5月16日，由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合辰智大數(shù)據(jù)、窄門集團(tuán)、贏商網(wǎng)、新餐飲、餐數(shù)等權(quán)威機(jī)構(gòu)，共同發(fā)布了《2023年廣東餐飲百?gòu)?qiáng)榜單分析報(bào)告》，并揭曉“廣東省餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”榜單，袁記云餃位列榜單第16名。除此之外，袁記云餃還榮獲廣東地區(qū)餐飲品牌連鎖50強(qiáng)第12位和廣東快餐連鎖20強(qiáng)第5名，足見大家對(duì)袁記云餃品牌的認(rèn)可和喜愛。

據(jù)榜單分析報(bào)告顯示，2023年廣東餐飲市場(chǎng)門店數(shù)量規(guī)模達(dá)到了驚人的98.9萬(wàn)家，占全國(guó)總量的12.8%，穩(wěn)居全國(guó)第一，近5年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)5.2%。在眾多以商業(yè)中心為主要陣地的餐飲品牌中，袁記云餃?zhǔn)巧儆械脑谏鐓^(qū)市場(chǎng)的連鎖餐飲。在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的廣東餐飲市場(chǎng)中，袁記云餃能夠取得如此傲人的成績(jī)的背后，是其經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新與對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控。

創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，快速發(fā)展

袁記云餃創(chuàng)始于2012年，主打現(xiàn)包現(xiàn)煮的餃子云吞。2017年推出了生熟一體化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)生鮮外帶和堂食的整合運(yùn)營(yíng)。這一模式不但打破了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的界限，也為消費(fèi)者帶來(lái)了便捷、靈活的用餐體驗(yàn)。2020年，袁記云餃利用其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，加速開展外帶和外賣服務(wù)，為諸多被困在家中或固定區(qū)域的街坊鄰居解決了飲食難題。這一創(chuàng)新舉措解決了消費(fèi)者的燃眉之急，還吸引了眾多餐飲人和創(chuàng)業(yè)者的目光，紛紛提出加盟申請(qǐng)，袁記云餃門店數(shù)量快速增長(zhǎng)。

截至目前，袁記云餃連鎖門店遍布全國(guó)161個(gè)大中城市、超4000家，已擁有全國(guó)直系工廠總計(jì)面積58000㎡和十二大倉(cāng)儲(chǔ)中心，擁有自主研發(fā)、生產(chǎn)配送一體化的食品制造和供應(yīng)鏈體系。線上線下已形成全渠道發(fā)展格局，搭建起數(shù)字化、智能化、多元化的品牌經(jīng)營(yíng)體系。

袁記幸福餃子節(jié)排隊(duì)盛況

嚴(yán)控品質(zhì)，探索消費(fèi)需求

作為中國(guó)鮮餃賽道的領(lǐng)導(dǎo)品牌，袁記云餃的成功離不開獨(dú)特的制作工藝和對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控，每一道步驟都經(jīng)過反復(fù)的推敲和不斷的改進(jìn)。袁記云餃注重選材，只選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，確保每一口餃子都能給消費(fèi)者帶來(lái)最好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

隨著消費(fèi)新場(chǎng)景新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，除了基礎(chǔ)的飲食需求之外，越來(lái)越多消費(fèi)者開始尋求獲取更多的情緒屬性和文化屬性，探店、社交、休閑悅己等場(chǎng)景消費(fèi)逐步提升。袁記云餃不僅與“好歡螺”、“三養(yǎng)火雞面”等品牌跨界聯(lián)名，還在廣州天河區(qū)商超概念店“袁記云餃的猜想”推出“木姜子”、“冬陰功”等創(chuàng)新口味的餃子鍋，為消費(fèi)者制造意想不到的驚喜，驚艷食客的味蕾。除了產(chǎn)品，袁記云餃也在門店形態(tài)方面積極探索，在華東地區(qū)推出全新店型——“餃子與酒”，融合生熟一體模式與小酒館模式，以滿足年輕人的社交需求與迎合愛酒之人的喜好。

袁記云餃的猜想

餃子與酒

袁記云餃結(jié)合廣東傳統(tǒng)飲食文化與市場(chǎng)需求，不斷升級(jí)現(xiàn)代餐飲行業(yè)面貌。此次榮獲“2023年度廣東省餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，既是對(duì)袁記云餃品牌實(shí)力的肯定，也寄托了對(duì)其未來(lái)發(fā)展的期望與激勵(lì)。袁記云餃將繼續(xù)秉持初心，堅(jiān)持品質(zhì)與創(chuàng)新并重，通過更多新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新展示,助力廣東餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。