丁酉年/己酉月/庚子日，宜愛慕
當(dāng)愛向你發(fā)出召喚時追隨它
即使那段路程艱難而陡峭
當(dāng)它舒展雙翼擁抱你時依附它
即使那翼羽中的利刃會傷害你
愛除了其自身以外
無法給予也別無所求
愛別無所求只希望成全愛
————文中摘錄
︽先知︾
愛情
最是扣人心弦
讓人魂?duì)繅衾@
在無數(shù)個白晝之間轉(zhuǎn)輾反側(cè)
卻甘之如飴
關(guān)于愛情
紀(jì)伯倫以凝練精美的文筆
和深邃純凈的哲思
在《先知》中分享了他的愛情觀：
真正的愛情
能讓人如飛蛾撲火
奮不顧身
同樣愛無畏懼的
有今天的主角Simone和Grace
Simone︱西蒙意式廚房創(chuàng)始人 /主廚
Simone，一個地道的意大利人，曾經(jīng)在帕爾馬以及倫敦的米其林餐廳工作。入廚30年，擁有世界一流的烹飪手藝。一次偶然的機(jī)會讓Grace與他相遇，他便決定為愛放棄米其林餐廳的高薪，跟隨Grace留在廣州。
從相識到相知，僅僅一個月，Simone與Grace的第一次見面便帶上了求婚戒指。
為愛漂洋過海而來，正如《先知》中所述“當(dāng)愛向你發(fā)出召喚時，追隨它，即使那段路程艱難而陡峭”。Simone和Grace宛若童話的愛情故事，更是催生他們開辦了屬于自己的意大利餐廳。
西蒙意式廚房
La Vita e’ Bella
Simone遠(yuǎn)洋而來，不僅帶來對Grace的愛還帶來了對意大利菜的熱誠?；I備了幾個月，兩人開了西蒙意式廚房，誕生了第一個愛情的“結(jié)晶”。
La Vita e’ Bella即意大利語“美麗人生”
象征著兩人的幸福生活
出于對意大利菜的熱愛，店內(nèi)裝修擁有著意式餐廳的簡潔風(fēng)格。布藝沙發(fā)的擺設(shè)、落枕圖案的繽紛，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都透露著溫馨的氣息。
餐廳雖小，大概能容納30人，但各處的擺設(shè)都精致用心，任意一個角落都能抓拍出富有美感的構(gòu)圖。
和一般餐廳不同，出于意大利菜的忠誠，每臺餐桌所提供的飲用水都是來自阿爾卑斯山的意大利進(jìn)口飲用水。
02
西蒙意式廚房
為愛而生創(chuàng)意菜品
三文魚塔塔
salmon tartar、mango salsa、avocado mousse
招牌菜
融合多國家的飲食元素，創(chuàng)新獨(dú)特做法。為愛而創(chuàng)，不一樣的精致享受。
Grace愛吃西餐，Simone就天天煮給她吃。為了愛人還特意研制了創(chuàng)新菜式「三文魚塔塔」。
融合法式和日式的元素，精選新鮮三文魚，肉質(zhì)鮮美甘甜，取小塊切丁，加入些許海鹽入味。
柔嫩肥美的三文魚丁和香甜的芒果?；旌显谝黄?，再搭配清爽的青瓜粒，絲毫不覺膩，青芥慕斯則讓人更有食欲。
橙色的三文魚、黃色的鮮芒、綠色的青瓜、紫色的紫薯醬、青色的芥末醬。與其說是一道五彩繽紛的菜，不如說是Simone對Grace細(xì)膩、精致的愛。
《先知》中提到“愛別無所求，只希望成全愛”，這正正就是Simone和Grace的故事，Simone為了愛，放棄一切漂洋過海而來，Grace獨(dú)立生活只求一份真摯愛情。Grace喜愛西餐，Simone就為她獨(dú)創(chuàng)屬于他們的「三文魚塔塔」。愛得真摯，愛得單純，一切皆因心中有「愛」。
意大利甜椒黃油檸檬汁銀鱈魚
butter、bell pepper、lemon juice、codfish
任廚30年，西蒙不僅擁有一手好廚藝，對菜式的賣相也十分講究。鱈魚，或許吃過，但如此考究的鱈魚擺盤卻不多見。
精選新鮮鱈魚，保證每一塊都有最佳的肉質(zhì)口感，加入海鹽，提升鱈魚的口感。
加入黃油、下鍋輕煎至兩邊金黃，再放入烤爐中慢烤。
鱈魚在烤制的時候，伴菜也在準(zhǔn)備。紅、黃、綠三色甜椒，清甜爽口。加入土豆和自制番茄醬，酸甜可口。
鱈魚烤熟后還要經(jīng)過精心裝飾。淋上檸檬汁，擺好甜椒伴菜，再加上紫薯和醬汁點(diǎn)綴，一道意大利菜彷如一份精致的藝術(shù)品。
帕爾馬火腿玫瑰橘子醬烤扇貝
seared scallops、rose of Parma ham
如果要吃火腿，一定要吃帕爾馬火腿。它是全世界最著名的生火腿，色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻。據(jù)說，一家意式餐廳是否正宗，就看是否提供優(yōu)質(zhì)的帕爾馬火腿。
口感柔軟的帕爾馬火腿加入爽口的扇貝，澆上濃郁的橘子醬，只看外表已經(jīng)讓人垂涎三尺。
西蒙杏仁糕
Simone crunch almond parfait
這是一道屬于Simone的家傳秘方。二戰(zhàn)時期，Simone的奶奶開始做這道菜，傳承至今，Simone將其帶到廣州，是店內(nèi)最受歡迎的菜式之一。
雪糕的口感但不是雪糕，也不會像雪糕那么快融化，味道濃郁，配上杏仁片和焦糖不僅不會膩，還感覺回味無窮。
水果奶凍、經(jīng)典意大利提拉米蘇
classical tiramisu、fruit jelly
草莓奶凍、百香果芒果奶凍
提拉米蘇
水果果醬配上香滑奶凍，水果的果酸中和甜品的甜膩，并不會過分甜。提拉米蘇的苦、潤、醇、馥郁、綿密、稠香和干爽匯集在一起，多重層次與滋味交織融合，大概這就是愛情的寫照吧。
愛情就是這么簡單，只要兩人相愛，便可舍下一切又可成就一切。“讓愛成為大海，在靈魂的海岸間奔流”，愿你也能擁有一份真摯的愛情。
| 地址|
廣州市天河區(qū)體育東橫街7-9號102
| 時間 |
周一至周日11:30——21:30
| 電話 |
020-85266226
制片人： 李 欣
知名英普粵三語主持，廣州電視臺新聞主播，羊城閱讀大使；環(huán)球旅行作家，著有《在最美年華，做最好的夢》。
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