繼越秀區(qū)的北京路之后，荔灣區(qū)的上下九路終于迎來升級改造。

10月29日，廣州上下九步行街品質(zhì)提升工程項(xiàng)目掛網(wǎng)招標(biāo)。根據(jù)公告，項(xiàng)目主要包含對上下九步行街的建筑立面整治、道路改造、上下九廣場提升、牌樓牌坊提升、燈光亮化提升、城市家具、智能標(biāo)識系統(tǒng)、數(shù)字文化升級、景觀綠化提升、三線整治等，營造上下九步行街協(xié)調(diào)、特色的街區(qū)風(fēng)格。

越秀的北京路和荔灣的上下九路，可以說是最有廣州風(fēng)情的兩條商業(yè)步行街。而上下九的名頭，卻曾經(jīng)比“北京路”更加響亮。

不過，隨著網(wǎng)絡(luò)電商的崛起、廣州城市中心的東移、天河路及珠江新城等商圈崛起，上下九路也變得開始與潮流逐漸絕緣、和繁華日益疏遠(yuǎn)。現(xiàn)在盡管人流依然不少，但街區(qū)老化、業(yè)態(tài)低端，卻是不爭的事實(shí)。

▲圖源水印

某程度而言，上下九路就是荔灣老城區(qū)近二十年來發(fā)展?fàn)顩r的一個(gè)尷尬縮影——有過燦爛的歷史文化，卻又受制于發(fā)展空間，走著走著就落到了后面，然后有點(diǎn)迷失了方向……

作為廣州人的精神原鄉(xiāng)，老西關(guān)還能煥發(fā)新活力嗎？

現(xiàn)在的荔灣區(qū)，實(shí)質(zhì)上主要分成了南部的芳村和北部的西關(guān)兩部分。

在1949年之前，因?yàn)槲从袠蛄核淼?，所以芳村并未納入城區(qū)，基本以農(nóng)業(yè)為主，以種花養(yǎng)花聞名，因此稱花地灣。

至于西關(guān)，盡管位處廣州城墻之外，但得河道縱橫之便，早在在明朝時(shí)就已經(jīng)商貿(mào)發(fā)達(dá)。而清朝中期的全國一口通商政策，靠著十三行的對外貿(mào)易，西關(guān)更是成為了財(cái)富匯聚之地，被稱之為“天字南庫”。

即便在鴉片戰(zhàn)爭之后，十三行毀于大火，清朝亦在列強(qiáng)威迫下開放各門戶口岸，放棄一口通商政策，但直至民國時(shí)代，廣州人仍然有“有權(quán)住東山，有錢住西關(guān)”的說法。

正因?yàn)榍迥┟癯踹@一百年間，西關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，所以其飲食、建筑、工藝、戲曲、風(fēng)俗、乃至口音，亦引領(lǐng)了廣州乃至整個(gè)嶺南的風(fēng)尚。

例如，陶陶居、蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、南信、順記等老字號的粵菜、點(diǎn)心、小食馳名省港澳；

西關(guān)大屋、騎樓街、麻石巷就是嶺南建筑的典型符號；

被稱為“西關(guān)五寶”的玉雕、牙雕、木雕、廣彩、廣繡遠(yuǎn)銷海外；

粵劇行會(huì)“八和會(huì)館”就始建于西關(guān)，培育出眾多著名的大老倌；

廣府人現(xiàn)今遵循的節(jié)慶風(fēng)俗、餐桌禮儀亦大多來源于西關(guān)，或者與西關(guān)有關(guān)；

西關(guān)口音，還曾一度成為省港澳電臺(tái)粵語廣播節(jié)目使用的標(biāo)準(zhǔn)音。

眾多中國歷史上的名人，例如詹天佑、孫中山、黃飛鴻、蔡廷鍇亦曾在西關(guān)工作或生活過，留下不少令人津津樂道的逸事。

因此，你說西關(guān)貧窮沒文化，廣州人又怎么會(huì)服氣？

“荔灣”這個(gè)名字，得名于泮塘的荔枝灣涌，作為地名的最早出現(xiàn)在1950年6月，所轄范圍大致就是今天的逢源街加上多寶街一部分，但那只是個(gè)“小區(qū)”概念。

▲荔枝灣涌，圖源廣州園林和林業(yè)局

后來，廣州的行政區(qū)劃幾經(jīng)變更，直至1960年把西關(guān)一帶劃入荔灣區(qū)管轄至今，所以在很長一段時(shí)間內(nèi)，可以說西關(guān)即荔灣，而荔灣即西關(guān)。

在中國改革開放后，借助黃沙火車站、黃沙碼頭帶來臨近地區(qū)的人流，荔灣區(qū)成為國內(nèi)服裝、中藥材等商貿(mào)業(yè)中心，商貿(mào)業(yè)快速發(fā)展。而南方大廈、文化公園、白天鵝賓館等也成為了當(dāng)時(shí)游客的打卡熱點(diǎn)。

▲南方大廈

及至1995年，上下九步行街正式開通，整條街上就聚集了超過五十家專門賣鞋的商鋪，其平日也如過年一般，人流熙熙攘攘，其繁榮程度可窺一斑。

但從九十年代中期開始，廣州的發(fā)展就逐漸向東移，產(chǎn)業(yè)上也從批發(fā)零售業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)和高新科技產(chǎn)業(yè)升級。既老舊且狹小的荔灣，在舊城改造中舉步維艱，自然也失去了原來的優(yōu)勢。

2005年，芳村區(qū)并入了荔灣區(qū)，雖然給荔灣帶來了新的土地發(fā)展空間，但對原來的廣鋼和廣船的改造，同樣也成為了荔灣的負(fù)擔(dān)。2008年開始，廣州各區(qū)的GDP總量排名，荔灣區(qū)掉了倒數(shù)第三，僅僅領(lǐng)先于增城和從化……

有人形容，荔灣就像一個(gè)西關(guān)小姐，盡管文化深厚，且聲名遠(yuǎn)播，但她那優(yōu)雅的旗袍，卻阻礙著她不能大步快跑。

荔灣，還有機(jī)會(huì)逆襲嗎？未來的發(fā)展主要還是看南部芳村和北部西關(guān)的產(chǎn)業(yè)升級。

芳村的并入，一方面讓荔灣區(qū)連結(jié)了臨近的佛山，成為了廣佛同城戰(zhàn)略的一部分，另一方面芳村的土地也為荔灣的發(fā)展高新科技產(chǎn)業(yè)及新興服務(wù)業(yè)帶來空間。

隨著2018年開始，白鵝潭核心中心商務(wù)區(qū)等的大批核心項(xiàng)目在芳村正式動(dòng)工，而唯品會(huì)、立白中心、名創(chuàng)優(yōu)品、大參林營運(yùn)中心、阿里云創(chuàng)新中心等亦相繼在芳村落戶，這一切都讓人充滿希冀。

▲白鵝潭核心區(qū)規(guī)劃效果圖，圖源廣州日報(bào)

至于西關(guān)，正是廣州歷史文化街區(qū)最多、歷史建筑最集中、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最多的老城區(qū)，這既是文化資源的優(yōu)勢，也是建設(shè)改造的難點(diǎn)。

在如何在不破壞原來街區(qū)建筑的風(fēng)貌上進(jìn)行改造和活化的探索上，廣州人就曾付出了不少的高昂的學(xué)費(fèi)，例如2007年動(dòng)工的恩寧路改造工程就曾引發(fā)了民間激烈的爭議，金聲電影院的舊址亦就此消失……這終于令人們明白到，舊城改造的意義和價(jià)值，不在于在大拆大建中去舊迎新，而是通過對舊建筑和舊街區(qū)的修復(fù)、活化，使之回復(fù)原有的歷史面貌，又能適應(yīng)現(xiàn)在的使用需要。

隨著荔枝灣涌改造工程的完工，泮塘逐步重現(xiàn)“一灣春水綠兩岸荔枝紅”的風(fēng)韻，恩寧路永慶坊項(xiàng)目的完工和走紅，也終于讓人看到了荔灣區(qū)舊城改造的曙光。

▲改造后的荔枝灣涌，圖源廣州園林和林業(yè)局

2018年10月，習(xí)近平總書記在廣州荔灣區(qū)永慶坊考察調(diào)研時(shí)就說到：“讓城市留下記憶，讓人們記住鄉(xiāng)愁”。 這更為荔灣區(qū)的舊城改造方向堅(jiān)定了信心。

歷史文化對于老西關(guān)來說，絕不是包袱，而是為數(shù)不多的優(yōu)勢所在。

2019年的廣州兩會(huì)上，時(shí)任荔灣區(qū)委書記陳小華就明確表示：“要把文化、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為荔灣戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)?！?/p>

有著141年歷史的陶陶居第十甫路總店的重新裝修復(fù)業(yè)，也正是西關(guān)發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)思路指導(dǎo)下的成果，亦也為日后的西關(guān)歷史建筑改造和活化提供了重要的參考樣本。

這家始建于清代光緒年間的百年老店，一直是廣州地標(biāo)性的粵菜老字號，同時(shí)亦承載著無數(shù)廣州人的集體回憶。在兩年多前，這座俯瞰上下九的最高騎樓停業(yè)修繕的消息傳出，曾引發(fā)廣泛關(guān)注。很多廣州人都擔(dān)心，重新裝修后的陶陶居老店，會(huì)變得面目全非嗎？

所幸的是，陶陶居經(jīng)營團(tuán)隊(duì)對于這項(xiàng)工程都表現(xiàn)出了充分的敬畏、謹(jǐn)慎和克制，咨詢了超過三十多位專家后，參考了大量照片與文獻(xiàn)，用了足足超過兩年半的時(shí)間，才把這棟中西合璧的騎樓建筑盡可能地按照民國時(shí)代的模樣進(jìn)行復(fù)原。

▲歷史資料里的陶陶居

陶陶居經(jīng)營團(tuán)隊(duì)表示，陶陶居目前在全國已經(jīng)有三十家分店，所以對老店的復(fù)業(yè)，并不會(huì)僅從能夠增加多少營業(yè)額的傳統(tǒng)經(jīng)營角度來考慮，而是希望能夠?qū)⒅?strong style="box-sizing: border-box;">打造成一個(gè)能夠展現(xiàn)廣州西關(guān)文化的一站式體驗(yàn)中心。

陶陶居老店不但翻新了樓頂?shù)目捎^亭，還恢復(fù)了陶陶居內(nèi)天井及內(nèi)部的嶺南園林造景和霜華小苑的景觀，從修舊如舊的角度來說，是更尊重歷史，還原了老建筑的風(fēng)貌。

除了盡可能恢復(fù)舊貌，讓茶客可以欣賞到這棟中西合璧的嶺南建筑之外，陶陶居老店每層的電梯間也設(shè)置了舊照片資料的展覽，讓茶客可以了解到這棟建筑的歷史價(jià)值。另外，陶陶居老店在一樓還設(shè)計(jì)了透明的點(diǎn)心廚房，茶客經(jīng)過走廊就可以通過玻璃親眼看到點(diǎn)心制作的全過程。

在大堂的餅鋪里，除了出售新鮮出爐的雞仔餅、老婆餅外，據(jù)了解也將計(jì)劃引入更多的本土文創(chuàng)產(chǎn)品和書籍作為手信禮品，讓廣州文化可以不僅可以被嘗得到，還可以被帶得走，更可以被記得住。

除了在建筑、美食、手信上著力，陶陶居老店目前在密鑼緊鼓地計(jì)劃引進(jìn)粵劇大戲、粵語講古、粵語相聲等演出。

自今年年初試業(yè)以來，陶陶居老店就迎來了一波又一波的茶客，早茶時(shí)段排隊(duì)的人龍長達(dá)數(shù)十人也是經(jīng)常有的事。盡管五六月份遭到了荔灣新冠疫情的打擊，但一旦疫情緩解，重新開放堂食之后，照樣茶客盈門。

這說明了，重新裝修后陶陶居老店早已過了作為網(wǎng)紅打卡店的階段，即便嘗鮮勁已過，但茶客依然樂于前來消費(fèi)。

飲茶，不僅僅是廣東人的生活方式，更是可以對外輸出的文化實(shí)力。

在11月，陶陶居在北京開了首家分店，盡管消費(fèi)會(huì)比廣州高，但生意依然火爆。而韓國知名漫畫家曹經(jīng)圭把在陶陶居飲茶的經(jīng)歷畫成漫畫后，竟然也吸引了眾多韓國人為了一嘗廣府飲食文化，而專程把廣州作為中國之旅的必到一站。

成為廣州西關(guān)飲茶文化的一站式體驗(yàn)中心，這既是陶陶居老店的使命，但也是挑戰(zhàn)。

從周邊條件來說，盡管荔枝灣涌、永慶坊、沙面的改造已經(jīng)取得一定成效，但并未能很好地連接起來形成旅游線路，至于上下九路步行街的升級，更涉及眾多業(yè)主和商戶的利益協(xié)調(diào)。

而舊城區(qū)路窄停車難的問題，也困擾著陶陶居迎接更多的外來游客。這些單憑陶陶居的力量是解決不了的，更需要荔灣區(qū)當(dāng)局的通盤考慮和規(guī)劃。

作為廣州人，固然期待陶陶居這家一百四十年歷史的老字號能夠超越過去的榮光，進(jìn)而成為撬動(dòng)荔灣文化旅游產(chǎn)業(yè)的支點(diǎn)，將廣州人的粵式飲茶文化推向全國，甚至走向世界。但無論如何，陶陶居老店裝修后的重開，已經(jīng)成功地走出了第一步。

想認(rèn)識老北京文化，可以去老舍茶館；想了解上海十里洋場，可以去和平飯店；想體驗(yàn)廣州西關(guān)的美食生活文化，又可以去哪里？

知名廣府文化學(xué)者、美食作家、廣東老字號協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員饒?jiān)鸀榇俗鞒鲆粋€(gè)設(shè)想：“陶陶居作為活了141歲的中華老字號，作為以長為尊的茶樓長者，是承載著粵菜粵點(diǎn)連同飲茶發(fā)展史的廣府文化活標(biāo)本。出生和成長地又在清末民初最繁華的商業(yè)旺地西關(guān)，身處文旅制高點(diǎn)自是迎來康有為、魯迅、巴金等文化大咖為之代言，更成就水靚茶靚、月餅泰斗、‘陶陶’征聯(lián)等許多‘食在廣州’佳話。如今煥發(fā)生命第二春，正好講述老城市新活力的餐飲品牌新故事。”

明確廣州的區(qū)域功能定位，打通荔灣的文化旅游產(chǎn)業(yè)，令老西關(guān)煥發(fā)出全新活力，陶陶居十甫路總店的復(fù)業(yè)將是一個(gè)支點(diǎn)，也將是一個(gè)起點(diǎn)。

各位自己友，

激活西關(guān)的文化旅游產(chǎn)業(yè)，

你們還有什么好主意？

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