10月7日，在全球范圍內極具影響力的食品飲料行業(yè)盛會——科隆世界食品博覽會(Anuga)于德國正式啟幕，伊利集團受邀參加并在中歐食品飲料消費與創(chuàng)新論壇上，與中外食品行業(yè)代表企業(yè)、專家學者就乳品創(chuàng)新技術與前沿成果進行了深入交流。期間，伊利集團旗下嬰配粉品牌伊利金領冠憑借最新母乳研究成果獲得了與會嘉賓的廣泛關注。

科隆世界食品博覽會源自1919年，擁有百年歷史，是世界上規(guī)模最大、最具影響力的食品及飲料博覽會之一。大會上，中歐食品飲料消費與創(chuàng)新論壇作為全球性食品飲料行業(yè)學術交流和成果展示的權威盛會，吸引了7900余家中外企業(yè)代表及各領域科研專家共同參會，圍繞中歐食品創(chuàng)新技術與產品開發(fā)、食品安全與質量控制、食品消費趨勢與市場機會等議題共話行業(yè)發(fā)展趨勢。期間，金領冠旗下超高端產品珍護鉑萃以三大乳源營養(yǎng)重新定義配方“天花板”，向現(xiàn)場嘉賓展示了伊利集團21年母乳研究前沿成果及產品創(chuàng)新實力。

德國科隆世界食品博覽會

集智全球推動成果落地 實力刷新奶粉配方“天花板”

伊利歐洲創(chuàng)新中心總監(jiān) Gerrit Smit博士受邀率先分享了伊利集團最新母乳研究發(fā)現(xiàn)與前沿落地成果。他指出，伊利集團作為最早進入中國母乳和生命早期營養(yǎng)研究領域的乳企，多年來始終聚焦國際乳業(yè)研發(fā)的重點領域，積極整合海內外研發(fā)資源，從全球視角布設一張覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲領先研發(fā)機構的全球創(chuàng)新網絡，建成15座創(chuàng)新中心，并與清華大學、北京大學、中國農業(yè)大學、荷蘭瓦赫寧根大學、新西蘭林肯大學等50余家國內外知名機構，合作完成研究項目80多項，持續(xù)推動中國母乳研究進程提速，并將成果成功應用于金領冠系列產品中。在集團全球創(chuàng)新網絡的加持下，金領冠持續(xù)與國內外眾多權威機構開展研究合作，不僅探明了中外母乳在蛋白質、碳水化合物、HMOs（母乳低聚糖）、核苷酸等營養(yǎng)素方面的含量及配比差異，同時持續(xù)推動中國母乳研究“產學研用”融合向深向實，使具有創(chuàng)新性、突破性的研究成果能夠持續(xù)實現(xiàn)落地應用。

伊利歐洲創(chuàng)新中心總監(jiān) Gerrit Smit博士

德國DIN食品微生物學主席、ISO/TC34/SC9德國首席專家、IDF微生物方法統(tǒng)一協(xié)調委員會主席Barbara Gerten在談到嬰配粉技術創(chuàng)新時表示，多項研究已經證實，母乳中含有數(shù)百到數(shù)千種不同的生物活性因子，如HMOs母乳低聚糖、乳鐵蛋白等，這些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和營養(yǎng)價值。金領冠聚焦中國母乳的特殊性開展深入研究，系統(tǒng)模擬乳源營養(yǎng)推動配方迭代，對開發(fā)更貼合中國寶寶營養(yǎng)需求的嬰配粉產品具有重要意義。

德國DIN食品微生物學主席Barbara Gerten

以創(chuàng)新引領行業(yè)變革 給寶寶帶來專業(yè)營養(yǎng)守護

創(chuàng)新是推動行業(yè)發(fā)展的關鍵。保利中輕總經理助理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經理肖丹隨后在分享中也闡明了圍繞母乳營養(yǎng)推進奶粉配方創(chuàng)新的重要意義，她表示，全球消費專業(yè)化、精細化趨勢愈加明顯，乳企唯有不斷推進技術創(chuàng)新與科研成果轉化，通過系統(tǒng)模擬母乳營養(yǎng)進行奶粉配方升級，才能更好地滿足市場消費訴求，持續(xù)引領行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

保利中輕總經理助理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經理肖丹

之所以金領冠能夠持續(xù)領跑行業(yè)，不斷實現(xiàn)配方突破正是基于伊利集團21年母乳研究積淀及全球優(yōu)質科研資源賦能。此次亮相科隆的珍護鉑萃就是金領冠母乳研究的又一重大突破——珍護鉑萃聚焦核心免疫營養(yǎng)，特含HMOs[1]母乳低聚糖、珍稀[2]乳鐵蛋白和活性蛋白OPN[3]三大乳源活性營養(yǎng)，給寶寶更多營養(yǎng)健康守護。此前國內知名兒科醫(yī)生也曾表示，HMOs[1]?(母乳低聚糖)、乳鐵蛋白、活性蛋白OPN[3]強強聯(lián)合，內在保護，外在防御，能幫助寶寶顯著提升自護力。

從引領行業(yè)前沿到母乳研究應用成果獲全球權威肯定，未來，相信金領冠會繼續(xù)以科研創(chuàng)新為抓手，集智全球賦能中國母乳研究，不斷推動中國專利配方[4]迭代升級，刷新“好奶粉 新標準”的同時為中國寶寶帶來更加科學、專業(yè)的營養(yǎng)支持。

[1] HMOs（母乳低聚糖）指珍護鉑萃3段產品中含有的3‘-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、3‘-半乳糖基乳糖、6’-半乳糖基乳糖、3-巖藻糖基乳糖5種營養(yǎng)成分，根據相關研究，母乳低聚糖中包含了上述成分，參考文獻：蔭士安.人乳成分——存在形式、含量、功能、檢測方法.2021.7;David S Newburg et al. J Nutr. 2016 Feb.

[2] 數(shù)據來源于供應商，每20000克牛奶中僅能提取1克乳鐵蛋白。

[3] 骨橋蛋白(osteopontin) ，源自乳清蛋白粉。

[4] 中國專利配方指金領冠珍護系列產品獲得的中國發(fā)明專利，專利號：ZL201680013841.3 發(fā)明名稱：核苷酸組合物及其在食品中的應用。