2021年，新茶飲賽道持續(xù)火爆，多項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已破千億大關(guān)。新生品牌百花齊放、頭部集聚效應(yīng)加劇，在這樣的瘋狂內(nèi)卷中，日前，國(guó)內(nèi)知名新茶飲品牌滬上阿姨鮮果茶不僅完成鮮果茶戰(zhàn)略升級(jí)，而且“卷”中求勝，其全國(guó)門店數(shù)量正式超過(guò)4000家!在健康鮮果茶的全新賽道上，滬上阿姨鮮果茶已經(jīng)取得了引領(lǐng)優(yōu)勢(shì)。

補(bǔ)位鮮果茶，滿足健康升級(jí)消費(fèi)訴求

據(jù)行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)，目前新式茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)“橄欖型”，定價(jià)10-20元的中端品牌占據(jù)近50%的市場(chǎng)份額，競(jìng)爭(zhēng)激烈;與此同時(shí)，《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者最認(rèn)可新茶飲的要素是無(wú)添加劑、純天然的原料和無(wú)糖/少糖。用料天然、新鮮無(wú)添加的鮮果茶品類，不僅擊中了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康升級(jí)的需求，同時(shí)也是陷入紅海競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中的中端新茶飲品牌亟需補(bǔ)位的市場(chǎng)空白?！霸诤芏嗟胤?，特別是下沉市場(chǎng)，想喝到一杯新鮮水果做的、價(jià)格實(shí)惠的茶，是不容易的。提供平價(jià)鮮果茶的連鎖品牌很少，這是一個(gè)市場(chǎng)的縫隙”，??滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞表示。

練好內(nèi)功，打造高質(zhì)價(jià)比鮮果茶

基于對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的敏銳洞察，今年5月，滬上阿姨正式升級(jí)鮮果茶的品牌戰(zhàn)略，提出“愛(ài)鮮果茶，喝滬上阿姨”的全新廣告語(yǔ)，并持續(xù)開(kāi)發(fā)出龍眼系列、青提系列等熱銷產(chǎn)品夯實(shí)定位、吸引消費(fèi)。緊隨其后，滬上阿姨于6月再獲近億元新一輪融資，用于持續(xù)升級(jí)門店及深耕供應(yīng)鏈和數(shù)字化升級(jí)。中端新茶飲市場(chǎng)缺乏鮮果茶品牌，難點(diǎn)在于鮮果的冷鏈配送，以及在配送中的時(shí)效和損耗。缺乏上游供應(yīng)鏈以及規(guī)模化門店的品牌，則難以保證水果的新鮮和品質(zhì)。為此，滬上阿姨逐步在全國(guó)建設(shè)32個(gè)倉(cāng)庫(kù)，水果原產(chǎn)地直采，門店密集區(qū)域全部實(shí)現(xiàn)兩日一配，非門店密集區(qū)域三日一配，成為國(guó)內(nèi)少數(shù)能實(shí)現(xiàn)鮮果統(tǒng)一配送的新茶飲品牌。通過(guò)修煉內(nèi)功，確保原材料的新鮮、標(biāo)準(zhǔn)化，滬上阿姨逐步夯實(shí)了鮮果茶定位，致力于為消費(fèi)者提供健康好喝、高質(zhì)價(jià)比的新式鮮果茶飲。

突破4000店，升級(jí)戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)

滬上阿姨成立于2013年，憑借獨(dú)創(chuàng)的血糯米奶茶成為五谷茶頭部品牌。而當(dāng)前，面對(duì)新生消費(fèi)群體崛起、健康理念深入人心，滬上阿姨乘勢(shì)搶抓新機(jī)遇，通過(guò)加強(qiáng)供應(yīng)鏈、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及消費(fèi)者教育，從五谷茶大膽轉(zhuǎn)型至鮮果茶品牌。截至目前，經(jīng)過(guò)半年時(shí)間的沉淀，消費(fèi)市場(chǎng)也對(duì)于滬上阿姨給予了充分驗(yàn)證。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，滬上阿姨自發(fā)力鮮果茶，單店?duì)I業(yè)額平均提升了30%。高營(yíng)收賦予了市場(chǎng)更多信心，借助于鮮果茶戰(zhàn)略升級(jí)，滬上阿姨在競(jìng)爭(zhēng)激烈的渠道中逆勢(shì)突圍，在12月全國(guó)門店數(shù)量正式突破4000家，充分展現(xiàn)出滬上阿姨對(duì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)把控，以及迅速轉(zhuǎn)型之下強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐力和品牌號(hào)召力。

《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》認(rèn)為，中端茶飲品牌更多地需要為消費(fèi)者提供產(chǎn)品本身升級(jí)的功能價(jià)值。以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心，以讓消費(fèi)者享受健康茶飲的美好為使命，未來(lái)滬上阿姨將基于鮮果茶品類不斷創(chuàng)新??，提升產(chǎn)品的健康價(jià)值和品質(zhì)體驗(yàn)，引領(lǐng)鮮果茶品類發(fā)展，助力新茶飲行業(yè)千億規(guī)模。