)有80 門店，以其獨(dú)特的商業(yè)模式和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中以“極致質(zhì)價(jià)比”戰(zhàn)略脫穎而出，贏得更多消費(fèi)者的青睞。相信其在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，以他自身獨(dú)特的商業(yè)模式和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，能夠繼續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)更好的體驗(yàn)。