丁酉年 /丙午月 /己丑日，宜團(tuán)圓

團(tuán)圓是每個(gè)人心中的渴望

張愛(ài)玲也一樣

因此她濃縮畢生心血

留下神秘的小說(shuō)遺稿——《小團(tuán)圓》

與以往作品不同

故事在多個(gè)時(shí)空交錯(cuò)發(fā)生

她將歷史中過(guò)往來(lái)去的那些

辛酸往事、現(xiàn)實(shí)人物

于此處實(shí)現(xiàn)了歷史的團(tuán)圓

01

一人一食一書(shū)

蔣制衡味衡小團(tuán)圓創(chuàng)始人

她深愛(ài)張愛(ài)玲的小說(shuō)：“我們生活中更多回憶起的就是一個(gè)個(gè)小團(tuán)圓的故事，可能這個(gè)就是這本書(shū)的初衷。”

出于喜愛(ài)，她開(kāi)了一家小龍蝦餐廳：“小龍蝦和現(xiàn)代女性很相似，外表勇猛，內(nèi)在柔軟。”也出于對(duì)《小團(tuán)圓》的深愛(ài)，她最終開(kāi)設(shè)的是一個(gè)更女性化、更有情調(diào)的、能讓大家安靜吃小龍蝦的餐廳，讓大家能有一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境，享受每一個(gè)團(tuán)圓時(shí)刻 。

店內(nèi)以“木”為主要設(shè)計(jì)元素。“木”是五行中最賦生命活力的一支。古人稱“木曰曲直”，意為枝干曲直，欣欣向榮。中央的圓弧形水吧臺(tái)，以厚重毛石為基底，燈光在入夜時(shí)分漸漸昏暗，環(huán)形吊燈組透出層環(huán)，如水中月的影子，舒適靜逸。

餐廳將設(shè)計(jì)與藝術(shù)結(jié)合，物質(zhì)形態(tài)設(shè)計(jì)與時(shí)尚結(jié)合形成質(zhì)感空間，使空間井然有序又情趣盎然。有人或許覺(jué)得更像展覽空間，或許是文藝女青的花店抑或其他藝術(shù)空間。無(wú)界限，蔣小姐更希望它是一種感官體驗(yàn)空間，顧客參與其中感受味蕾。

要更好地享受團(tuán)圓時(shí)刻，食物就是最好的輔料。為了讓客人嘗到口感更佳的小龍蝦，店內(nèi)不惜成本挑選湖北潛江養(yǎng)殖基地的新鮮小龍蝦。小龍蝦的挑選要經(jīng)過(guò)多次工序，才能從1000斤當(dāng)中選出50斤極品蝦，保證每一只都個(gè)大肉美。

除了有嚴(yán)格的挑選方法，清洗也有嚴(yán)格的把控。每批到貨的小龍蝦都會(huì)經(jīng)過(guò)人工親手搓洗，再用超聲波清洗，每只小龍蝦都干凈放心。

小龍蝦剪蝦頭、去蝦線，保留湖北傳統(tǒng)做法，為的就是更入味。

04

小團(tuán)圓 推薦

有上乘選料，當(dāng)然也要搭配絕佳做法。蒜香小龍蝦是店內(nèi)招牌菜。挑選大個(gè)頭的龍蝦王，將蒜剁成泥狀，爆炒鋪面。

加入精心挑選的啤酒，一掃蒜泥的刺激氣味，留下麥草香，唇齒間啖啖溫柔，齒頰留香。

還原20年前正宗湖北武漢蝦醬秘方，搭配高湯燜煮。油燜大蝦一口麻辣，再口回甜。

舌尖被盛宴侵占，心中被幸福充滿，隨著食欲慢慢而生滿足感。這樣的一曲團(tuán)圓小調(diào)，緩緩徐來(lái)，是否能扣動(dòng)你心弦？

白蔻、白芷、花椒、八角等十三種香料相伴給小龍蝦的鮮甜附上全新的香味。不同香氣的團(tuán)聚并不是簡(jiǎn)單相加，卻是一種你中有我我中有你的相聚融合。復(fù)合的香氣從周身溢出，演繹著團(tuán)圓與眾不同的魅力，用味蕾抓住美食的脈絡(luò)。幸福，大概就是和愛(ài)的人一起品嘗小龍蝦。

手工拉面

小龍蝦從江河到餐桌上實(shí)現(xiàn)再次團(tuán)圓，變化的不只是場(chǎng)地，更是自我的品質(zhì)升華。外香內(nèi)軟，金黃的蛋漿裹滿蝦身，不辜負(fù)美食的最好方法，就是食罷吮指。

05

旅神吃不停

鮮魚(yú)用花雕酒浸泡后再炭火烤制，新鮮上桌，熱、燙、嫩、辣。香烤江豚肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)刺，貼心的照顧了老人和小孩，只為有更好的團(tuán)圓享受。

沒(méi)有套路，只有精心的美食呈現(xiàn)，營(yíng)造一個(gè)個(gè)團(tuán)聚的氛圍，不想每次的團(tuán)圓留下任何的遺憾，精心烹調(diào)每一道團(tuán)圓菜，用心布置團(tuán)圓的空間。希望在這里的每一次相聚都是大家人生中每一個(gè)小團(tuán)圓的溫馨相聚瞬間。