曾佳:談?wù)勂胀ㄔ捄突ヂ?lián)網(wǎng)發(fā)展對粵語電臺節(jié)目的挑戰(zhàn)和機遇 | 粵講越過癮
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《粵講越過癮》是由中央人民廣播電臺華夏之聲與廣州本土文化網(wǎng)站羊城網(wǎng)跨界合作的文化訪談節(jié)目,由陳健光主持以及勞震宇擔(dān)任嘉賓主持,每期將邀請一到兩位有態(tài)度的粵文化新世代作客,節(jié)目將會在中央人民廣播電臺以及羊城網(wǎng)的網(wǎng)站、微博、微信、今日頭條客戶端同步播出和刊發(fā)。
廣東廣播電視臺珠江經(jīng)濟臺FM97.4全國十大品牌廣播美食節(jié)目《為食掌門人》、全城首檔電商廣播節(jié)目《一聽即發(fā)1008》節(jié)目主持。廣州著名的美女主持人。
DJ肥光(左)?曾佳(中)勞震宇(右)
PART 1
DJ肥光
曾佳和肥光我一樣都不是讀廣播專業(yè)卻進了廣播,請問曾佳為什么選擇廣播這一行? 曾佳
沒錯,其實我的本科讀的是經(jīng)濟學(xué),但我小時候就對廣播非常鐘情,而媽媽又會擔(dān)心看電視影響寫作業(yè)。想要兼顧寫作業(yè)和汲取外面的知識,就是一邊聽收音機一邊寫作業(yè)!廣州臺有一個“新聞主播大賽”,而且是第一屆。當(dāng)時我準(zhǔn)備畢業(yè),看到這個契機,而且從小就非常感興趣,很想從事這方面的職業(yè),就去報名了,沒想到報名就進了。 勞震宇
曾佳是既有一把好聲音又有一張漂亮臉蛋。很多人說DJ多數(shù)都不好看,我想知道顏值高會不會有優(yōu)勢? 曾佳
可能會有加分吧。當(dāng)時因為喜歡看新聞、聽廣播,所以對這方面興趣比較大,后來除了修自己經(jīng)濟學(xué)方面的課程也會去修一些例如播音主持這方面的課程,所以會讓自己更專業(yè)化,譬如說讀音方面我們不能有懶音,要字正腔圓。我們讀新聞也要有新聞feel,也是經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)才能上崗的。 勞震宇
我也想問問肥光和曾佳,要有什么資格才能做廣播主持呢? 曾佳
普通話水平測試要求一甲等級,才能當(dāng)主持人,但粵語好像沒有這方面的考試,暫時還沒有規(guī)范化, 甚至我們現(xiàn)在做電臺、電視臺的粵語主持,考試也是考另外一種試的,比如說全國主持人資格考試,你考試的時候就有一個上鏡試,上鏡試你可以選普通話或者粵語,所以就沒有說粵語要達到多少級,但上鏡試一定要達到A才可以拿上崗證。 DJ肥光
沒錯,去年才考過,每年的十月下旬,去年是有史以來最多人參加考試的一年,很多明星都去了考試。有一個DJ伍時欣說以前老一輩的主持人還甚至?xí)笳f西關(guān)腔的粵語。有人說西關(guān)腔的才是正宗,還有人說番禺話才是正宗。其實我覺得有特色就可以了,譬如說我高中時的偶像陳揚老師,其實他的聲音也不算很有磁性、很特別,但他的內(nèi)容方面很獨特,他當(dāng)過很長時間的記者,有自己的思考,還有相關(guān)的留學(xué)經(jīng)驗,有觀點。 勞震宇
那你當(dāng)初又是為什么選擇廣播這一行呢? DJ肥光
我當(dāng)初為什么會入行呢?我高考的時候不太順利,分?jǐn)?shù)比較低,有些失落,但我每晚都有一個習(xí)慣就是聽珠臺的《心理地圖,珠三角生活態(tài)度》,當(dāng)時我的一位同桌很有心地發(fā)短信留言給陳揚老師,也不算點歌,陳揚老師說了幾句鼓勵我的話。所以當(dāng)時我就覺得廣播可以幫到很多人,它不僅能傳遞信息還能傳遞情感,所以我就因為這個短信而振作起來,在學(xué)校也像曾佳一樣加入了廣播站,當(dāng)時只能用普通話廣播?;氐綇V州、廣東臺,有參加過一些主持人大賽,都落選了,最后機緣巧合下加入了中央臺華夏之聲,也算是自己的努力加上機緣,再加上大家的支持才一路走來。 勞震宇
現(xiàn)在人們的媒體接觸習(xí)慣是在慢慢改變的,現(xiàn)在的微信、微博,甚至是現(xiàn)在有各種網(wǎng)絡(luò)電臺,譬如荔枝FM、喜馬拉雅等等,還有直播,其實你覺得這一類的新媒體會不會對電臺、電視這種形式造成一種沖擊?你們又會怎樣面對這種沖擊呢? 曾佳
沖擊是肯定有的,因為現(xiàn)在大家的選擇多樣化了,花多眼亂,就會較少關(guān)注電臺了,但是也會有另一個契機,你剛也有說到網(wǎng)絡(luò)直播,網(wǎng)絡(luò)直播拓寬了大家對我們的接觸面,就不止是拿著一個小匣子——收音機去聽我們的聲音,而是可以從多角度,譬如說微信,微信有推送可以讓觀眾知道我們節(jié)目是怎么做的、有哪些精彩的內(nèi)容,還可以通過微信等平臺實時收聽。還有另外一個契機是我們可以通過微信或自己的官方網(wǎng)站進行直播,就不一定要通過某某平臺,就可以知道主持人在干什么,很多朋友都說聽收音機的時候不知道主持人在干什么,可能會更有神秘感。但如果讓觀眾知道,譬如知道我們?nèi)齻€在直播,而前面有一個camera,那會更好玩。 DJ肥光
我覺得還可以加強、彌補了互動性的,以往和觀眾的互動無非是觀眾打個電話過來,但也不是每個人都能打進來,可是如果通過微信的話,比如有人回復(fù)說:“我想點歌,肥光高考成績不好?!彼筒恍枰l(fā)短信,發(fā)個微信就可以了。其實我們?nèi)ミ^韓國SBS等大的公司,他們的廣播系統(tǒng)是可以做到可視化的,他們錄音間里面大概有十幾個麥克風(fēng),他們是準(zhǔn)備給樂隊的,樂隊是現(xiàn)場插線,solo就可以了,并且他們和廣東電臺以前一樣,都是由很多戶外直播室去吸精,有一個直播就是請明星去現(xiàn)場,觀眾除了通過收音機去聽還可以通過網(wǎng)絡(luò)手機直播看到圖像。其實這是我們的借鑒,看我們能不能向這方面發(fā)展。我個人覺得,網(wǎng)絡(luò)對我們的沖擊是非常大的,我們現(xiàn)在主要的收聽人群是車主,他們?yōu)槭裁匆犇??以前是要聽交通消息,但是我以前也在羊城交通臺做過,我知道交警攝像的信息是只放給交通臺的,其它頻道是“聽寫”交通臺的交通消息,但現(xiàn)在大家可以打開很多的地圖,高德地圖、百度地圖,是可以看到路況的 勞震宇
所以現(xiàn)在主持人變得一個“雜家”,什么都要懂一點,直播要懂一點,新媒體要懂一點, 所以現(xiàn)在做個主持人不容易啊。另外我想問一個問題就是,在廣東廣播電視臺會不會存在粵語節(jié)目被壓縮而普通話節(jié)目的量上升? 曾佳
其實也不會,因為有幾個頻率是固定播普通話節(jié)目的,譬如說新聞廣播,那是一定用普通話的,另外譬如珠江臺、城市之聲還是保持用粵語,南方生活廣播是播粵劇的嘛,你不可能說用普通話來唱粵劇嘛。所以基本上還是和以前一樣,不用擔(dān)心會聽不到粵語節(jié)目。? DJ肥光
就好像我們中央人民廣播電臺,有人說為什么會有粵語節(jié)目呢?不是向全國廣播的嗎?但記住了我們是對港澳節(jié)目中心,華夏之聲和香港之聲是面對港澳的朋友一齊收聽的,也是為了更貼近當(dāng)?shù)氐挠^眾,讓大家可以用自己的鄉(xiāng)土語言聽到我們傳播的東西。我覺得雖然現(xiàn)在說普通話的人越來越多,我們早上也討論過了,語言是一種思維性的東西,思考深層的東西我們還是會用母語,聽到鄉(xiāng)音做的節(jié)目,肯定會更開心。 曾佳
其實我們現(xiàn)在也會有一些節(jié)目里面開一些環(huán)節(jié),教大家說一些地道的粵語,所以這種東西不能磨滅,不能說因為推廣普通話,那么我們的下一代都不會說粵語了。我去北方出差的時候發(fā)現(xiàn),北方一些朋友也會講粵語,尤其是他們唱歌的時候也會唱粵語歌,雖然他們說得不標(biāo)準(zhǔn),但他們也會想去多學(xué)一點。哪怕在街上,一些年輕人也會冒出一兩句地道的粵語方言,就不會因為普通話的普及而不講粵語。
《粵講粵過癮》專訪曾佳 上
PART 2
DJ肥光
我最近看見廣府美食名家盧毅波老師,微信朋友圈里面經(jīng)常出現(xiàn)他和曾佳的合照, 我們現(xiàn)在說說食吧,食在廣州,味在西關(guān)。《為食掌門人》會偏向介紹哪個地區(qū)的美食? 曾佳
也不會集中在哪個地域,我們是泛珠三角,甚至天津、北京、廣西這些省份都會有。也會有當(dāng)?shù)氐碾娨暸_、電臺主持和我們連線去主持,我們自己也會出去,譬如說我上周去了貴陽,也會帶來一些美食資訊回來,為食不是“為”一個地方的“食”,只要有美食、有好玩的地方我們都會去。? 勞震宇
那為什么你的身材還能保持得那么好呢? 曾佳
其實這個很多朋友都問過,吃不一定說吃得多就會肥,要會不會吃,會不會保持,我們吃也會有選擇,不健康的就很少去吃。如果遇到很重口味的,也會犧牲自己去試一下。我記得有一次拍重慶火鍋,很辣,當(dāng)時是有攝制的,不能說夾了起來在碗里放涼再吃,馬上放進嘴巴里,感覺是把自己的舌頭放進火鍋里。我們會事前準(zhǔn)備,譬如說拿去冰鎮(zhèn),涮牛肉的時候是涮八秒,就先拍攝,拍攝完再慢慢吃。但很多朋友也是知道我們的辛酸,美食一熱遮三丑,但因為我們要拍攝、要做現(xiàn)場直播總是放涼再吃,味道就會差很多,所以我們有時吃的不一定是最好吃的。曾經(jīng)試過一天拍五頓,就是上一頓還沒完,下一頓就來了。我記得有一次去香港,我們有時間限制,連去了五家餐廳,每家餐廳還有自己的各種系列,某家茶餐廳在廣州也有,就不爆它名字了,各種菜擺滿了一桌子,我們像是在吃自助餐一樣,每一樣都要試一下。 DJ肥光
所謂術(shù)業(yè)有專攻。我有一個疑問就是是不是每一個美食主持人都是一個好的廚師呢? 曾佳
這是一個好問題。我不排除其它美食主持人是很會做吃的,但我透露一個小秘密就是我們節(jié)目組的幾位美女主持人都不怎么會做吃的。? 勞震宇
我還有個話題想跟Kelly探討,14年做過一個微視頻叫做《粵食粵滋味》,我們發(fā)現(xiàn)在2009年,美國福布斯雜志評選全球美食城市,我們經(jīng)常說的“食在廣州”,但廣州竟然沒有排上名次,后來還發(fā)現(xiàn)很多美食城市排行榜也沒有廣州,這就衍生出一個問題就是食在廣州的地位是下降了嗎? 曾佳?
“食在廣州”這是一個品牌,很多朋友來到廣州問我們第一句話就是:廣州有什么好吃的?但是我們本地人也會被問到呆住了,那是不是廣州沒什么好吃的呢?其實也不是,譬如“一盅兩件”點心,這是廣州的特色,還有西關(guān)很多小吃,艇仔粥啊、腸粉啊,這些都是廣州的美食,需要餐飲企業(yè)、美食達人還有每一個廣州人將廣州美食推介出去,希望大家可以踴躍地宣傳我們“食在廣州”這個品牌,包括我們節(jié)目組去年也做了一個“全城最好吃的叉燒包”品鑒活動,將叉燒包提上日程,原來做一個叉燒包有七個步驟,七個步驟每一個都不簡單??赡苣銜詾榫椭皇前粋€包那么簡單,但其實從包皮、叉燒醬料、比例、是不是自然開口這些都有考究。所以希望下次在評選文化遺產(chǎn),希望叉燒包可以入選,去年是落選了。 DJ肥光
?“食在廣州”,廣州美食一流,正如今年的廣府文化節(jié)當(dāng)中,在惠福路那邊,美食家莊臣主打廣府美食,有魚皮、正宗的云吞面、肉丸,我們叫盲公丸,這些是真的廣府美食。相對以往來說,這次基本上有五成以上是主打廣府美食,其它諸如烤羊肉串的少了很多,在用料上,譬如魚蛋就一定要用魚肉打的,不能用粉的。很多這些要把好關(guān),這樣才不枉我們廣州這個國際美食之都的美譽。 勞震宇
我作為媒體人,我發(fā)現(xiàn)廣州很多老字號會比較保守,我不知道你有沒有這個發(fā)現(xiàn)? 曾佳
也會有,比如說你去粵菜酒家,來來去去就那幾家老字號,去了也不知道叫什么粵菜好吃,經(jīng)常也會有朋友要我推介小聚的粵式酒樓,但好像也就只有那幾家。我們這邊也有廣州烹飪協(xié)會、廣東烹飪協(xié)會這些,希望各大的酒樓食市可以團結(jié)起來,而不是只是宣傳自己,可以大家一起來,將廣州的美食宣傳出去,這對大家都是有好處的,不然游客來到廣州沒什么好吃的,留不住人,別人也說來廣州玩一天就夠了,不用過一夜的。 DJ肥光
有一款產(chǎn)品就可以提供給大家,賣一下廣告,就是我們中央電臺華夏之聲和羊城網(wǎng)一起合作的,請來也是美女的漫畫家龔婷一起做的一套有聲明信片。明信片是介紹廣府美食,里面有十二張,包括有剛曾佳說到的云吞面、燒鵝、叉燒、布拉腸、艇仔粥等,再通過一分鐘的講故事形式,大家通過掃二維碼就可以聽到,也算是一種廣州手信。我覺得現(xiàn)在的飲食企業(yè)不妨發(fā)散思維,想到的應(yīng)該都能做到,如果能和廣州本地的手工藝人結(jié)合的話,這是一種很好的噱頭。
《粵講粵過癮》專訪曾佳 下
1、珠三角及港澳地區(qū)聽眾調(diào)頻FM87.8/104.9,AM1215,實時收聽直播(深圳、珠海以及港澳地區(qū)信號較好)。
2、手機下載蜻蜓FM軟件,選擇“國家臺”中的“中央人民廣播電臺華夏之聲”,選擇對應(yīng)日期(7月2日)晚上8點到9點的《粵動經(jīng)濟》,即可在線收聽或重溫。
3、登陸http://aod.cnr.cn/index.php?option=com_content&ItemId=22點擊7月2日20:00-21:00《粵動經(jīng)濟》,即可在線收聽或重溫。
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