2023年7月4日，廣州海航威斯汀酒店?yáng)|南亞主題自助餐正式開幕，讓食客一站式體驗(yàn)匯聚多國(guó)口味文化的東南亞美食，沉浸于一趟熱帶味蕾之旅。

熱情洋溢的東南亞，有著陽(yáng)光傾瀉的熱帶海濱、微風(fēng)搖曳著的椰樹芭蕉、婀娜多姿的風(fēng)情舞蹈，幻想著迎面的南洋海風(fēng)，一幕一景都令人向往。提到東南亞，人們的話題離不開美食，不管是香味濃郁的馬來(lái)菜、清爽順口的越南菜、以酸辣聞名的泰國(guó)菜等，都飄溢著異域獨(dú)特的色香味，俘獲一眾吃貨。

本次東南亞主題自助餐，酒店特邀新加坡籍的Jennifer Yeo（楊慧萍女士）作為客座主廚，帶領(lǐng)食客們一同尋味東南亞。成長(zhǎng)于融合多民族文化環(huán)境下的Jennifer，自幼便在美食家爺爺?shù)膸ьI(lǐng)下，四處探尋各式料理。這樣特別的成長(zhǎng)經(jīng)歷，令她逐漸變得“嘴刁”起來(lái)，味覺相當(dāng)敏銳。長(zhǎng)大后，對(duì)美食愈發(fā)的熱愛使她積極投身于美食研究，在只身一人常駐香港工作后，常會(huì)想念家鄉(xiāng)及兒時(shí)的味道，更激發(fā)她致力于烹飪出古早的南洋風(fēng)味。她所烹飪的料理，集聚東南亞各式風(fēng)味特點(diǎn)，同時(shí)注入自己對(duì)美食的精妙理解，堅(jiān)持用簡(jiǎn)單原始的食材與香料，精益求精的用心，做出讓食客食指大動(dòng)的美味。

初與Jennifer見面，她便熱情地向我們介紹了她的家鄉(xiāng)，同時(shí)把研究美食的有趣經(jīng)歷娓娓道來(lái)。提起新加坡具有代表性的菜式——海南雞飯，Jennifer回憶道，這是她真正呈現(xiàn)給食客的第一道菜肴。當(dāng)時(shí)從未有過(guò)上桌料理經(jīng)驗(yàn)的她，在導(dǎo)師僅口述指導(dǎo)的情況下，自己在幕后經(jīng)過(guò)許多次的調(diào)整與練習(xí)，才掌握好調(diào)料的成分及方法，還原出她最想讓食客嘗到的口感。當(dāng)被問(wèn)到坐陣這次美食節(jié)，會(huì)推薦哪些拿手菜式時(shí)，她更是開懷暢談，不亦樂乎。我們相信，在Jennifer的帶領(lǐng)下，廣州海航威斯汀酒店一定能給食客們帶來(lái)一場(chǎng)難忘的美食饗宴。

客座主廚楊慧萍

主廚特別推薦菜式

黑胡椒螃蟹

新加坡地處熱帶，據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)厝藶榱伺攀钊?，所烹調(diào)的料理自然偏重辛辣口味。在各種新加坡傳統(tǒng)辛辣料理中，又以黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹更為出名。肥美鮮嫩的螃蟹輔以溫補(bǔ)的黑胡椒制成的秘制黑胡椒醬炒制，略腥的蟹肉味與黑胡椒結(jié)合后，鮮香辛甜，別有一番滋味，非常過(guò)癮。

冬陰功海鮮湯

說(shuō)起泰國(guó)，最讓人留戀的莫過(guò)于冬陰功。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，酸辣鮮香的湯底經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的熬煮，呈鮮艷的橘紅色，入口后，南姜、檸檬葉、椰漿等味道慢慢在口腔蔓延開來(lái)，層疊之香味，仿佛把人繞進(jìn)泰國(guó)街頭，讓人胃口大開。

肉骨茶

肉骨茶是一道享譽(yù)南洋的排骨湯，加入上乘藥材進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，使藥膳香味滲入排骨，并帶著濃重的胡椒味。配上一碗香噴噴的米飯、一盤酥炸油條、一碟加入了胡椒、辣椒和醬油的蘸碟，口味輕重由自己掌握，風(fēng)味濃郁又滋補(bǔ)。

娘惹酸辣虎蝦

娘惹菜是運(yùn)用了中式食材和烹飪技法、加上馬來(lái)西亞的香料組合而成的集合中式和馬來(lái)料理之精華的菜系。娘惹酸辣虎蝦融合了多種南洋香料，加入特有叁巴醬，新鮮彈牙的虎蝦肉表面蘸滿酸辣誘人的醬汁，刺激味蕾。

同時(shí)，具有代表性的海南雞飯、泰羅勒炒肉松、惹味叻沙，富有熱帶風(fēng)情的街頭小吃炸香蕉及大樹菠蘿、非常具有傳統(tǒng)南洋風(fēng)味的甜品摩摩喳喳以及藏著主廚兒時(shí)味道的星洲炒粿條等美饌，也將一齊登陸廣州海航威斯汀酒店，盛邀您前來(lái)“嘆”味東南亞。

嘆味東南亞主題自助餐

推廣日期

2023年7月4日至8月10日

推廣價(jià)格

自助午餐：周一至周五￥188/位

周五至周日￥228/位

自助晚餐：周一至周四 ￥268/位

周五至周日 ￥308/位

預(yù)訂請(qǐng)致電：020-2826 6967

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐12:00-14:30

晚餐17:30-21:30

地點(diǎn)：酒店二層 知味西餐廳

關(guān)于廣州海航威斯汀酒店

廣州海航威斯汀酒店坐落于市中心天河商業(yè)區(qū)，毗鄰中信廣場(chǎng)，信步可達(dá)廣州火車東站及兩個(gè)重要地鐵樞紐，距白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅45分鐘車程。

酒店共有444間寬敞舒適的客房及套房，均配備特色“天夢(mèng)之床”，讓賓客酣然好夢(mèng)；擁有帕戈餐廳、紅棉中餐廳、知味西餐廳及大堂吧，使賓客足不出戶便能賞味環(huán)球美饌；超過(guò)1,130平方米的會(huì)議及宴會(huì)場(chǎng)地，滿足賓客面對(duì)不同活動(dòng)或會(huì)議的各樣需求。此外，酒店備有設(shè)施完善的健身房及水療中心，通過(guò)各項(xiàng)水療項(xiàng)目，讓賓客身心松弛，神采飛揚(yáng)。

廣州海航威斯汀酒店不僅為賓客提供舒適住宿，更是一處集時(shí)尚休閑設(shè)施及服務(wù)于一體的度假勝地，為追求煥發(fā)身心的理想之選。

酒店地址：廣東省廣州市天河區(qū)林和中路6號(hào)

預(yù)訂或了解更多信息請(qǐng)致電： 020-2886 6868