近日,青島膠州市斜溝崖村,正式掛牌成為“盒馬村”。該村種植的膠州大白菜,通過盒馬供應(yīng)鏈,遠(yuǎn)銷廣州、重慶、貴州等十多個(gè)城市。上市一個(gè)多月,全國(guó)盒馬膠州大白菜銷量平均增長(zhǎng)超過3倍,又一款山東特色菜被盒馬帶“出圈”。
網(wǎng)上說“南方買菜按顆買,北方買菜按噸買”。2.5公斤一顆菜,還綁著紅繩。許多南方顧客初見大塊頭的膠州大白菜,充滿驚奇,但在嘗過它的口感之后,又被折服。
盒馬蔬菜采購(gòu)專家程永洪介紹,膠州大白菜是山東地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品,歷史悠久,對(duì)土壤、水源等要求比較高,幫嫩薄、湯乳白、味甜鮮、纖維少、營(yíng)養(yǎng)高,被很多消費(fèi)者稱為“大白菜之王”。
“我們種的膠州大白菜往年主要在山東省內(nèi)銷售,部分通過批發(fā)商賣到北京和出口。” 膠州市豐碩家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人匡兆強(qiáng)表示,在“北菜南送”的道路上,遇到了很多困難,2017年,匡兆強(qiáng)想通過開網(wǎng)點(diǎn)的方式把膠州大白菜賣到南方,努力了一年,收效甚微。
“我們經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研,發(fā)現(xiàn)南方居民對(duì)白菜的消費(fèi)需求是存在的,主要擔(dān)心白菜個(gè)頭太大,當(dāng)天吃不完不易保存?!?程永洪說,為了適應(yīng)南方消費(fèi)需求,盒馬引入的膠州大白菜每顆都做了“瘦身”,到2.5公斤的體重。盒馬APP增加了各種白菜菜譜,從魯菜的炒制到南方燉湯,應(yīng)有盡有。
首批來自盒馬村的膠州大白菜已經(jīng)在杭州、南京、廣州、重慶等城市上市,“進(jìn)入南方銷售一個(gè)多月來,我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)它的好感度和認(rèn)知度提升很明顯?!笨镎讖?qiáng)說。其中南京盒馬銷量有近15倍的提升,杭州、廣州、重慶等城市銷量增都在5倍以上。
“為了配合盒馬的全國(guó)布局,我們將膠州大白菜的種植面積提高到了往年的4倍以上?!?匡兆強(qiáng)介紹,盒馬不僅幫助基地打通供應(yīng)鏈,還致力于幫助他們提高農(nóng)業(yè)專業(yè)產(chǎn)業(yè)知識(shí)水平,通過線上線下的指導(dǎo),提高了他們對(duì)訂單和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理解。
銷路打開了,好菜也能賣上好價(jià)格,盒馬村的農(nóng)戶預(yù)計(jì)能比去年增收近50%。
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