2023年8月18 日下午，嶺南酒店攜手廣州賓館組織了30多組親子家庭到旗下的廣州賓館參加中秋文化體驗活動。猜燈謎、做月餅、畫燈籠，在感受節(jié)日氛圍的同時，體驗中華傳統(tǒng)文化的獨特魅力，并在現(xiàn)場向嶺南粵菜大師傅們學(xué)做廣式月餅。

傳承手藝，講好廣州美食故事

廣式月餅聞名于世，尤其它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰。嶺南餐飲策劃工作室匯集了眾多粵菜師傅傳承廣式月餅秉承百年傳統(tǒng)工藝，堅守傳統(tǒng)廣府匠心之道。據(jù)了解，月餅制作須經(jīng)分皮、分餡、包餡、成型、烘烤、涼凍和包裝等多道工序。本次嶺南粵菜小師傅研學(xué)課堂讓小師傅們體驗分皮、分餡、包餡、成型的工藝。

活動現(xiàn)場，興奮雀躍的寶貝們穿上定制嶺南廚師服，認真學(xué)習(xí)嶺南傳統(tǒng)文化的知識。由廣州賓館及其團隊手把手現(xiàn)場指導(dǎo)寶貝們制作，星級廚師們的嫻熟手藝，讓寶貝們目不轉(zhuǎn)睛?；洸舜髱煾祩儙е煾祩冎谱鲝V式月餅，揉面、包餡、壓出形狀。小廚神們?nèi)褙炞ⅲJ真對待每個步驟，同時發(fā)揮奇思妙想，創(chuàng)作個性化專屬月餅大手領(lǐng)著小手把心意揉進月餅……經(jīng)過一雙雙小巧手制作，一個個可愛又美味的月餅就完成了。本次活動有80后的廣州本土客人帶著自己的孩子參與活動，表示帶著孩子在老字號廣州賓館制作廣式月餅，尤其感受到傳承的意義。其中也不乏到廣州旅行的外地游客，家長表示在旅行過程中學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)孛朗持谱?，能更好地了解廣州的在地文化和美食文化。

弘揚文化 寄托思鄉(xiāng)之情

中秋節(jié)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，千百年來已成為人們寄托思念，祈盼豐收，追求團圓和幸福的文化圖騰。吃月餅，是中秋節(jié)最重要的習(xí)俗之一。嶺南酒店深刻理解小小月餅在傳承發(fā)展中華傳統(tǒng)文化方面所具有的獨特作用，一如既往立足文商旅融合，在月餅的品牌定位、產(chǎn)品內(nèi)涵，嚴(yán)選原材料甄選、工藝技法傳承創(chuàng)新，包裝設(shè)計等方面，下了許多“繡花”功夫。

嶺南酒店旗下中秋月餅，由嶺南餐飲策劃工作室匠心研制，攜手花園酒店、中國大酒店、東方賓館，秉承百年傳統(tǒng)制餅工藝，精選上乘食材，打造專屬味覺記憶。還特別注重與文化相結(jié)合，與文博單位跨界融合，和廣東省博物館、廣州博物館和廣州大劇院聯(lián)名合作的禮盒，將地道文化融匯方寸之間，融入跨界文物的巧思包裝，好吃好看又實用。

“老城市新活力”的鮮活樣本

據(jù)了解，本次活動舉辦地的廣州賓館曾有“中華第一高樓”的美譽，見證著廣州城市更新變遷和傳承著廣州市民集體記憶。面對消費升級新需求和文旅融合新趨勢，廣州賓館以“繡花”功夫做精做細升級改造方案，在保留原有建筑風(fēng)韻的基礎(chǔ)上探索在地文化，以城市為名煥新“廣州賓館”IP形象，重塑標(biāo)志性酒店地位融合廣州本地特色文化元素，通過現(xiàn)代時尚風(fēng)格還原老廣州傳統(tǒng)街巷風(fēng)貌、星級名廚演繹地道廣府滋味，持續(xù)開展酒店走進非遺，嶺南粵菜小師傅等研學(xué)活動，成為“老城市新活力”的鮮活樣本。

文旅創(chuàng)新，打造精彩旅程

在文旅融合發(fā)展的時代背景下，通過各種實踐性的、探索性的學(xué)習(xí)和考察活動，幫助消費者擴大知識視野的研學(xué)游成為了旅游市場亮點。

為緊抓市場機遇，嶺南酒店旗下星級酒店把研學(xué)活動向規(guī)模化、精細化方向發(fā)展，根據(jù)消費需求打造出更具特色和差異化的研學(xué)內(nèi)容。例如結(jié)合在地文化的“嶺南酒店走進非遺”、弘揚傳統(tǒng)美食的“嶺南粵菜小師傅”等活動都收獲了市場熱烈反響。

暑期研學(xué)活動不僅提升了酒店收益效能，更能給每一位客戶帶來貼心、難忘、有人情味的旅居享受，充分打造文旅融合的精彩旅程。未來，嶺南酒店將繼續(xù)研究研學(xué)活動IP創(chuàng)新發(fā)展，提高研學(xué)游的質(zhì)量，讓更多消費者深入體驗嶺南待客之道。