幾乎每個廣東人都有個會煲靚湯和糖水的阿媽。

例如，最近經(jīng)常加班熬夜，牙齦腫疼，阿媽滾碗皮蛋豆腐芫茜湯讓你“聚聚虛火”，喝完之后再睡個好覺，果然就神清氣爽了。

又比如，最近入夏天氣多變，整個人都郁郁不振，阿媽就會煲碗冬瓜薏米老鴨湯讓你祛祛濕氣，喝完很快又滿血復活。

再者，宵夜和朋友吃燒烤吃多了，第二天就熱氣口臭，阿媽就在飯后煲好一碗海帶綠豆沙，好吃又清熱，喝完很快就清爽無比。

▲圖源攝圖網(wǎng)

廣東人講究藥食同源，一些亞健康問題，如果能夠用湯水和糖水解決的，就盡量不去看醫(yī)生。所以，與其說，廣東人是什么都吃的吃貨，倒不如說，他們是不時不食、食不厭精的食家。

藥膳養(yǎng)生其實是一門流傳千年的學問，根據(jù)四季氣候和人體質(zhì)不一樣，食材搭配各異，春夏濕氣重，要清熱祛濕，秋冬干燥要養(yǎng)顏潤肺；常用的食材就有北芪、黨參、花旗參、御松茸、雞、排骨、甲魚、霸王花、等等，還有考慮火候，例如湯水要先用大火先煮沸，然后用文火慢慢熬煨。甚至喝湯的時間也很講究。

很多人認為，廣東人之所以普遍偏瘦，就是因為飯前愛喝湯，一碗湯已經(jīng)把肚子撐起來了，吃飯也少，自然就瘦了。

▲攝影：陳君成

但令人感嘆的是，隨著時代的變遷，這些祖輩流傳下來的智慧卻日漸凋零。

首先的原因是家庭規(guī)模的縮小，以前一家人幾代同堂加兄弟姐妹，一個人花些時間去采購食材然后精心炮制，然后十個八個家人一起分享，從時間精力投入成本來說，還是比較劃算的。

但自從80年代的計劃政策實施后，城市里大多數(shù)都是只生一胎，三代同堂加起來無非也就五個人，甚至不少還是跟父母分開住，那就出現(xiàn)了很多“無飯家庭”——干脆出外到餐廳吃飯或叫外賣。

▲圖源攝圖網(wǎng)

其次就是生活節(jié)奏加快，現(xiàn)代都市人工作壓力、生活壓力比上一代人更大，既要忙于生計，又要指導孩子學習，更別說社交應酬、進修學習、業(yè)余愛好了。自然而然，年輕人便很難再抽出時間去市場慢慢選料采購以及烹制。

▲圖源攝圖網(wǎng)

再者是因為現(xiàn)在的購物渠道增多了，但對于食材的辨別反倒是更困難了。很多湯料和食材的從業(yè)者往往以次充好，出了問題最多關店換個牌子又重新賣過，并不需要考慮口碑和品牌。現(xiàn)代都市人又哪有這樣的經(jīng)驗進行辨別，又哪有這樣的時間精力與之斗智斗勇呢？

因此，時下現(xiàn)代都市人的亞健康問題日益普遍和嚴重，各種失眠、便秘、體虛等癥狀比比皆是。實在不行了，就只能到醫(yī)院求助于醫(yī)生，但這往往又常常治標不治本，情況反反復復。

▲圖源攝圖網(wǎng)

有見及此，出生于廣州石牌村世代行醫(yī)六百余年的池氏家族后人，池醫(yī)生就希望借助家族傳統(tǒng)學問和現(xiàn)代技術理念，將廣東人透過藥膳治未病的智慧，用湯膳進行日常調(diào)理。

▲池醫(yī)生與孫中山的合照，來源御醫(yī)廚房

石牌村是廣州歷史最悠久的村落之一。池氏家族世代?醫(yī)600多年，在明清時期宮廷御醫(yī)、御廚輩出。

根據(jù)廣州?牌村志記載，早在明正統(tǒng)年間1436年，?牌池氏四房四世念深公醫(yī)術?明，開辦藥鋪，遍布華南、東南亞，?孫后裔承襲祖業(yè)，遍布各大醫(yī)院及酒樓至今。

▲石牌村祠堂，來源池氏網(wǎng)

池醫(yī)生秉承將中華本草、中華醫(yī)學發(fā)揚光?之初?，融合了嶺南?化和傳統(tǒng)粵菜的精萃，提倡以?療進?健康調(diào)理，將世代相傳之宮廷?療?傾囊而出，以此創(chuàng)辦“御醫(yī)廚房”這個品牌。

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▲攝影：阿MO

池醫(yī)生說：“以前啲人成日講‘苦口良藥’，其實唔啱嘎！特別喺古代宮廷，對于大部分嘅小病小痛，御醫(yī)唔輕易開苦藥畀皇室貴族服用，佢哋更傾向于靠桂花膏、陳皮膏、固元膏以及各種湯膳嚟為佢哋調(diào)理身體，既注重口感，又注重功效。小病小痛輕松搞掂，自然大病大痛亦會減少。”

因此，“奉旨好味”也成為了御醫(yī)廚房的品牌主張。

結(jié)合了現(xiàn)代食材包裝技術及網(wǎng)絡營銷理念，“御醫(yī)廚房”推出了一系列養(yǎng)生食療產(chǎn)品，包括節(jié)氣湯膳、宮廷膏方、養(yǎng)生零食、本草茶飲等。

▲攝影：阿MO

其原材料均由產(chǎn)地直供，產(chǎn)量十分稀有。選料講究天然地道，無人工添加，要求起碼三年成才，五年入膳，并通過現(xiàn)代化的產(chǎn)品包裝，更可以通過快遞送達并達到久存不壞的要求。

節(jié)氣湯膳根據(jù)不同時令節(jié)氣推出，分量配搭剛剛好，滿足一小型家庭甚至個人的需求，并附有詳細烹制說明，并通過在線答疑的方式為粉絲提供方便詳細的售后幫助，深受現(xiàn)代家庭的歡迎。

▲攝影：陳君成/阿MO

宮廷膏方系列包括無自檸檬膏、人參茯苓膏、陳皮檸檬膏、金串檸檬膏、覆元明珠膏、人參茯苓膏等，其中人參茯苓膏最受粉絲歡迎，有健脾胃、益氣血的功效，被粉絲愛稱為“元氣糕”，成為網(wǎng)紅爆款，年銷售過萬。

養(yǎng)生零食系列包括新疆有機紅棗、有機棗夾核桃、養(yǎng)腎陰枸杞干、純凈羊脂蜜等等。其中紅糖話梅成為爆款零?，制作歷經(jīng)?年，揉合天然云南紅糖，不含甜蜜素，反復蒸曬，可消暑?咳，潤喉?津，清肝毒，是為消除油膩、減肥零?的嶺南佳品。

▲攝影：陳君成/阿MO

本草茶飲中的竹蜂鹽，傳承了百年配方，小小一顆鹽即有大大作用，隨時隨地，無論沖泡或含服，可解決各種熱氣、咽喉扁桃體炎癥。

御醫(yī)廚房從2017年創(chuàng)辦至今，舉辦過超百場的線上線下活動，吸引了數(shù)十萬的粉絲參與。不少產(chǎn)品通過粉絲口口相傳，儼然成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，本草、膏?系列產(chǎn)品年銷量更是突破萬瓶，?期占據(jù)同類產(chǎn)品銷量前列。

▲圖源御醫(yī)廚房

池醫(yī)生說，廣東人不是什么都吃的吃貨，而是不時不食、食不厭精的食家。能夠多進廚房，自然少去醫(yī)院。