有人說，走在廣州，吃在北京路！

因?yàn)樵诒本┞防镉胁厣碛谙镒永锏?strong>西關(guān)瀨粉，有最甜膩的粵式糖水，有讓人恨不得整鍋打包的滋味牛雜……

但你不知道，北京路還有這樣一家雞煲店，開業(yè)第一周就迎來禽流感沖擊，在沒人看好它的情況下，一路從差點(diǎn)夭折的無名食肆，做到即將擁有八家分店的雞煲連鎖店！

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而它的暫別，也讓北京路的街坊心心念念了兩年，等待了784個(gè)日夜后，它終于回來了！

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我說的就是廣州雞煲界的一個(gè)傳奇——

從北京路地鐵站B出口一出來，就是仰忠匯商場。

作為一家剛開的不久的商場，仰忠匯人流還不多，但里面有一家剛開業(yè)不久的飯店卻人氣爆滿，那就是——大龍鳳重開的北京路店。

大龍鳳如今有多出名，已經(jīng)無需多言，它是珠三角高口碑的雞煲店，開業(yè)至今接待過不少明星藝人，鄭秀文、楊千嬅、C Allstar在廣州開演唱會(huì)，都曾享用過大龍鳳的雞煲。

除此之外，大龍鳳還上過湖南衛(wèi)視《天天向上》、在南寧開了第一家省外分店。

能把廣州特色雞煲做到省外，大龍鳳是第一家。讓我們把時(shí)間倒退回5年前，你猜不猜得到，最初的大龍鳳只是廣州北京路南的一家小店呢？

實(shí)際上，大龍鳳的故事，

不僅是一場關(guān)于雞煲的大戲，

還是一群廣州年輕人的逆襲之路。

2013年3月30日，在南關(guān)大戲院旁邊一棟四層高的小洋樓，大龍鳳第一家門店誕生了，彼時(shí)的它還叫“大龍鳳·第一雞煲”，裝修也不是現(xiàn)在的粵劇戲院風(fēng)格。

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大龍鳳的團(tuán)隊(duì)信心滿滿準(zhǔn)備大展宏圖，沒想到一周之后，就遭遇了史無前例的危機(jī)——H7N9禽流感。

很多廣州人應(yīng)該還記得那段談雞色變的日子，每天新聞都報(bào)道禽流感疫情，人心惶惶，很多人不敢吃雞，菜市場內(nèi)，雞肉價(jià)格暴跌到比蔬菜還便宜。

▲圖片源于網(wǎng)絡(luò)

在禽流感的沖擊下，大龍鳳開業(yè)第一個(gè)月，沒人敢進(jìn)店，營業(yè)額僅數(shù)百元，這還是他們自己掏錢請人來吃飯。

那段時(shí)間，整整一個(gè)月內(nèi)，沒有任何一個(gè)人光顧大龍鳳，每天大龍鳳團(tuán)隊(duì)面對一棟空曠曠的4層樓餐廳，一籌莫展，死氣沉沉。

面對來勢洶洶的禽流感，大龍鳳頭一個(gè)月收入赤字，但所謂危機(jī)，不過是有危就有機(jī)。

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當(dāng)所有人都不敢做雞吃雞，大龍鳳團(tuán)隊(duì)反其道而行之，不僅要高調(diào)做雞，還要專注做雞。

大龍鳳對選用的雞肉制定了一套嚴(yán)格執(zhí)行的安全標(biāo)準(zhǔn)，首先，一定要有正規(guī)可靠的檢疫證書，持證上崗，其次，所有雞煲都是用100度煮熟的雞肉，絕不敷衍作假，就如他們打出的口號——“唔熟唔食!”

▲“我們用心做雞，你們放心叫雞。”這句助大龍鳳渡過難關(guān)的口號，如今依舊在北京路新店墻上，是大龍鳳對每位食客從一而終的承諾。

除此之外，大龍鳳積極尋找各種宣傳渠道，宣傳憑報(bào)道剪角到店消費(fèi)即可打折。

而就在活動(dòng)當(dāng)日（母親節(jié)），前一天還門庭冷落的大龍鳳，當(dāng)天涌入了一大群慕名而來的街坊食客，那場景仿佛久旱逢甘露。

感動(dòng)于客人的光顧，到最后，無論有沒有報(bào)道剪角，大龍鳳團(tuán)隊(duì)一律給每一桌客人打折優(yōu)惠。

正是由于對出品的嚴(yán)格要求和真誠熱心的待客之道，感動(dòng)了周圍街坊，讓大龍鳳絕處逢生，仿佛一個(gè)重癥病人從鬼門關(guān)“打咗個(gè)白鴿轉(zhuǎn)”然后奇跡自愈，這天開始，大龍鳳起死回生，步入正軌。

3個(gè)月后，大龍鳳轉(zhuǎn)虧為盈，還一炮而紅成為廣州最紅的雞煲店，食客絡(luò)繹不絕，排隊(duì)排出馬路，就算下雨，也有很多人在撐傘排隊(duì)。

大龍鳳能取得這樣的成績，離不開它一直秉承的理念：

1.出品要正——既有熟悉的配方，又有新穎的味道，一煲雞煲中集合來自天南地北的食材，相輔相成的美味，猶如包容萬象的廣州。

2.服務(wù)要好——由創(chuàng)始人親身去培養(yǎng)教育每間店長，灌輸微笑服務(wù)理念！

3.絕對安全——雞煲未必100%符合每個(gè)人的口味，但每一只雞肯定是100%持證上崗，100%煮熟！

沒有北京路的第一家店，也就沒有后來的大龍鳳。所以當(dāng)北京路原店因?yàn)樽饨鸷团f樓保護(hù)等問題要關(guān)門時(shí)，無論是創(chuàng)始人、員工，還是周圍街坊食客，心里是一萬個(gè)不舍。

▲圖片來源見水印

曾經(jīng)的奮斗起家之處，曾經(jīng)的街坊情意，大龍鳳全體一直戀戀不忘，難以割舍，這次，大龍鳳團(tuán)隊(duì)毅然選擇強(qiáng)勢回歸北京路！

跟第一家店相比，現(xiàn)在大龍鳳蛻變出自己的特色，猶如一家七八十年代的戲院，在紅與黑的色調(diào)之中，我們可以來一趟七八十年代的懷舊之旅：

——裝修成售票處的前臺(tái)、墻上華麗的粵劇戲服和帥旗、黑白相間的地磚，還有戲院后臺(tái)的化妝臺(tái)椅……

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新店還有條長長長長長廊，呈現(xiàn)了南關(guān)戲院、永漢電影院、天字碼頭等廣州舊區(qū)地標(biāo)，絕對是拍照好去處。

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大龍鳳，不僅是發(fā)揚(yáng)雞煲，更是在傳承粵劇與廣府文化。

悄悄告訴你，新店還有各種致敬第一家店的彩蛋噢！只要你是曾經(jīng)大龍鳳原店的粉絲，你絕對能get到——

據(jù)說，當(dāng)年大龍鳳絕處逢生的第一批客人，還在老板和老板娘的通訊錄。一聽到大龍鳳北京路店重開，這群老客戶第一時(shí)間跑過來吃，才讓新店最近都座無虛席！

（另外，如果你手上還持有老店實(shí)體會(huì)員卡，會(huì)員卡在北京路新店仍然有效哦~）?

北京路是大龍鳳從無到有的起點(diǎn)，這次重回舊地，對于大龍鳳來說，不僅是一次對過去的傳承與接棒，更是一次對未來的考驗(yàn)與超越。

為什么取名叫“大龍鳳”？

這詞源自粵語劇團(tuán)，劇團(tuán)中一場好戲離不開臺(tái)前幕后的共同努力，而一煲美味高質(zhì)的雞煲，同樣離不開員工的各司其職，群策群力，每個(gè)人認(rèn)真做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，方能演繹精彩雞煲！

而人生很短，與其虛度浪費(fèi)，不如找一個(gè)屬于自己的舞臺(tái)，演繹出自己精彩的人生！——這便是大龍鳳想要告訴我們的道理。

既然國外的美食能打入廣州，為什么廣州本土美食不能走出國門？未來大龍鳳還計(jì)劃探索國外市場，將地道的廣州雞煲和粵文化帶到國外。

一切似乎言之尚早，但誰又能說難保某一天會(huì)成真呢？

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就如當(dāng)初沒人看好大龍鳳，沒人覺得它能頂住禽流感，最后殺出重圍，成為傳奇。