摘要：無(wú)貳全日制餐廳甄選主廚招牌菜品，匠心呈現(xiàn)創(chuàng)意佳肴與地道風(fēng)味。

今年，希爾頓集團(tuán)迎來(lái)第四屆“主廚季”系列活動(dòng)，旗下酒店餐廳將持續(xù)為賓客呈現(xiàn)精致多元的美食出品，賓客們可感受到希爾頓集團(tuán)對(duì)優(yōu)質(zhì)餐飲出品一如既往的堅(jiān)持：精選優(yōu)質(zhì)食材，堅(jiān)持順時(shí)而食，遵循菜系本味，嚴(yán)格把控溫度，展現(xiàn)菜品的地道滋味。自2023年7月1日至8月31日期間，賓客可前往廣州天河希爾頓酒店，品嘗無(wú)貳全日制餐廳的招牌菜，更領(lǐng)略美食背后的文化。酒店行政總廚姚森師傅特別推薦在餐廳里叫好叫座的三款特色菜，充滿泰式地道風(fēng)味：安達(dá)曼冬卡海鮮湯、泰式生腌三文魚(yú)和泰式海鮮炒粿條 。

行政總廚姚森師傅（EXECUTIVE CHEF，Sen）

從小在田野中長(zhǎng)大的行政總廚姚森師傅對(duì)食材擁有天然的敏感度，逾20年烹飪經(jīng)驗(yàn)，一直以“尊重食材，用料理傳達(dá)情感”為宗旨。曾長(zhǎng)期旅居泰國(guó)及在沿海城市生活，他深諳亞洲料理的芳香精髓，為食客呈現(xiàn)飽含匠心與情感的心思料理。

安達(dá)曼冬卡海鮮湯（TOM KHAA SEAFOOD）

說(shuō)到泰國(guó)菜，除了酸辣可口的冬陰功湯，還有一款充滿泰國(guó)特色的湯品則是東卡海鮮湯，加入了蝦醬、羅望子、椰奶、花生，散發(fā)著椰子的奶香與堅(jiān)果香氣，讓這道湯品富有層次變化，韻味悠長(zhǎng)，在泰國(guó)亦是老少咸宜的家常風(fēng)味特色。

泰式生腌三文魚(yú)（THAI MARINATED SALMON）

靈感于順德生腌和潮汕生腌的體驗(yàn)，主廚精選來(lái)自法羅群島整條進(jìn)口的三文魚(yú)腩部和中脊部分，融合了背脊的脆爽和腩部的豐腴，嫩滑細(xì)膩鮮味十足，經(jīng)新鮮檸檬汁浸漬后，達(dá)到口感的平衡。制作時(shí)將新鮮辣椒、蒜瓣、本地干蔥置于石臼內(nèi)捶打，萃取出香草芬芳成為醬汁，滴入少許魚(yú)露調(diào)味，打開(kāi)味蕾食欲，是充滿亞洲風(fēng)味個(gè)性的夏日輕食美味。

泰式海鮮炒粿條(PAD THAI)

用新鮮米漿店內(nèi)自制而成的粿條口感豐盈，入鍋大火快炒，加入蝦仁、魷魚(yú)、蛋絲、花生仁、韭菜等配料，尤其是要保留那口鮮嫩的芽菜，清甜爽口，而鑊氣十足的烹調(diào)方式與粵式炒牛河有異曲同工之妙，深受食客喜愛(ài)。

無(wú)貳全日制餐廳

無(wú)貳全日制餐廳圍繞開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)，17個(gè)美食餐臺(tái)提供中式、西式及日式上百款的國(guó)際化美味菜肴，從海鮮、刺身、冷盤(pán)、面檔、熱食、扒檔、燒烤、甜品等全方位滿足饕客讓人大快朵頤，更設(shè)有呷哺呷哺小火鍋?zhàn)灾?。餐廳裝潢以棕黃青黛的色彩基調(diào)設(shè)計(jì)現(xiàn)代而簡(jiǎn)約，開(kāi)闊的空間，自然的采光，用餐氛圍令人倍感舒適愜意。

關(guān)于廣州天河希爾頓酒店

廣州天河希爾頓酒店位于市中心商務(wù)區(qū)的核心地段，距廣州火車(chē)東站交通樞紐僅咫尺之遙，您可從此輕松抵達(dá)香港、深圳。駕車(chē)前往廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)只需40分鐘，亦可搭乘地鐵直接前往。酒店的交通極盡便利，方便前往市區(qū)各處熱門(mén)購(gòu)物及娛樂(lè)中心。在這里，您可安心暢享便捷舒適的廣州之旅。