11月17日，備受矚目的江浙粵美食薈萃季（第二站）開(kāi)幕式在廣東大廈盛大舉行。此次活動(dòng)旨在通過(guò)美食品鑒與餐飲推廣，打造一場(chǎng)有地方底蘊(yùn)、有文化根基的美食盛宴，讓消費(fèi)者在廣州就能領(lǐng)略到江蘇、浙江和廣東三省四地的地標(biāo)美食，并體驗(yàn)到高規(guī)格的迎送服務(wù)、宴禮師服務(wù)等國(guó)賓服務(wù)。

廣東大廈作為廣東省委、省政府的政務(wù)接待基地，素有“越秀山下，好客人家”和“南粵客廳”的美譽(yù)。此次，廣東大廈攜手南京金陵飯店、杭州西湖國(guó)賓館、廣東溫泉賓館共同舉辦這一盛會(huì)，展現(xiàn)了老牌國(guó)賓館的新魅力和年輕活力。

廣東大廈黨總支書(shū)記、總經(jīng)理施志鵬在開(kāi)幕致辭中指出，粵菜是嶺南文化的重要載體，是廣東文旅一張極具風(fēng)格與特色的名片。此次江浙粵美食薈萃季活動(dòng)，旨在以美食品鑒、餐飲推廣為內(nèi)核，打造具有地方特色和文化內(nèi)涵的美食盛宴，為高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。同時(shí)，這也是廣東大廈積極嘗試將文化元素融入產(chǎn)品和服務(wù)中，提升文化內(nèi)涵和吸引力的重要舉措。

在致辭中，他還特別提到了全國(guó)和全省旅游發(fā)展大會(huì)的召開(kāi)，將文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到了新的高度。廣東大廈作為政務(wù)接待的重要窗口，有責(zé)任也有義務(wù)在推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中貢獻(xiàn)力量。因此，他們不斷創(chuàng)新餐飲表現(xiàn)形式、傳播形式和體驗(yàn)形式，增加餐飲文化屬性、品牌屬性和打卡屬性，以推動(dòng)餐飲服務(wù)的跨越升級(jí)。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自四家國(guó)賓館的知名大廚們紛紛亮出絕活，現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示各自拿手的特色菜品。南京金陵飯店的銀杏巧剝河蝦仁、杭州西湖國(guó)賓館的炸溜大黃魚(yú)、廣東溫泉賓館的黃椒醬蒸松葉蟹以及廣東大廈的鮑汁海參扣原只鵝掌等菜品紛紛亮相，吸引了眾多嘉賓的目光。這些菜品不僅色香味俱佳，而且背后都有著深厚的文化底蘊(yùn)和精湛的傳統(tǒng)技藝。

銀杏巧剝河蝦仁以其新鮮現(xiàn)剝的口感和精致的烹飪工藝贏得了嘉賓們的贊譽(yù)。手剝河蝦仁是江南地區(qū)百姓餐桌上的常見(jiàn)美食，肉質(zhì)鮮嫩、清新彈牙。而銀杏的加入更是為這道菜增添了一抹浪漫的色彩，不僅提升了視覺(jué)效果，還增加了藥用與保健價(jià)值。

炸溜大黃魚(yú)則展現(xiàn)了浙江沿海地區(qū)傳統(tǒng)佳肴的獨(dú)特魅力。這道菜以新鮮大黃魚(yú)為主料，采用先炸至酥脆再以軟熘的烹飪手法，使得整道菜品在聲音、色彩、形態(tài)及口味上都達(dá)到了極致。黃魚(yú)肉的細(xì)膩口感和糖醋調(diào)味的恰到好處，讓人回味無(wú)窮。

黃椒醬蒸松葉蟹則是一道富有創(chuàng)意的美味佳肴。采用日本北海道深海松葉蟹為主料，配以秘制黃椒醬蒸制而成。這道菜既能保留蟹的原汁原味，又能增添獨(dú)特的風(fēng)味，令人食欲大增。

而鮑汁海參扣原只鵝掌則是粵菜融合與創(chuàng)新的典范。這道菜將海參的海洋鮮味與鵝掌的陸地風(fēng)味完美結(jié)合，通過(guò)濃郁鮑汁的調(diào)和，使得海參的軟糯與鵝掌的膠質(zhì)相得益彰。在食材挑選和烹飪工藝上都體現(xiàn)了粵菜廚師的極致追求。

除了美食展示外，開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)還穿插了三省文化中極具代表性的文藝表演。古風(fēng)樂(lè)舞《金陵夢(mèng)華》、油紙傘舞《蘇堤春曉》以及嶺南獅子舞等精彩節(jié)目輪番上演，為嘉賓們帶來(lái)了一場(chǎng)視聽(tīng)盛宴。在欣賞美食的同時(shí)，也能領(lǐng)略到江浙粵三地文化的獨(dú)特魅力。

隨著開(kāi)幕式的圓滿成功，江浙粵美食薈萃季（第二站）活動(dòng)也正式拉開(kāi)帷幕。此次活動(dòng)為期一個(gè)月，期間將舉辦多場(chǎng)美食品鑒會(huì)和文化交流活動(dòng)，讓廣大消費(fèi)者在廣州就能品嘗到三省四地的美食佳肴，并體驗(yàn)到國(guó)賓級(jí)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。相信在各方共同努力下，此次活動(dòng)必將取得圓滿成功，為推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)新的力量。