2023年7月4日，廣州海航威斯汀酒店東南亞主題自助餐正式開幕，讓食客一站式體驗匯聚多國口味文化的東南亞美食，沉浸于一趟熱帶味蕾之旅。

熱情洋溢的東南亞，有著陽光傾瀉的熱帶海濱、微風(fēng)搖曳著的椰樹芭蕉、婀娜多姿的風(fēng)情舞蹈，幻想著迎面的南洋海風(fēng)，一幕一景都令人向往。提到東南亞，人們的話題離不開美食，不管是香味濃郁的馬來菜、清爽順口的越南菜、以酸辣聞名的泰國菜等，都飄溢著異域獨特的色香味，俘獲一眾吃貨。

本次東南亞主題自助餐，酒店特邀新加坡籍的Jennifer Yeo（楊慧萍女士）作為客座主廚，帶領(lǐng)食客們一同尋味東南亞。成長于融合多民族文化環(huán)境下的Jennifer，自幼便在美食家爺爺?shù)膸ьI(lǐng)下，四處探尋各式料理。這樣特別的成長經(jīng)歷，令她逐漸變得“嘴刁”起來，味覺相當敏銳。長大后，對美食愈發(fā)的熱愛使她積極投身于美食研究，在只身一人常駐香港工作后，常會想念家鄉(xiāng)及兒時的味道，更激發(fā)她致力于烹飪出古早的南洋風(fēng)味。她所烹飪的料理，集聚東南亞各式風(fēng)味特點，同時注入自己對美食的精妙理解，堅持用簡單原始的食材與香料，精益求精的用心，做出讓食客食指大動的美味。

初與Jennifer見面，她便熱情地向我們介紹了她的家鄉(xiāng)，同時把研究美食的有趣經(jīng)歷娓娓道來。提起新加坡具有代表性的菜式——海南雞飯，Jennifer回憶道，這是她真正呈現(xiàn)給食客的第一道菜肴。當時從未有過上桌料理經(jīng)驗的她，在導(dǎo)師僅口述指導(dǎo)的情況下，自己在幕后經(jīng)過許多次的調(diào)整與練習(xí)，才掌握好調(diào)料的成分及方法，還原出她最想讓食客嘗到的口感。當被問到坐陣這次美食節(jié)，會推薦哪些拿手菜式時，她更是開懷暢談，不亦樂乎。我們相信，在Jennifer的帶領(lǐng)下，廣州海航威斯汀酒店一定能給食客們帶來一場難忘的美食饗宴。

客座主廚楊慧萍

主廚特別推薦菜式

黑胡椒螃蟹

新加坡地處熱帶，據(jù)說當?shù)厝藶榱伺攀钊?，所烹調(diào)的料理自然偏重辛辣口味。在各種新加坡傳統(tǒng)辛辣料理中，又以黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹更為出名。肥美鮮嫩的螃蟹輔以溫補的黑胡椒制成的秘制黑胡椒醬炒制，略腥的蟹肉味與黑胡椒結(jié)合后，鮮香辛甜，別有一番滋味，非常過癮。

冬陰功海鮮湯

說起泰國，最讓人留戀的莫過于冬陰功?！岸帯笔撬崂钡囊馑?，“功”是蝦的意思，酸辣鮮香的湯底經(jīng)過數(shù)小時的熬煮，呈鮮艷的橘紅色，入口后，南姜、檸檬葉、椰漿等味道慢慢在口腔蔓延開來，層疊之香味，仿佛把人繞進泰國街頭，讓人胃口大開。

肉骨茶

肉骨茶是一道享譽南洋的排骨湯，加入上乘藥材進行長時間的燉煮，使藥膳香味滲入排骨，并帶著濃重的胡椒味。配上一碗香噴噴的米飯、一盤酥炸油條、一碟加入了胡椒、辣椒和醬油的蘸碟，口味輕重由自己掌握，風(fēng)味濃郁又滋補。

娘惹酸辣虎蝦

娘惹菜是運用了中式食材和烹飪技法、加上馬來西亞的香料組合而成的集合中式和馬來料理之精華的菜系。娘惹酸辣虎蝦融合了多種南洋香料，加入特有叁巴醬，新鮮彈牙的虎蝦肉表面蘸滿酸辣誘人的醬汁，刺激味蕾。

同時，具有代表性的海南雞飯、泰羅勒炒肉松、惹味叻沙，富有熱帶風(fēng)情的街頭小吃炸香蕉及大樹菠蘿、非常具有傳統(tǒng)南洋風(fēng)味的甜品摩摩喳喳以及藏著主廚兒時味道的星洲炒粿條等美饌，也將一齊登陸廣州海航威斯汀酒店，盛邀您前來“嘆”味東南亞。

嘆味東南亞主題自助餐

推廣日期

2023年7月4日至8月10日

推廣價格

自助午餐：周一至周五￥188/位

周五至周日￥228/位

自助晚餐：周一至周四 ￥268/位

周五至周日 ￥308/位

預(yù)訂請致電：020-2826 6967

營業(yè)時間：午餐12:00-14:30

晚餐17:30-21:30

地點：酒店二層 知味西餐廳

關(guān)于廣州海航威斯汀酒店

廣州海航威斯汀酒店坐落于市中心天河商業(yè)區(qū)，毗鄰中信廣場，信步可達廣州火車東站及兩個重要地鐵樞紐，距白云國際機場僅45分鐘車程。

酒店共有444間寬敞舒適的客房及套房，均配備特色“天夢之床”，讓賓客酣然好夢；擁有帕戈餐廳、紅棉中餐廳、知味西餐廳及大堂吧，使賓客足不出戶便能賞味環(huán)球美饌；超過1,130平方米的會議及宴會場地，滿足賓客面對不同活動或會議的各樣需求。此外，酒店備有設(shè)施完善的健身房及水療中心，通過各項水療項目，讓賓客身心松弛，神采飛揚。

廣州海航威斯汀酒店不僅為賓客提供舒適住宿，更是一處集時尚休閑設(shè)施及服務(wù)于一體的度假勝地，為追求煥發(fā)身心的理想之選。

酒店地址：廣東省廣州市天河區(qū)林和中路6號

預(yù)訂或了解更多信息請致電： 020-2886 6868