春節(jié)臨近，廣州大街小巷年味漸濃。以前的廣東人都會在過年前趕制新春應(yīng)節(jié)食品，而這些食品多用油炸或大鍋蒸制而成，所以大家稱之為“開油鑊”，這逐漸也成為了一種頗有儀式感的家族活動——取油鑊中噼里啪啦的聲音，寓意來年的生活像這鍋滾燙的油鑊一樣“肥肥潤潤，紅紅火火”，又諧音“炸喜炸喜”，祈求新的一年里能喜事多多。

如今，由于隨著時代的變遷，現(xiàn)在許多家庭已不再自己“開油鍋”，而改為直接購買炸煎堆、炸油角、炸芋蝦、炒米餅、糖環(huán)和蒸年糕等傳統(tǒng)食品。在即將年屆四十周年的中國大酒店，如今依然保持這個“開油鑊”傳統(tǒng)，并邀請合作伙伴和媒體朋友一同參與，同時發(fā)布新的年宵禮品，祈愿來年繼續(xù)順利興旺！

據(jù)了解，廣州2024年春節(jié)的團年飯預(yù)訂情況十分火爆，據(jù)中國大酒店公關(guān)部表示，目前該酒店麗晶殿年夜飯已訂滿六十八圍，而四季中國第一輪年夜飯房間和大廳已訂滿，只有第二輪以及食街目前還有少量位置可以預(yù)訂。

針對近年來比較多年輕的客戶群體選擇以自助餐的形式與家人共度除夕，麗廊自助餐廳以推出了相應(yīng)的套餐，在年三十當晚已預(yù)訂超三分之二，預(yù)訂情況相當可觀。而針對喜歡在家團年和賀年的廣州人，中國大酒店亦推出了多款年宵禮盒及賀年盆菜，讓消費者在家也能享受五星級的豪華年味。

中國大酒店也將在新春期間推出文化體驗活動，新春住房及餐飲優(yōu)惠等，吸引更多廣州本地的客人或外地游客到廣州，體驗一個地道廣味的春節(jié)，一個熱鬧和充滿喜慶以及希望的農(nóng)歷年。