“不登鎮(zhèn)海樓，不算到廣州”，在有著六百年歷史的廣州城標(biāo)鎮(zhèn)海樓原址上，吃著月餅，感知千年越秀的廣府文脈，是一件何其寫意的事情。7月10日晚，中國大酒店聯(lián)合廣州博物館舉辦了2023年中秋月餅品鑒會。到場的數(shù)百位賓客，在主辦方精心準(zhǔn)備的沉浸式文化場景里、于百年鎮(zhèn)海樓中，傳承匠心精神，體驗(yàn)百年文化，共同探索歷史和美學(xué)的想象。

此次活動中發(fā)布的中秋月餅，由中國大酒店與廣州博物館共同設(shè)計(jì)打造，從本地文物中汲取設(shè)計(jì)靈感，將嶺南傳統(tǒng)美學(xué)與中秋佳節(jié)好禮巧妙融合，讓文物穿越時(shí)空走進(jìn)千萬家。這是中國大酒店與廣州博物館繼“消失的名菜”項(xiàng)目后再度文旅跨界合作。

作為中國四大名繡之一，廣繡已有一千多年的歷史，凝聚著歷代藝人的智慧，從藝術(shù)風(fēng)格到創(chuàng)作理念都充滿了嶺南特色。今年推出的三款中秋月餅【粵式雙黃白蓮蓉】、【粵式火腿五仁】和【貢月合家歡】三層禮盒，以廣州博物館館藏文物《清·酸枝嵌螺鈿框鑲白緞地廣繡孔雀牡丹紋掛屏》為靈感，將文物圖案運(yùn)用到月餅禮盒中，盒面以獨(dú)特材質(zhì)模擬出繡品的立體感，喜鵲在梅花間穿梭，寓意“喜上眉梢”。打開蓋子，雍容華貴的牡丹花、栩栩如生的梅花鹿和吉祥鳥孔雀躍然眼前，猶如透過窗花，觀賞山林間動物悠然自得，花香引來喜鵲紛飛之境，和諧鼓舞，欣欣向榮。

據(jù)主辦方介紹，延續(xù)“消失的名菜”系列文化項(xiàng)目，中國大酒店與廣州博物館在過去兩年合作推出【粵色中國】系列中秋禮盒，市場反映十分熱烈。此處就不得不提到那一張張珍藏在博物館的百年月餅廣告、價(jià)格表以及制作食譜等資料。

中國大酒店市場傳訊總監(jiān)何舒然接受采訪時(shí)表示，廚師團(tuán)隊(duì)對百年月餅廣告和食譜等進(jìn)行了潛心鉆研，還原出五款“消失的月餅”：臘腸月、燒雞肉月、西施醉月、上豆蓉月、鳳凰月。力求在高度還原月餅本味的前提下，制作出符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的飲食習(xí)慣的廣府月餅。對此，酒店和博物館還特意選取廣州博物館館藏國家二級文物《清 · 黑漆描金開窗庭院人物圖縫紉盒》為原型改良制作了其包裝。讓【粵色中國】系列中秋禮盒，重現(xiàn)傳統(tǒng)粵式月餅之味，實(shí)現(xiàn)文化、旅游和美食的相互融合。

此外，【粵色中國·月光寶盒】則以古風(fēng)禮盒為基礎(chǔ)，融入館藏文物廣繡中的圖案，寄托“丹鳳朝陽”、“鹿鶴同春”的美好寓意。月光寶盒中包含三款“消失的月餅”：西施醉月和銀河夜月，以及創(chuàng)新呈現(xiàn)的懷舊月餅——冶蓉加煨月，值得一提的是，這款月餅是上世紀(jì)六七十年代的經(jīng)典月餅，使用蒸熟的咸蛋黃，放入以雞油、蔥油和少量油鹽制成的豆蓉中，融合一體，咸中帶甜，惹味十足，如今會制作這種月餅的師傅已經(jīng)不多，中國大酒店的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)機(jī)緣之下得悉這種月餅的制作方法，經(jīng)過認(rèn)真研究，多次試驗(yàn)，終于把這個(gè)傳統(tǒng)味道還原出來。禮盒另精選養(yǎng)顏玫瑰燕窩及當(dāng)季避風(fēng)塘蟹肉兩款創(chuàng)新口味，取名“花香融月”、“觀海蟹月”，別具詩意，演繹了務(wù)實(shí)的廣州人骨子里浪漫的情懷。中式復(fù)古的禮盒更可變身實(shí)用的三層收納盒，拉進(jìn)文物與生活的距離。

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【悅享四季】禮盒則以四種不同的口味在唇齒間開啟一場賞味之旅。禮盒以兩扇精美的中式窗花融入中酒燈籠為外包裝設(shè)計(jì)元素，內(nèi)襯以浮雕工藝展現(xiàn)“鎏金壁畫”的歷史感，內(nèi)小盒設(shè)計(jì)以桃花、荷花、菊花和山茶花分別代表春、夏、秋、冬四季，寓意花開四季，闔家團(tuán)圓。以雙黃白蓮蓉月，火腿五仁月，果仁豆沙月，冶蓉加煨月四種月餅口味展現(xiàn)了廣式月餅的經(jīng)典傳承。

千百年來，中秋月餅不斷發(fā)展演變，始終不變的是對團(tuán)圓的渴望、對故鄉(xiāng)的眷戀，對美好生活的向往。在這個(gè)中秋佳節(jié)，中國大酒店以精益求精的態(tài)度嚴(yán)選原料、以獨(dú)特配方制作品質(zhì)上乘的月餅，將嶺南傳統(tǒng)文化的深厚內(nèi)涵注入中秋月餅，讓團(tuán)圓的溫暖和節(jié)日的美滿成為人們共同的記憶。

即日起，各款中秋月餅禮盒在中國大酒店大堂商鋪“遇”、商業(yè)大廈大堂發(fā)售。