民以食為天，食以粵為先 。7月19日，由新華社民族品牌工程指導(dǎo)，瀘州老窖特曲聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“濃香正宗·中國(guó)味道”中華美食群英榜鑒賞會(huì)暨頒獎(jiǎng)典禮廣州站完美收官。

 

瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、首席質(zhì)量官何誠(chéng)，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第23代傳承人倪斌，瀘州老窖特曲酒類銷售股份有限公司廣東海南片區(qū)經(jīng)理陳湘民，南方廣播影視傳媒集團(tuán)廣告總公司副總經(jīng)理王瑞宇，廣東廣播電視臺(tái)南方衛(wèi)視總導(dǎo)演朱曉錚，南方衛(wèi)視《我愛返尋味》主持人舅父新，國(guó)際美食博士、著名美食家老元飛，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)張樂平，知名嶺南文化學(xué)者饒?jiān)约皝碜圆惋嫿?、文化界、媒體界的眾多嘉賓出席了這場(chǎng)食壇盛會(huì)，見證了50家“中華美食群英榜?美食名店”、2家“中華美食群英榜?招牌好味道”和8位“中華美食群英榜·頂級(jí)大師顧問”的重磅揭曉。

 

瀘州老窖特曲中華美食群英榜南國(guó)尋鮮之旅在歷時(shí)2個(gè)多月，走過杭州、湖州、揚(yáng)州、泉州、廣州4省5城，32位宗師主廚論道正宗浙菜、淮揚(yáng)菜、閩南菜、粵菜，超千家餐飲終端奪榜爭(zhēng)霸，近兩千萬人次參與打榜投票，共呈南國(guó)之鮮、展現(xiàn)南國(guó)韻味。這也是繼中華美食群英榜中原福地河南尋味之后，瀘州老窖特曲再次對(duì)話中華地道美食，再現(xiàn)中華飲食文化非凡魅力。

 

飲食大家齊聚羊城

粵菜，無論是食材的選擇，還是烹飪的技藝，都講究一個(gè)“精”字，把極致的用心，賦予在食物的烹調(diào)技藝上，就像匠人對(duì)待一種藝術(shù)品，有多少時(shí)間和用心，就會(huì)有多少穿越千年的舌尖回響?；洸怂故镜木?、鮮活，跟瀘州老窖特曲所蘊(yùn)含的匠心和堅(jiān)守一樣，都是美的享受。

瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、首席質(zhì)量官何誠(chéng)致辭時(shí)談到：“酒食文化與中華文化一脈相承，二者的融合是舌尖上的極致綻放。瀘州老窖特曲‘濃香正宗·中國(guó)味道’中華美食群英榜這一特色品牌活動(dòng)，或?qū)⒊蔀榇蟊婈P(guān)注、理解傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，增強(qiáng)文化自信的有力載體，引領(lǐng)傳統(tǒng)文化復(fù)興新趨勢(shì)?！?/p>

中國(guó)高級(jí)烹飪技師、國(guó)際美食評(píng)委、國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、粵菜教父利永周認(rèn)為：“瀘州老窖特曲以23代人的初心和傳承向世界演繹著中國(guó)名酒品牌的故事，是深入人心的中國(guó)味道。粵菜是中國(guó)四大菜系之一，以傳承、包容和創(chuàng)新在不同的時(shí)代演繹著不朽的傳奇，是中國(guó)和世界餐飲的重要部分。瀘州老窖特曲和粵菜精神體現(xiàn)了精益求精、共同發(fā)展的中國(guó)品牌的感染力和號(hào)召力?！?/p>

廣州，又稱“羊城”，從秦朝開始，就是華南地區(qū)的政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、文化和科教中心。廣州是海上絲綢之路的主港，唐宋時(shí)期成為中國(guó)第一大港，明清兩代成為中國(guó)唯一的對(duì)外貿(mào)易大港。

作為南來北往交通要處，廣州的飲食文化吸取中國(guó)各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長(zhǎng)，融匯貫通而成一家。廣府菜用料廣博，選料精細(xì)，技藝精良，善于變化，品種多樣，是粵菜的主體和代表。

粵菜的精髓和特點(diǎn)集中于“變”不離“本”——粵菜之宗，是對(duì)本味的堅(jiān)持。廣州人講究“雞有雞味，魚有魚味”，即出于此?；洸说恼?，體現(xiàn)在其餐飲文化在創(chuàng)新、時(shí)尚、開放、包容中對(duì)中華傳統(tǒng)飲食之食材本味、性味調(diào)和的恪守與傳承上，這一包裹在“新”之下的“舊”，就是粵菜的“道”。

這一點(diǎn)也與瀘州老窖特曲的品牌內(nèi)核不謀而合，瀘州老窖特曲，也正是在不斷的開創(chuàng)中傳承，將濃香一脈釀造成為中國(guó)白酒之大家?；洸撕蜑o州老窖特曲相遇，注定是一場(chǎng)舌尖上的穿越。

粵菜教父利永周在接受記者采訪時(shí)說到：“飲、食合起來才是吃，飲食里頭吃什么、喝什么都是一種講究。跟好朋友吃好東西要配上好酒，因?yàn)榫剖且环N享受，也是一種激情。瀘州老窖特曲用23代人的沉淀、經(jīng)典的工藝和匠心，塑造了濃香正宗，是地道的中國(guó)味道。瀘州老窖特曲舉辦中華美食群英榜，對(duì)中華飲食文化的弘揚(yáng)是一種助力?！?/p>

現(xiàn)場(chǎng)獲獎(jiǎng)餐飲名店負(fù)責(zé)人坦言：“中華美食群英榜在酒食這一塊做了非常好的結(jié)合，我們的客人也很喜歡瀘州老窖特曲酒，感謝瀘州老窖特曲能夠給我們這樣的肯定?！?/p>

中國(guó)文化傳承千載，歷經(jīng)歲月積淀和技藝傳承，醞釀出了獨(dú)一無二的中國(guó)味道傳承至今。中華美食和中國(guó)美酒，作為最具代表的中國(guó)味道，具有超越語言與穿越時(shí)空的強(qiáng)大傳播力，是中國(guó)文化的優(yōu)秀載體，也是展現(xiàn)中華優(yōu)秀文化魅力的窗口。

瀘州老窖特曲作為中國(guó)最古老的四大名酒之一，勘定了中國(guó)濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)，是中國(guó)味道的代表之一，是名副其實(shí)的“濃香正宗”，深厚的歷史文化底蘊(yùn)給了瀘州老窖特曲勇?lián)幕瘋鞒械牡讱狻?/span>

瀘州老窖特曲在追求卓越的路上孜孜以求，只為給消費(fèi)者帶來更佳的品飲體驗(yàn)，今年，瀘州老窖特曲迎來了第十代產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)更加人性化，酒體品質(zhì)更加卓越，多項(xiàng)防偽科技構(gòu)建安全屏障，讓消費(fèi)者喝得放心、舒心。

除了產(chǎn)品迭代升級(jí)，百年來瀘州老窖特曲一直堅(jiān)守著對(duì)中國(guó)味道的傳承與弘揚(yáng)。自2018年起，通過舉辦“濃香正宗·中國(guó)味道”中華美食群英榜活動(dòng)，瀘州老窖特曲帶給國(guó)人一場(chǎng)味蕾之旅，一次正宗體驗(yàn)，是弘揚(yáng)了中華優(yōu)秀飲食文化的創(chuàng)新之舉。未來，瀘州老窖特曲將繼續(xù)以文化先行、匠心傳承，再現(xiàn)中華文化的新魅力，開拓中國(guó)文化傳播的新格局。