美食不僅代表了一個地區(qū)的獨特風味，更承載著濃濃的文化底蘊和生活情感。

廣州白云賓館，攜手上海東湖賓館，將共同締造一場穿越時空的美食之旅。這既是一場味蕾的盛宴，更是一次情感共鳴。白云賓館引‘經(jīng)典’為靈感，帶賓客回味那個時代的上海風情。

花園式經(jīng)典酒店，見證百年奢華。位于上海東湖路70號，始建于上世界30年代著名的國賓館——東湖賓館，是一家充滿人文歷史的精品酒店，其建筑曾為上海傳奇人物杜月笙的私宅，處處彰顯著新古典主義風格。 東湖賓館餐飲主打本幫菜與海派菜的融合創(chuàng)新，獨具特色風格。曾得到多種榮譽：黑珍珠提名上海中餐廳、2020-2021盛宴中國年度最佳中餐廳，擅長地道的上海菜，茭白鱔絲、松鼠黃魚、腌篤鮮、糍飯糕、陽春面等為人津津樂道。

在20世紀80年代至90年代的上海，隨著經(jīng)濟的逐步開放和文化的日漸多元化，上海的飲食文化也經(jīng)歷了豐富的發(fā)展和變化。那個時期，上海菜逐漸從純粹的本幫菜向更加豐富多樣的方向發(fā)展，融合了江浙乃至全國甚至國際的烹飪元素，形成了獨特的飲食風格。

那個時期的上海菜被稱為上海本幫菜，實際上就是老上海的家常菜。其特點是油多味濃，糖重色艷，即所謂的濃油赤醬，口味偏甜偏濃。擅長紅燒、生煸、清蒸、炒等烹調(diào)手法，油爆河蝦、炒鱔糊等都是上海本幫菜的看家菜。

對于現(xiàn)代的食客和烹飪愛好者來說，了解并體驗這一時期的上海菜，不僅是對味蕾的一次挑戰(zhàn)，也是對上海飲食文化的深入了解。

據(jù)了解，在2024年7月12日至8月11日期間，食客將可在廣州白云賓館白云軒和白云宴中餐廳品嘗到老式糖醋仔排、弄堂生煎饅頭、蟹黃小籠包、老上海糟拼、本幫醬鴨、菜膽腌篤鮮獅子頭、梅菜干油爆蝦、現(xiàn)拆六月黃燴豆腐、八寶醬丁扣遼參、蝦籽油炆茭白、黑蒜紅燒圈子河鰻、夜東京酒香鰣魚等地道上海本幫菜美食。

廣州白云賓館作為一家歷史悠久的酒店，站在四十八周年的新起點，白云賓館深知未來的道路還很長，挑戰(zhàn)與機遇并存在未來的征程中，白云賓館將緊緊圍繞旅控集團1248戰(zhàn)略發(fā)展目標，不斷探索新的發(fā)展模式，不斷優(yōu)化服務細節(jié)，不斷推出獨具特色的美食，為實現(xiàn)高標準的客戶體驗和賓館的高質(zhì)量發(fā)展貢獻全部智慧和力量。

通過本次美食節(jié)的舉辦，白云賓館希望能夠進一步拓展白云賓館在餐飲領域的發(fā)展空間。白云賓館將借助熱門電視劇作品的影響力，將上海特色美食引入賓館的餐飲服務中，讓賓客們在品嘗美食的同時，也能感受到上海那個時代的文化氛圍和生活情感。白云賓館一直致力于為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿和餐飲服務。在餐飲方面，始終堅持創(chuàng)新與發(fā)展，不斷引入新的菜品和烹飪技藝，以滿足賓客們的口味需求。同時，也注重傳承和弘揚廣府飲食文化，將傳統(tǒng)粵菜與現(xiàn)代烹飪相結合，為賓客們帶來獨特的味覺體驗。