延綿海岸線，濃濃熱帶風(fēng)情，椰風(fēng)海韻醉游人，海南處處盡是畫。海南位于祖國最南端，海灘與椰林，構(gòu)成一道海島特色風(fēng)景線，得天獨(dú)厚的地理位置，民間傳統(tǒng)，特色美食，由來已久的當(dāng)?shù)匚幕?，無一不展示了海南地域性的魅力。

廣州海航威斯汀酒店行政總廚周河是土生土長的海南人，曾就職于多個(gè)國際奢華品牌度假及城市酒店，憑著高超的廚藝和豐富的知識(shí)，屢獲殊榮，得到業(yè)界的認(rèn)可和贊譽(yù)。周師傅擅長鉆研東南亞美食和傳統(tǒng)西餐，在海南地區(qū)從廚多年，把自己的專長運(yùn)用到當(dāng)?shù)孛朗撑腼冎?，融?huì)貫通，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。本次海南主題美食節(jié)由周師傅親自主理，為賓客打造正宗的美食體驗(yàn)，還原海南的地道美味。

一系列頗具代表性的海南主題美食及創(chuàng)意搭配，領(lǐng)著賓客穿過椰林，嘗遍街頭巷尾，著名的檳榔花椰子燉雞湯，興隆胡椒豬肚煲雞，香煎馬鮫魚等，別具風(fēng)味，其中，紅燒東山羊煲尤其推薦，海南東山羊早已享有盛名，廚師采用紅燒的烹飪方式，把羊肉獨(dú)特的香味突顯出來，羊肉軟爛鮮香，肥而不膩，咀嚼中帶點(diǎn)回甘，唇齒留香。

知味餐廳海南美食檔口現(xiàn)場制作糟粕醋煮海鮮和海南雞飯，文昌海鮮糟粕醋是一種傳統(tǒng)小吃，湯底酸酸甜甜又帶點(diǎn)微辣，如同生活中的酸甜苦辣，多種新鮮海鮮作為主料，寓意生活豐富多彩；海南雞飯?jiān)诒姸嗪Ｄ厦朗持械匚环欠?，皮脆肉嫩，爽滑鮮香，是海南人生活在熱帶地區(qū)追求的口感。

椰子制作的美食，是海南飲食文化特色之一，瓊海椰子飯又名椰子船，糯米和椰肉、椰汁一起蒸熟，晶瑩剔透的糯米吸收了椰子的味道，軟糯香甜，椰香撲鼻。椰子雞屎藤是海南米粉小食中的一款，雞屎藤葉與大米磨成米漿制作成雞屎藤粑仔，配上椰汁，地道的海南風(fēng)味就如此簡單。瓊海椰子清補(bǔ)涼也是深受歡迎的甜品，綠豆、薏米、芋頭等配料摻上新鮮椰子水或椰奶，冰涼消暑，清爽可口。

知味餐廳以一種全新的方式開啟海南美食文化探索之旅，餐廳非凡待客師身穿民族服飾，特色美食現(xiàn)場制作，每一個(gè)角落都是海南風(fēng)情布置，油綠的裝飾成為美食節(jié)的主旋律，充分展現(xiàn)當(dāng)?shù)囟嗖视腥さ奈幕囆g(shù)，賓客身臨其境，在鬧市中心也能體驗(yàn)海島行程的歡樂，文化與滋味同時(shí)收獲。無論天涯海角，對至臻美食的追求總不能錯(cuò)過，一次超越期待的特色主題自助晚餐，舌尖上的海南“味”力在此被一一呈現(xiàn)。

海南美食主題自助晚餐
供應(yīng)時(shí)間：17:30-21:30
有效日期：即日起至2021年3月31日
詳詢預(yù)訂：（8620）2826 6967
餐廳地址：廣州市天河區(qū)林和中路6號海航威斯汀酒店二樓