＂赤腳醫(yī)生向陽(yáng)花，貧下中農(nóng)人人夸，一根銀針治百病，一顆紅心吶，一顆紅心暖千家，暖千家?? 赤腳醫(yī)生向陽(yáng)花，廣闊天地把根扎，千朵萬(wàn)朵紅似火，貧下中農(nóng)啊，貧下中農(nóng)人人夸，人人夸＂這是國(guó)產(chǎn)老電影《紅雨》的主題歌歌詞，該片由北京電影制片廠攝制于1975年，電影劇本改編自1973年人民文學(xué)出版社出版發(fā)行的同名中篇小說(shuō)，它講述的是上世紀(jì)70年代初，山村赤腳醫(yī)生紅雨人小志大，刻苦學(xué)習(xí)醫(yī)術(shù)，全心全意為群眾治病，并與舊社會(huì)的藥鋪掌柜孫天福作斗爭(zhēng)，堅(jiān)決占領(lǐng)農(nóng)村醫(yī)療陣地的故事。今天，我提起這部影片，是因?yàn)樗c我的一位親戚和廣州一間老字號(hào)酒樓有關(guān)。

紅雨

1966年8月1日，黨的八屆十一中全會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天，《五·七指示》（詳情不贅）的基本精神在《人民日?qǐng)?bào)》社論《全國(guó)都應(yīng)當(dāng)成為毛澤東思想的大學(xué)?！分邢蛉珖?guó)公布。為了解決廣大群眾尤其是農(nóng)村人口的＂就醫(yī)難＂問(wèn)題，全國(guó)各地紛紛辦起了非正規(guī)的醫(yī)務(wù)人員培訓(xùn)班，學(xué)員有農(nóng)民、工人、中學(xué)生、插隊(duì)知青、街道工作人員等，這類(lèi)培訓(xùn)班統(tǒng)稱(chēng)＂紅醫(yī)班＂。

1970年廣州市一醫(yī)院第三期紅醫(yī)班師生合照

1971年廣東省人民醫(yī)院第一屆紅醫(yī)班結(jié)業(yè)照

1973年廣州市荔灣區(qū)昌華街第四期紅醫(yī)班結(jié)業(yè)留念

當(dāng)時(shí)紅醫(yī)班使用的教材，大多是由醫(yī)院、衛(wèi)生院或衛(wèi)生行政主管部門(mén)編印的小書(shū)冊(cè)，也有少數(shù)像廣州醫(yī)學(xué)院那樣分門(mén)別類(lèi)進(jìn)行編印的。

紅醫(yī)班的人體解剖課教學(xué)

我記得當(dāng)年有一位家住茘枝灣的親戚是昌華街紅醫(yī)班學(xué)員，她家中就擺放有＂市三＂（廣州市第三人民醫(yī)院的簡(jiǎn)稱(chēng)）編印的《紅醫(yī)班教材》，還有一本厚厚的《常用中草藥手冊(cè)》（人民衛(wèi)生出版社1969年12月出版），對(duì)于當(dāng)時(shí)剛讀小學(xué)一年級(jí)的我來(lái)說(shuō)，這本手冊(cè)儼然是一本＂中草藥新華字典＂，不但讓我認(rèn)識(shí)了不少漢字，還讓我見(jiàn)識(shí)了許多有趣的中草藥名稱(chēng)，如入地龍、過(guò)山龍、古山龍、雞兒腸、鴨腳木、鵝不食草等等，更令我難忘的是她的秘密＂武器＂一一帶有紅十字標(biāo)記的木制藥箱，里面裝有紗布、繃帶、紅藥水、紫藥水、萬(wàn)花油、壓舌板、注射器等醫(yī)療用品，而聽(tīng)診器讓我最著迷，戴上它我仿佛就成了真正的＂紅雨＂了??

紅醫(yī)班學(xué)員學(xué)成后，紛紛積極投身于祖國(guó)醫(yī)療衛(wèi)生工作中，他們活躍在鄉(xiāng)間地頭，扎根在工廠工地，運(yùn)用自己學(xué)到的醫(yī)療知識(shí)，熱情服務(wù)廣大群眾，而電影《紅雨》，正是他們精神風(fēng)貌和工作情景的真實(shí)寫(xiě)照。

看到這里，可能有人會(huì)問(wèn)：紅雨又不是紅酒，它跟廣州酒樓有什么關(guān)系？這就要從廣州一間老字號(hào)酒樓說(shuō)起了。

新陶芳酒樓原位于廣州市越秀區(qū)中山五路191號(hào)，其所在地塊民國(guó)時(shí)曾建有著名茶樓＂美珍居＂。

1939年廣州中央公園門(mén)前惠愛(ài)中路街景(圖右側(cè)可見(jiàn)＂美珍居＂招牌及建筑）

廣州淪陷時(shí)，＂美珍居＂被日軍占領(lǐng)，極有可能淪為日式餐館（待考證），日本投降當(dāng)年（1945年），＂新陶芳酒家＂在該處開(kāi)業(yè)，據(jù)說(shuō)是廣東興寧人創(chuàng)辦的，是廣州首家在門(mén)口張貼海報(bào)介紹名廚的酒家，其招牌菜是客家鹽焗雞、釀豆腐等。1948年10月出版的《廣州大觀》也有收錄該酒家名稱(chēng)、地址和電話號(hào)碼。

民國(guó)時(shí)期新陶芳酒家請(qǐng)柬

1953年，新陶芳酒家被廣 州市北區(qū)人民政府接收，次年改為社會(huì)主義合作經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的＂北區(qū)公共食堂＂，隸屬于廣州市飲食服務(wù)公司，客家菜仍是其主打菜式。

1955年實(shí)行公私合營(yíng)，1958年北區(qū)公共食堂改為國(guó)營(yíng)越秀飯店，1975年，電影《紅雨》上映后，有關(guān)方面又＂順勢(shì)而為＂，將越秀飯店改名為＂紅雨飯店”。

紅雨飯店銷(xiāo)售發(fā)票

文革結(jié)束后＂越秀飯店＂得以復(fù)名，1987年更名為＂新陶芳酒樓＂）。順便一提，1993年7月20日，新陶芳酒樓的蜆蚧雞被評(píng)為首批廣州＂十大名雞＂之一（其他是清平飯店的清平雞、廣州酒家的文昌雞、東江飯店的鹽焗雞、麓鳴酒家和東方賓館的市師雞、大同酒家的脆皮雞、泮溪酒家的筒子油雞、九記路邊雞、廣大路的百歲雞、周記的太爺雞）。

1979年越秀飯店請(qǐng)?zhí)?/span>

1985年越秀飯店請(qǐng)?zhí)?/span>

新陶芳

上：1983年中山五路街景（圖右側(cè)為越秀飯店）

中：上世紀(jì)90年代初新陶芳酒樓首層

下：上世紀(jì)90年代初新陶芳酒樓二、三層

1995年12月初因建地鐵，新陶芳酒樓被拆遷，其所在地塊建成了如今的廣州地鐵控制中心。

對(duì)于祖籍廣東梅縣的我來(lái)說(shuō)，新陶芳酒樓的客家菜味道，早已成為了記憶＂內(nèi)存＂，不過(guò)，關(guān)于它曾改名為＂紅雨飯店＂的歷史，我只有重溫老電影《紅雨》才能喚醒記憶，當(dāng)然，還有現(xiàn)在所見(jiàn)那一抹紅色??

(部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))