當(dāng)立夏剛為羊城帶來(lái)初夏的熱意，攜重慶地道風(fēng)味首次進(jìn)駐廣州的飯粑跎，又給這座城市增添了一抹別樣的火辣。

5月8日，飯粑跎廣州首店媒體品鑒會(huì)圓滿舉行，來(lái)自飯粑跎的合作伙伴、媒體嘉賓們齊聚一堂，共慶飯粑跎繼重慶、杭州后，在第三城市版圖·廣州首店——天河區(qū)石牌店的誕生。而品鑒會(huì)之后，飯粑跎廣州首店也已正式開(kāi)門迎客。

飯粑跎的店名來(lái)源于重慶方言，形容一個(gè)人的食量很大，能吃米飯與其他食物。這也是品牌創(chuàng)立的初衷，希望大家能在這個(gè)“重慶造飯食堂”里大口吃飯。

重慶必吃榜十年老店，首入廣州

2013年，飯粑跎誕生于重慶新華路的一條老巷子里，店外街頭街頭茶館、鞋鋪、麻將館林立，店里蒸菜、燒菜、涼拌菜、葷素碟小碗搭配，應(yīng)有盡有。

2019年，飯粑跎完成升級(jí)改造，將山城記憶融入復(fù)古文化，許多人慕名而來(lái)，從老客到老友，口口相傳。茶館的喧嘩聲，人潮的洶涌聲，店內(nèi)吃肉喝酒的熱鬧，使這條無(wú)名老巷，成了許多人的必打卡飯?zhí)谩?/p>

山城美食的地道體驗(yàn)，讓飯粑跎榮譽(yù)加身——“2022重慶大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜上榜餐廳”、“2023重慶全區(qū)域美食榜第一名”，中央央視臺(tái)探索·發(fā)現(xiàn)《家鄉(xiāng)至味》節(jié)目也曾拍攝取景，眾多新一代歌手、演員、時(shí)尚博主相聚于此，談天說(shuō)地……

跨越1300公里，重慶風(fēng)味原滋原味的呈現(xiàn)

2023年5月，飯粑跎從重慶的古街巷子里，跨越近1300公里的距離，攜地道重慶風(fēng)味，來(lái)到廣州天河石牌橋。讓廣東街頭的靚仔靚女們通過(guò)舌尖品嘗到，重慶除了熱辣火鍋、重辣重麻江湖菜之外，還有街邊館子里不拘一格、親切隨意的下飯小碗菜；感受并喜歡上這個(gè)像家一樣的造飯食堂，每次來(lái)用餐都有像去隔壁鄰居家串門一樣的輕松自在。

老重慶涼拌菜

拌白肉、拌豬蹄…..剁椒澆頭，酣暢淋漓，大肉大骨，極至挑釁，往往兩者相互融合，才能形成一道完完整整的小碗拌菜。

老重慶蒸燒菜

種類繁多，糯米排骨、燒白、粉蒸羊肉……滿滿的油脂肉香，長(zhǎng)驅(qū)直入勾起了食肉者的沖動(dòng)筷子一撥，下面的配菜也是暗藏玄機(jī)。

老重慶湯菜

有素豆湯、蹄花湯……重油重辣的硬菜之后，湯羹的平衡感便顯現(xiàn)了。出來(lái)飯粑跎熬制時(shí)長(zhǎng)的分寸與把握，都決定了風(fēng)味的走向，不濃稠不喝，不白潤(rùn)不喝，多數(shù)人都是打卡過(guò)后決定再來(lái)一碗。

每個(gè)人的故鄉(xiāng)，都有一條老街， 在這些記憶重重的街道里，往往藏著純粹的美味。飯粑跎，從老重慶到羊城，這飄搖的煙火氣，是老巷子的老手藝，是充滿老重慶的味道，更是品牌希望更多人嘗到重慶地道滋味的期許，讓更多人知曉重慶的別樣魅力！