今年“雙十一”“雙十二”什么最火爆？除了美妝服飾、母嬰運動等品類銷量遙遙領(lǐng)先，休閑零食也不甘落后，僅“雙十一”全網(wǎng)銷售額高達91億元，同比增長31%。隨著大眾消費升級，休閑零食琳瑯滿目、種類繁多，競爭也更加激烈，零食行業(yè)開啟了快速迭代升級時代，從產(chǎn)品品質(zhì)、技術(shù)研發(fā)、品嘗口感、包裝設(shè)計等方面暗暗較勁，強者更強，弱者出局淘汰。

在休閑零食里，肉類零食因營養(yǎng)豐富、風味可口，受到越來越多消費者的青睞。作為肉類零食行業(yè)領(lǐng)軍者的無窮食品，一直緊跟市場需求變化，在過往22年里，無窮食品圍繞產(chǎn)業(yè)鏈、品控、產(chǎn)品、定位四大領(lǐng)域不斷優(yōu)化升級，為消費者提供更好的產(chǎn)品。

率先自建工廠與農(nóng)場，全程溯源保證優(yōu)質(zhì)

在休閑零食行業(yè)，一家零食公司依托多加代工廠生產(chǎn)零食由來已久，不僅可以大大降低生產(chǎn)成本，而且能保證產(chǎn)品種類豐富。但隨著代工廠陸續(xù)爆出食品安全的負面信息，消費者更愿選擇擁有自主產(chǎn)業(yè)鏈的食品公司，保證食品安全。

產(chǎn)業(yè)鏈是食品生產(chǎn)的“守護人”，關(guān)系到食品的安全和健康。早在初創(chuàng)期，無窮食品就放眼長遠，致力于掌握核心技術(shù)，打造無窮食品獨有的生產(chǎn)模式。

建設(shè)10萬平方米GMP標準化生產(chǎn)廠房的現(xiàn)代化禽肉制品生產(chǎn)基地，攻克食品工藝技術(shù)、安全檢測技術(shù)、包裝技術(shù)等多項難題，從原料的檢驗、檢測，到生產(chǎn)全過程的監(jiān)控再到產(chǎn)品出廠的質(zhì)量反饋建立一整套可朔源的管理體系，覆蓋整個產(chǎn)品生產(chǎn)全周期，捍衛(wèi)消費者“舌尖上的安全”。

同時，無窮斥資2.1億自建了項目面積近400畝的無窮綠色農(nóng)場，從源頭到終端，從農(nóng)場到餐桌，全方位實現(xiàn)質(zhì)量管控，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)來源，助力產(chǎn)業(yè)鏈升級。雖然綠色農(nóng)場種植養(yǎng)殖的成本變高、周期變長，但無窮依然高投入運營，絲毫不愿降低品質(zhì)。以無窮農(nóng)場蜂蜜鵪鶉蛋為例，依托農(nóng)場實現(xiàn)絕對0藥殘的鮮蛋供應(yīng)，在行業(yè)首創(chuàng)“三重鎖鮮”包裝，正是依托無窮獨有的產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)把控，讓每一次出品經(jīng)得住市場檢驗。

推動行業(yè)健康發(fā)展，品控升級抓住發(fā)展“生命線”

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的“生命線”，也是企業(yè)保持高質(zhì)量發(fā)展的不竭動力。產(chǎn)品質(zhì)量的把控既需要量化標準，又要建立預(yù)防思維，居安思危，推動行業(yè)整體品控升級。

由于對產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的高度重視和實施全面質(zhì)量管理，無窮食品在鹽焗行業(yè)首家通過ISO9001、ISO22000、HACCP、QS認證和省計量體系合格企業(yè)，還作為主要單位參與《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術(shù)規(guī)范》《醬鹵肉制品》《鹵蛋》《蛋干》《火腿腸》等多項國標的起草修訂，不斷推動建立和完善肉制品行業(yè)管理規(guī)范和技術(shù)標準。并自建2大CNAS品質(zhì)檢測中心，在出品把關(guān)上嚴格要求，力爭樹立行業(yè)標桿。

無窮如何保證“生命線”的蓬勃活力？伴隨新產(chǎn)品面世，無窮食品不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新和工藝突破，成立肉類研究院，建立博士后科研工作站，自主掌握21項核心工藝專利。投入大量人力物力進行技術(shù)研發(fā)，不斷提高自身產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力，升級內(nèi)部品控標準規(guī)范，夯實自身核心競爭力。無窮食品在自身發(fā)展壯大的同時，助力行業(yè)整體產(chǎn)品質(zhì)量標準的迭代升級，滿足消費升級，推動行業(yè)向“健康、優(yōu)質(zhì)”發(fā)展。

選料優(yōu)質(zhì)嚴苛、研發(fā)精益求精，產(chǎn)品升級瞄準客戶體驗

目前，無窮食品旗下?lián)碛小胞}焗系列”“燒烤系列”“醬鹵系列”和“焗蛋系列”四大主營系列，50多個品項產(chǎn)品，每項產(chǎn)品研發(fā)采用3年研發(fā)2年調(diào)研改進的“五年梯隊”模式，寧可推遲產(chǎn)品上市時間，依然要保證每一次出品即精品，講究高品質(zhì)。

除了在產(chǎn)品研發(fā)上精益求精，無窮食品在選料在也格外嚴苛。為了延續(xù)中國傳統(tǒng)風味口感，我們從無窮在一個小辣椒的選擇上就能窺見一斑。

不同于很多食品加工企業(yè)以單純辣度作為辣椒選擇的考量標準，無窮食品堅持從天然、健康、辣度、美味等角度綜合選擇，為保證地道的鮮辣口味，無窮食品幾乎考察過全國所有辣椒主產(chǎn)地，最終選擇了湖南當?shù)氐囊粋€辣椒品種。雖然小小的辣椒讓年度輔料采購成本大幅上漲，但無窮在食材選料和口感上絲毫不將就。

與消費者對休閑零食健康、優(yōu)質(zhì)的期許相對應(yīng)，無窮食品對產(chǎn)品升級既包括對傳統(tǒng)肉類零食的優(yōu)化升級，尋求更加天然優(yōu)質(zhì)的原材料，也包括產(chǎn)品創(chuàng)新，拓展新的產(chǎn)品線。2021年，無窮上市歷時4年研發(fā)的鵪鶉蛋系列產(chǎn)品，原料來源于自有農(nóng)場0藥殘放心蛋，食品安全可追溯，72小時內(nèi)從鮮蛋到成品，每顆蛋采用首創(chuàng)“內(nèi)袋真空，外袋充氮”的鎖鮮包裝，并且采用高科技阻隔鋁膜，將一顆蛋的新鮮安全做到極致。為滿足消費者高蛋白低熱量的健身需求，無窮也開始研發(fā)雞胸肉產(chǎn)品，及時升級產(chǎn)品研發(fā)策略，滿足消費者多重需求。

22年專注優(yōu)質(zhì)肉類零食，定位升級的背后以實力為依托

一提到肉類零食品牌，有品類無品牌，是當下大部分中小肉類零食企業(yè)面臨的痛點。2021年，無窮升級品牌定位，提出“22年專注優(yōu)質(zhì)肉類零食”，背后正是企業(yè)實力為依托，專注生產(chǎn)、研發(fā)優(yōu)質(zhì)肉類零食，用企業(yè)實力，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品說話。

專注優(yōu)質(zhì)肉類零食，是無窮從誕生起就一直恪守的經(jīng)營理念。無窮食品之所以成為肉類零食細分品類的領(lǐng)導(dǎo)者，與一直專注于優(yōu)質(zhì)肉類零食的研究與開發(fā)分不開關(guān)系。以鹽焗為起點，無窮食品持續(xù)深耕優(yōu)質(zhì)肉類零食，為實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新及多技術(shù)突破，掌握多項核心專利。

市場反響足以說明一切，無窮食品從華南起步到覆蓋全國六成的銷售市場，每年賣出20億包產(chǎn)品，連續(xù)十年雞肉類目銷量全網(wǎng)NO.1，傲人的市場業(yè)績離不開強有力的產(chǎn)業(yè)鏈支撐、過硬的產(chǎn)品研發(fā)實力、高標準品質(zhì)把控以及一直以來良好的市場口碑。

堅守品質(zhì)，不做任何妥協(xié)與讓步，也讓無窮食品走得更遠。無窮對自身產(chǎn)品有充足的信心，力求以更好產(chǎn)品回應(yīng)消費者的信任。