在廣州生活了很多年的王鑫，早早做好了中秋團(tuán)圓飯的計劃，大閘蟹和梭子蟹自然是必不可少的，美心月餅、蜜柚這種時令品更不能缺席。與往年不同的是，王鑫今年省下了提前出去采購的忙碌，早早就在美團(tuán)買菜上下好了預(yù)約單，等著中秋當(dāng)天大干一場了。

中秋當(dāng)天，美團(tuán)買菜營業(yè)時間將提前至早晨6：00，配送時間將延遲至24：00，同時上線了爆款買一贈一、半價券優(yōu)惠等活動，讓消費者在這個中秋買得好，花得省。包括消費者日常喜愛的“跳跳蝦”、鮑魚、鱸魚等鮮活水產(chǎn)，來自北京稻香村、陶陶居、美心等知名品牌月餅等，還有大荔冬棗、云南蜜桔、紅心獼猴桃等時令水果，都可享受即時零售最快30分鐘到家服務(wù)。

同時，為了滿足消費者中秋家宴的購物需求，在春節(jié)“必吃榜”年菜基礎(chǔ)上，美團(tuán)買菜持續(xù)與大眾點評“必吃榜”合作，聚合類似陶陶居、眉州東坡、小龍坎、廣州酒家、同慶樓、順旺閣等必吃榜、老字號商家，在中秋期間持續(xù)推出了近十款送得出手、可簡單復(fù)熱的家宴預(yù)制菜。

餐飲商家牽手即時零售 不必出門卻必吃

根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)估為3459億元，之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預(yù)制菜規(guī)模約為5156億元。無論是外賣還是現(xiàn)在火熱的預(yù)制菜，餐飲商家們都希望能夠讓消費者在家中也可以便捷地體驗到餐廳特色。

以美團(tuán)買菜與眉州東坡合作的象大廚預(yù)制菜為例，該款預(yù)制菜以門店現(xiàn)場制作的菜肴作為基礎(chǔ)，經(jīng)過數(shù)十次調(diào)試及修改，最大限度還原門店現(xiàn)場制作的口味。制作完成后，依靠超低溫冷凍技術(shù)，將完成烹制的菜品，在零下30℃以下的超低溫中進(jìn)行速凍，相比傳統(tǒng)冷凍設(shè)備，大大縮減預(yù)制產(chǎn)品冷凍時間，降低水分、營養(yǎng)成分的損失，鎖住食材營養(yǎng)和原有風(fēng)味。

▲美團(tuán)買菜與眉州東坡合作的象大廚預(yù)制菜（圖源：美團(tuán)買菜商品頁面）

作為即時零售的美團(tuán)買菜持續(xù)深耕自營商品合作， “象大廚”預(yù)制菜系列、減糖烘焙系列、秘制鹵味系列都已成為了眾多一線城市消費者的日常。擁有強(qiáng)大商品研發(fā)能力的美團(tuán)買菜，能夠最大限度保證菜品“原汁原味”，成為了眾多必吃榜餐廳的選擇。

消費者們對于家庭場景下預(yù)制菜無疑也是認(rèn)同的，美團(tuán)買菜數(shù)據(jù)顯示，相比起今年年初，菜肴類商品銷量環(huán)比增長50%，消費人群以周末做飯的80后、90后年輕女性居多。便利性、安全感和性價比是消費者選擇預(yù)制菜的主要原因。

平價好貨 美團(tuán)買菜多項舉措助力消費復(fù)蘇

根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2021年中國即時零售行業(yè)研究報告》，伴隨消費升級，國內(nèi)消費市場呈現(xiàn)快節(jié)奏的特點，在疫情防控期間，消費者依賴線上進(jìn)行即時性消費的習(xí)慣逐步養(yǎng)成，加速即時零售發(fā)展，并成為新的消費增長點，率先帶動了消費升級以及社會復(fù)蘇。

基于此，美團(tuán)買菜聯(lián)合了多家零售品牌，定期推出“月中半價日”專場，超過2500種商品參加專場活動，涵蓋生鮮果蔬、酒水飲料、生活用品、肉禽蛋奶等多個品類，消費者可享受買一贈一、五折銷售、99元減50元等多種優(yōu)惠政策。

借助多年即時零售積累的寶貴經(jīng)驗，以及對供應(yīng)鏈的深耕，美團(tuán)買菜形成一支專業(yè)采購團(tuán)隊，能夠通過源頭及品牌直采和供應(yīng)鏈優(yōu)化，降低商品流通成本。同時，美團(tuán)買菜的價格監(jiān)測體系，可以進(jìn)行實時監(jiān)控、實時調(diào)價，從而源源不斷地將平價好貨輸送到居民餐桌上。

同時，還有更多的零售消費品牌選擇牽手即時零售，助力消費復(fù)蘇。8月16日，金龍魚與美團(tuán)買菜達(dá)成戰(zhàn)略合作，將從五常大米開始與美團(tuán)在即時零售領(lǐng)域進(jìn)行深度合作。除此以外，美團(tuán)買菜已先后與蒙牛、伊利、新希望、君樂寶、晨光等知名乳企達(dá)成戰(zhàn)略合作。

美團(tuán)買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“中秋活動專場與月中半價日只是一個開始，未來美團(tuán)買菜還將持續(xù)助力消費復(fù)蘇，為消費者提供30分鐘快送超市服務(wù)。美團(tuán)買菜持續(xù)深耕平價好貨，為各地消費者持續(xù)提供即時需求、本地供給、即時滿足的消費體驗?！?/p>